1 是很简单的。
2 它的原料只需要是海盐黄(或是其他碱性物质)、小麦粉和水,制作过程简单易懂,不需要特别的器具和技能。
3 按照一定比例混合以上原料,搅拌至均匀,并根据喜好制作成不同形态、大小的棒状或饼状食材。
可以用于做早餐、下午茶或是招待客人,也是一种具有地方特色的食品。
材料 :黑芝麻40 黄油40 糖20 常温全蛋液25 全脂奶粉60 盐1 高筋面粉400 T65粉100 冰水290 奶粉15 鲜酵母(干酵母)5克(2克)黄油20 盐9 烘培碱40 水1000
做法:
1.全部材料混合均匀倒入厨师机低速搅打;成团后中高速搅打至出膜(扩展阶段7成左右);
3.室温发酵15-30分钟;分割面团搓成小长条松弛15分钟;整形擀平卷成条;放入冰箱冷藏;
4.冻硬从冰箱取出,放入碱水泡30秒后取出放在布了油纸的烤盘上;
碱水棒棒,(海盐味),一瓶75克。
主要配料:小麦粉、麦芽糖、食用盐等。
碱水零食,有一种独特的风味。
制作基本流程是,面团提前在碱水里浸泡。烘焙的碱香与小麦香充分融合。自然烤干,再撒上海盐颗粒。
吃货品尝:入口淡淡的咸香,非常的酥脆。咬起来咔咔的,很上头。可以当零食吃。也可以搭配牛奶或豆浆,是美味健康的轻食简餐。
三天。
1、常温最长可以放三天的时间,如果1至3天内就会吃掉的话,保存它的最好方法就放在室温18度至30度环境中。
2、若想要存放更久的时间,则要选择冷冻方式,冷冻能让温度迅速下降,防止碱水棒的面粉变性,从而避免碱水棒变质。
以下是巧克力碱水棒的简单做法:
材料:
2汤匙面粉
1汤匙可可粉
1/2杯糖
1/2杯酸奶
1/2杯淡奶油
1/2杯巧克力碱
1/2杯水
步骤:
将面粉、可可粉和糖混合在一起,筛入一个大碗中。
在面粉混合物中加入淡奶油,再次筛入面粉混合物中。
在面粉混合物中加入巧克力碱,再次筛入面粉混合物中。
在面粉混合物中加入1/2杯水,再次筛入面粉混合物中。
用手将混合物捏成球状,然后将其压成扁平形状。
将巧克力碱水棒放入冰箱冷藏至少30分钟,以便混合物变得更加坚实。
约为100-200大卡
碱水棒是一种源自德国的传统美食,经过碱水浸泡后烘烤而成,口感香醇绵糯,深受健身人士和爱美人士的欢迎。其热量可能因品牌和口味不同而有所差异,但通常来说,一根碱水棒的热量约为100-200大卡。
碱水棒的热量取决于其成分和大小。一般来说,一根普通大小的碱水棒(约100克)含有大约250至300卡路里的热量。然而,具体的热量含量可能会因品牌、配方以及加入的其他成分而有所不同。最好查看产品包装上的营养信息表以获取准确的数据。
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