1.用的是粗粒白砂糖,效果会比较好看,如果没有也可以用细砂糖。2.烤箱190度,加热5分钟,面包片边干变脆即可。3.涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉,意思是多种吃法,可以根据个人喜欢搭配组合。4.在面包片上涂抹枫糖,我自己吃的话,会首选枫糖。
5.撒上少量的粗粒白砂糖,撒白砂糖并不是为了提味,而是为了口感和吃起来的乐趣。6.把撒好白砂糖的面包片,等分切成竖条即可。7.这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖,效果更明显。8.用烤面包的时间煎个蛋,为了视觉效果,用了煎蛋圈,平时自家吃,完全可以随意。
用料
黄油 5.5克
细砂糖 2.5克
盐 1克
牛奶 130克
酵母 2.4克
鸡蛋 1个
做法
步骤 1
步骤 2
第一次发酵至两倍大,再揉压排气,分三个小剂子擀成长舌状,放入面包模具,发酵至7 8分满
步骤 3
提前预热烤箱,上下管150度25分钟
不可以。因为做面包本身就得用植物油,而牛油、奶油、牛奶都是作为调味的,所以,豆油不能代替奶油、黄油。如果是在没有奶油、黄油等,可以用牛奶、鸡蛋。
在用黄油做面包的时候,可以使得蛋糕的味道更加浓郁一些。但当用食用油做蛋糕的时候,从味道上来说,不如黄油做的蛋糕那么美味的,但是也不会影响口感。
煎吐司可以不加黄油。煎吐司需要食材吐司和鸡蛋,调料糖,糖要均匀的洒在锅底部,避免吐司甜度不均匀。平底锅煎吐司,平底锅不用加油,直接煎吐司片就可以,吐司煎到表皮酥脆就好了。
启动自定义揉面,20分钟,加入软化的黄油。
再启动揉面,20分钟,揉面结束,加保鲜膜直接在面包桶常温发酵。
约2个多小时,面团成2倍大,发酵好。
拿出,分成等量三份,揉圆,盖保鲜膜醒10分钟。
鸡蛋,盐,糖,牛奶,奶粉,面粉,按顺序加入面包桶,面粉顶部挖个洞,放入酵母。
步骤 2
步骤 3
步骤 4
用一个面团发酵程序,约90分钟,既包含和面又包含发酵时间。所以前后和面的时间至少有1个小时了。
步骤 5
步骤 6
第二天取出面团,室温醒发至1.5倍大。
步骤 7
面团分三分,分别擀成长条卷起来,放入吐司模具。
步骤 8
烤箱内浴水法发酵至模具六分满。
步骤 9
表面刷鸡蛋液,150度烤30分钟。
做法如下:
用料
高筋面粉 255克
牛奶 195克
细砂糖 30克
酵母粉 4克
盐 4克
黄油 20克
全网最简单吐司面包 的做法步骤
1、把除黄油外所有材料混合揉成面团
2、揉好后放入黄油继续手揉、如果太粘手可以借助刮板一起揉
3、面团揉好后盖上保鲜膜醒发20分钟
4、20分钟后面团就能拉出薄薄的手套膜了
5、把面团排气揉好后分成三份、放入450g的吐司模具里面、烤箱上下火30度继续醒发半小时、切记吐司模具一定要盖保鲜膜醒发.
6、面团醒发至八分满、盖上吐司模具盖子、放置烤箱中下层烤、上下火160度烤40分钟即可.
7、烤好后立马脱模,在晾网上散热
8、晾凉后切片即可
做法步骤1,面包机里放入两个鸡蛋,和两勺黄油。
2用温水冲开奶粉水为50ml倒入面包机。
3面包600ml,两杯放入面包机。
4放一勺酵母粉,埋上酵母粉,在周边倒入食用油。
5盖上盖子,调到500克重量,甜味面包烤色中度即可,按开始键。制作好不要立即出锅,等待5分钟左右,面包会更加柔软。
材料面包粉 250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克做法1. 将盐先放入面包机内桶。再放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,酵母粉,开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。
2. 加入室温软化黄油25克,再次开启面包机“和面”功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。
3. 面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。
(夏季约1小时)
4. 取出面团称出总重量。
5. 将面团按扁,分割成8等份。
6. 将面团滚圆,盖上保鲜膜7. 取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
8. 由上向下卷起。
9. 卷成长卷状。
10. 将长卷对半切开。
11. 小碗内放入白芝麻,将面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克(感谢bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盘)
13. 将面卷4行 4例的排放在烤盘上,静置发酵约30分钟。
14. 烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟.
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