自己做吐司面包不好吃：自己做吐司为什么不松软

本文目录一览：

• 1、吐司面包怎样做快速简单又好吃呢?
• 2、吐司面包怎么做松软好吃?
• 3、制作吐司时,怎么才能使面包松软又拉丝呢?技巧有哪些?
• 4、制作土司还是面包有股酸味,都有怎样的好的解决办法?
• 5、在家该如何制作好吃的吐司面包呢?

吐司面包怎样做快速简单又好吃呢?

1、准备主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。 准备辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、全蛋液适量用于表层。制作步骤： 将面粉和清水倒入锅中，开启最小火搅拌，防止粘锅，加热至65度，面糊刚刚凝固，质地与猪油相似。

2、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

3、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。

4、做土豆吐司面包，其实超简单的，就像给土豆和面包谈场浪漫的恋爱一样，一步步来就好啦！先把土豆洗净蒸熟，然后跟150g牛奶一起在料理机里来个“泥泥大变身”，变成细腻的土豆牛奶泥。

5、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，鸡蛋15克。辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。

吐司面包怎么做松软好吃?

吐司面包怎么做才松软好吃共有5步。以下是吐司面包怎么做才松软好吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 用面包机和面团 将配料表中的主辅料全部放入面包机，和面20分钟，和好的面团，选择发酵功能进行发酵。2 发酵面团到两倍大 发酵到两倍大，取出手动揉面排气，将面团平均分成三份，表面覆盖保鲜膜静置15分钟。

烤箱温度设为180度，烘烤时间为40分钟，将吐司放入烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具非常好用，特别好脱模，一倒就出来了。模具非常干净，都可以不清洗。

添加改良剂：为了提高面包的柔软度，可以在配方中加入适量的改良剂，如维生素C（抗坏血酸）、乳化剂（如大豆卵磷脂）等。这些添加剂可以帮助强化面筋结构，使面包更加松软。但请注意，添加剂的使用应遵循食品安全标准，避免过量。保湿存储：烘烤完成后的吐司面包应该冷却至室温后再切片，以减少水分流失。

制作吐司时,怎么才能使面包松软又拉丝呢?技巧有哪些?

选用冷藏发酵，能让面团具备可靠性，通过冷藏发酵做出来的面包衰老速率还会较慢一些，吃起来也更绵软爽口。取一块松驰好的面团，擀发展舌状。自相向而行上翻卷，先后搞好剩下的二块面团，再次盖紧保鲜膜松驰15min。松驰就是为了让面团更觉有可塑性，要想做出来的吐司美味可千万别省去哦。

选择合适的面粉：高筋面粉是制作吐司的首选，因为它含有较高的蛋白质含量，能够形成良好的面筋网络，支撑起松软的结构。如果希望吐司更加柔软，可以适量添加一些低筋面粉或全麦粉来调节面团的筋度。控制酵母用量和活化：酵母是面团发酵的关键，其用量直接影响到面团的发酵速度和效果。

摔打面团：别偷懒哦，边揉边摔打，这样能让面团更有弹性。检查面团：用手抻开面团，如果能抻成薄膜状，那就说明面团揉好啦！发酵：把面团放入抹了油的盆中，盖严放在温暖的地方发酵，直到面团变成两倍大。松弛面团：取出发酵好的面团，分成三份，揉圆后再放入盆中，盖严松弛15分钟。

在面团表面涂抹蛋液（可选），这样可以使得成品表面金黄有光泽。烘焙 将模具置入烤箱中层，根据吐司的大小和烤箱特性调整时间，一般约30-40分钟。观察面包的颜色变化，若上色太快，可适当降低烤箱温度或覆盖锡纸。

制作土司还是面包有股酸味,都有怎样的好的解决办法?

所以要想蒸出比较好的面包，就一定要控制它的温度，还有它的时间，这样才比较正确。

放入一些食用碱 并且对于这样的一个面团当中，尽量加入少量的食用碱。因为这样的食用碱是可以减少一些酸味的，它能够中和这样的一些面包当中的酸味。所以对于这样的一个使用点来说，的确可以在面包当中使用的还有就是这样的一个方式只是补救的方式。

发酵的过程中最好拿湿布盖住面团，防止面团表面变硬。烤箱预热，150度烤50分钟左右，具体烤吐司的时间需要按照自家烤箱的脾气来决定，可以找出一个适合的温度和时间。烤好的吐司不要立刻取出，在烤箱内放两分钟，防止面包回缩。取出的面包放凉，之后就可以脱模了。

可能发酵久了，发面发过了，就会有酸味。也可能是老面的，没有放碱中和酸味，就会发酸。也可能是天然酵母做的，那么肯定会比较酸（这个可能性较低，因为天然酵母面包都会标注，而且比较贵）。如果闻着味道不对，发馊，那么就是坏了。

那么也是可能发粘的，但我相信你的配方中水是没有问题的，所以，推测是面没有打好。发酸的话呢，跟打面的程度关系不大，但跟面包发酵很有关系，比如发酵时间太长了，或者发酵的温度太高了，都会导致烤出来的面包发酸。当然，如果你用的乳制品过期或品质出问题也是有问题导致这个结果的。

在家该如何制作好吃的吐司面包呢?

将四片面包放入蛋奶糊中浸泡一分钟，翻转后再浸泡一分钟。当面包浸湿时，在锅中加入 1 汤匙黄油，开始起泡后，倾斜平底锅使黄油完全覆盖底部。从蛋奶糊中取出一片面包，夹起后抖一下让多余的蛋奶糊滴落，然后将面包轻轻地放在煎锅中。几分钟后，掀起一片面包，看看吐司是否已经变成金***。

糖30克，给吐司加点甜蜜的味道。黄油30克，让吐司的口感更加细腻。和面：把高筋面粉、鸡蛋、酵母、盐混合在一起，然后加入牛奶，开始揉面。揉到面团稍微有点筋道的时候，加入黄油继续揉。摔打面团：别偷懒哦，边揉边摔打，这样能让面团更有弹性。

制作简单又好吃的吐司面包，可以这样做哦：准备材料：高筋面粉200克、低筋面粉80克、牛奶170克、鸡蛋15克、酵母5克、白糖40克、黄油28克，还有适量的蛋液用来刷表面。和面：先把除了黄油以外的所有材料揉到一起，揉到面团光滑后，再加入黄油继续揉，直到面团能拉出一层不容易破裂的薄膜。