好吃的紫薯吐司面包 -好吃的紫薯吐司面包怎么做

1. 全麦紫薯土司最正宗的做法？
2. 吐司和紫薯的区别？
3. 紫薯吐司馒头做法？

全麦紫薯土司最正宗的做法？

紫薯全麦面包的做法

主料

全麦面包预拌粉

350g

辅料

油

30ml

鸡蛋

45g

牛奶

140ml

紫薯

835g

步骤

1.将牛奶倒入面包桶里

2.倒入油

3.打入鸡蛋

4.倒入面包预拌粉

5.面粉上按个小窝，倒入酵母

6.启动面包机的和面程序

7.紫薯去皮切片，放蒸架上蒸熟

8.蒸熟的紫薯趁热加入白糖

9.用勺子碾压成泥状

10.面团发酵至2.5倍大

11.将发酵好的面团揉搓排气，均分两份，盖上保鲜膜再醒15分钟

12.取其中一份面团，擀成牛舌状

13.抹上紫薯泥

14.将面皮卷起来

15.取下搅拌刀头，将面卷放入面包桶里进行第二次醒发

16.让面包醒发至8分满，在面包桶外壁包上锡纸

17.选择烘烤程序，设定时间为45分钟，烤至25分钟后，除去桶外的锡纸继续烘烤至时间结束，取出面包桶晾凉面包就行了

用料 ：全麦面粉 350克，酵母(干)4克

辅料：鸡蛋 40克，黄油 28克，炼乳 70克

调料：食盐 4克，水 157克，糖 28克，白芝麻 少许

做法

中种：全麦面粉245克、水147克、酵母4克

主面团：全麦面粉105克、糖28克、盐4克、炼奶70克、蛋35克、黄油(或植物油)28克、水10克

装饰：少量鸡蛋液、白芝麻

做法：

1. 原料备用

2. 紫薯备用

3. 紫薯洗净，切片后蒸熟

4. 压成紫薯泥，可中入适量的黄油和白糖搅拌均匀

5. 将中种原料倒入面包机

6. 选择“9和面”功能键按钮

7. 揉成均匀的面团

8. 选择“15发酵”功能按钮

9. 发酵至约4倍左右大

10. 将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起

11. 揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油

12. 揉至完全，至可拉出细腻的薄膜

13. 放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟

14. 松弛后的面团擀成长舌形

15. 均匀的抹上紫薯内馅

16. 然后卷起

17. 等距离排入面包机内桶中

18. 再次选择“15发酵”功能按钮，最后发酵至8分满

19. 表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻

20. 面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉即

吐司和紫薯的区别？

吐司和紫薯是两种不同的食物，它们在多个方面存在区别：

1. 来源：吐司是一种面包制品，通常由面粉、水、酵母或发酵剂等配料制成。而紫薯是一种植物，属于薯类，它生长在地下，紫薯的肉质部分可作为食材。

2. 成分：吐司主要由面粉、水、酵母或发酵剂、油脂、糖和盐等组成。而紫薯含有淀粉、纤维、维生素C、维生素A和多种矿物质等营养成分。

3. 外观和口感：吐司通常是白色或淡***，有一定的韧性和弹性，口感较为柔软。紫薯则是紫色的，肉质细腻且稍带甜味，口感相对更滑嫩。

4. 烹饪用途：吐司通常作为早餐或面包片用于夹馅或涂抹其他食材，也可以制作三明治、法式吐司等。紫薯可以煮熟后食用，也可以用来制作甜点、糕点、面包、面条以及各种传统美食等。

5. 营养价值：吐司相对较高的主要营养是碳水化合物，含有一定量的纤维和少量蛋白质。而紫薯富含抗氧化剂、维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、铁和膳食纤维等。

总之，吐司和紫薯是两种完全不同的食物，它们在来源、成分、外观、口感、烹饪用途和营养价值等方面存在明显的区别。选择吃哪种食物取决于个人的偏好、营养需求和用途。

紫薯吐司馒头做法？

首先，将紫薯蒸熟压成泥状，然后加入适量的糖和牛奶搅拌均匀备用。

将面粉加入发酵粉和适量的水搅拌成面团，静置发酵至两倍大。

取出面团擀成长条状，均匀涂上紫薯泥，然后卷成长条再切成小段。

将切好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

接着将馒头取出，在切口处用刀切开，再加入涂抹黄油的紫薯泥，放入烤箱烤5分钟至表面金黄即可。制作香甜软糯的紫薯吐司馒头就完成了。