烤箱醒发40分钟。将面团滚圆,放入发酵盆盖好保鲜膜,放置北鼎烤箱内,烤箱底部发酵盘中放入热水,设置发酵功能28度发酵40分钟。醒发别称最后醒发或最后发酵,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟。
1、囍妈烘焙的抹茶奶酥碱水面包,售价38元。这款面包的面包体使用大量全麦粉,口感扎实,碱水味道浓郁。然而,对于部分消费者来说可能偏硬。无糖无油的抹茶奶酥馅料,口感略显粗糙。浓郁的抹茶味道和强烈的饱腹感使其成为一款值得尝试的面包。 亭亭手作的薄荷奶酪碱水面包,售价17元。
2、斑斓椰子奶酥碱水面包,20米。球球的碱水是正常糖油滴,不追求无糖无油,面包体不会粗糙和发干。软弹又结实,加热后黄油香气非常迷人,无馅的纯面包体也好吃。奶酥馅油油润润。球球的搭配都非常优秀,最爱的是斑斓椰子这款啦,斑斓和椰子的味道很突出。咩咩手作 亚麻籽贝贝南瓜乳酪碱水,11米。
3、田园主义 全麦面包 田园主义家的全麦面包,热量很低,每片只有69大卡。回弹力很好,咬上去就很扎实,入口的感觉并不像其它全麦面包那样难吃,颗粒感不强,只是有点干噎,回味很香。这款面包主打低脂肪,高膳食纤维,每100g面包仅有0g的脂肪,却含有7g的膳食纤维。
4、碱水球 碱水球中的碱水成分有助于中和体内多余的酸度,使其越吃越健康。这种面包以其独特的普雷结形状突破传统,变得更加精致和可爱。体积小巧的特性让它在忙碌的早晨变得方便携带,两个面包就能提供足够的饱腹感,而且热量低,非常适合忙碌的上班族,是健身人士早餐的理想选择。
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