拉丝吐司面包的烘烤温度_拉丝吐司面包的烘烤温度是多少

本文目录一览：

• 1、如何制作出柔软拉丝的吐司面包?
• 2、玉米油版一次性发酵吐司做法大全
• 3、超柔软可拉丝的黑麦吐司
• 4、吐司面包上下火温度是多少

如何制作出柔软拉丝的吐司面包?

1、震模：吐司烘烤完成后，立即从烤箱中取出吐司模具，在操作台上轻震一下，这样可以排出吐司内部的热气，防止吐司回缩。脱模：待吐司稍微冷却后，将吐司从模具中取出，放在晾架上完全冷却后再切片食用。切片时，使用锋利的刀具，以锯的方式慢慢切，这样可以使吐司的切面更加整齐，并且能更好地展现拉丝的效果。

2、步骤：将汤种中的面粉与水放入奶锅，小火加热到粘稠，离火，晾凉。将汤种放入厨师机，再将鸡蛋，牛奶，淡奶油等一切液体材料放入。放入面粉后，分角落放入糖、盐、奶粉、酵母。厨师机一档揉面，如果没有，只能手揉了，揉至一个面团后放入黄油。

3、制作步骤：将南瓜去皮切成小块，放入盘中上锅蒸熟，然后用料理机打成细腻的南瓜泥。将除黄油外的所有食材放入面包桶内（包括南瓜泥），注意先放液体食材再放固体食材，盐和糖对角分开放，酵母放在最上面。

玉米油版一次性发酵吐司做法大全

玉米油版一次性发酵吐司的做法如下：准备材料 主料：高筋面粉230克，鸡蛋1个，牛奶145克，白砂糖35克，玉米油30克。辅料：耐高糖酵母3克，盐2克。制作步骤 和面：将面团所有材料按先液体后干体的顺序放入面包桶中。在面粉中间挖个小坑，放入酵母，然后启动和面程序。

一次发酵玉米油版吐司面包的做法如下：准备材料 主料：高筋面粉230克 辅料：水+鸡蛋共140克，酵母粉6克，玉米油30克，白砂糖30克，盐3克，黑芝麻适量 制作步骤 材料投入： 将所有的材料按照先固体、再液体的顺序投入面包桶中。注意酵母要埋在面粉里，不能直接放在糖、盐、水里。

只需一次发面的吐司制作方法如下：准备材料并和面：将高筋面粉230克、鸡蛋1个、纯牛奶86克、玉米油30克、白砂糖45克、酵母3克和盐2克混合，搅成絮状后揉至出薄膜。整形：将揉好的面团平均分成三等分，每份擀开成牛舌状后卷起。压扁再擀开卷起，然后放入吐司盒子中。

加油，不要一次放入，否则面包机容易撒出来。揪一块面，小心撑开，薄处裂开光滑小口，就表示已经到完全阶段，即可准备发酵。发酵面团2-3倍大。把面团分成相等大小，压成牛舌状，空气都排出来，卷起来，收口处放下面。把吐司盘刷上油，收口处放下面。

黑芝麻吐司的做法如下：主料： 高筋面粉250克 糖30克 水110克 鸡蛋50克 玉米油20克 辅料： 盐3克 酵母粉3克 黑芝麻适量 制作步骤： 准备材料：将所有主料和辅料放入面包桶中。 和面：启动面包机的“和面”程序，约40分钟，揉至面团可以拉起大片薄膜状态。

汤种法吐司 1 首先称好以上材料量，再制作汤种，准备一个不锈钢碗把高粉和冷水搅拌均匀直接放电磁炉上面加小火慢慢热，直变成面糊团即可 2 除玉米油外把冷却的汤种和鸡蛋，高粉等加入面包机桶内揉面15分钟 3 15分钟结束后，面团松弛十分钟。

超柔软可拉丝的黑麦吐司

然利 南瓜吐司价格：5然利的这个南瓜吐司一定是开挂了！打开就有淡淡的南瓜清香，面包店吐司该有的松软和嚼劲，它都有！每当早餐时，我就特别喜欢吃这个吐司面包配牛奶。

养生烫种面包烫种是一种防止面团老化的面包制作方法，如果你觉得面包不够柔软，就可以用烫种来制作面包，为了让口感更软，更好吃，这样做成的吐司就是烫种吐司，烫种吐司面包吃起来确实好吃，口感柔软，片片拉丝。感觉还不错，做起来也很简单。

单纯来看一片吐司（pain de mie），大概是所有面包中，最能体现“少即是多，less is more”的食物智慧。平凡中隐匿着无限的可能性，吐司柔软绵软的口感，朴实的味道，看似是位平平的“好好先生”。

吐司面包上下火温度是多少

吐司面包通用的烘焙温度为上下火均取180摄氏度，烘焙时间以面包表面呈略焦黄上色，有浓烈的面包香味为标准。可按照温度进行调试，若颜色深可降火或减少时间，若颜色轻或未熟可以提高10至20度，甜面包为上火215摄氏度下火160至175摄氏度，法棍风炉220摄氏度预热，丹麦颜色较深。

烘焙吐司面包时，通常将上下火的温度设定为180摄氏度。烘焙时间则需根据面包表面的颜色变化来确定，当面包表面呈现出略微焦黄的上色，并且散发出浓烈的面包香味时，即可视为烘焙完成。如果面包颜色过深，可以适当降低烘焙温度或缩短烘焙时间；如果颜色偏浅或感觉未熟，则可以将温度提高10至20度。

一般烘烤吐司的话温度一般在：上火是150度那下火就在180左右。吐司的烘烤时间比较长。无论是用然气炉或者是电炉还是平炉在烘烤面包时上下火在适合的温度烘烤都是以烘烤至面包上色泽的效果。新手烤面包上下火温度：第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃。实际温度达到设定温度后，面包du入炉。