吐司面包切开过程***_切吐司面包用什么刀不掉渣

本文目录一览：

• 1、吐司加工的做法步骤图,吐司加工怎么做好吃
• 2、如何做吐司面包?
• 3、嫌自己做的面包发硬不柔软?试试鼹鼠的中种法手撕吐司面包(原创)
• 4、如何制作吐司面包

吐司加工的做法步骤图,吐司加工怎么做好吃

将牛奶加热至50度左右。 加入鸡蛋，搅拌均匀。 加入高粉，揉成面团。 将面团放入冰箱进行冷藏发酵，时间约为24-36小时。 将中种面团撕碎，与主面团材料一起放入厨师机中。 揉至面团达到完全阶段，大约需要20分钟（或者使用面包机或手工揉面）。

姜适量 步骤 1 点击查看大图 虾仁，芦笋，鸡蛋，全麦面包排排坐 步骤 2 点击查看大图 鲜虾剥壳，去虾线，芦笋切段。步骤 3 点击查看大图 将虾仁、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜和水一起放入搅拌杯中，将搅拌棒放入，开启开关。

刷上蛋液。放入烤箱上火230度，下火210度，时间约为35-40分钟。

吴宝春的早餐吐司的做法 因为面团较大，先使用水合法，将除了盐、黄油、酵母以外的材料搅拌成团后，室温放置30分钟左右 搅打面团至出现筋度后，加入酵母，继续搅打至扩展，加入黄油和盐搅打至完全阶段 一发至两倍大，手戳不回弹。

如何做吐司面包?

1、准备配料：酵母、鸡蛋、高精粉、白糖、奶粉、盐和黄油；在面粉中加水、鸡蛋和酵母，用劲揉成不粘手的面团；加入黄油、白糖、奶粉和盐，将面团揉到变硬即可；将面团醒发一小时；将面团分割均匀成型；再次发酵，放入炉中烘烤；等待出炉，咸味吐司面包即可完成。

2、糖30克，给吐司加点甜蜜的味道。黄油30克，让吐司的口感更加细腻。和面：把高筋面粉、鸡蛋、酵母、盐混合在一起，然后加入牛奶，开始揉面。揉到面团稍微有点筋道的时候，加入黄油继续揉。摔打面团：别偷懒哦，边揉边摔打，这样能让面团更有弹性。

3、趁老面发酵中，开始制作静置主面团。将静置主面团的材料，按照先液体后粉类的顺序放入面包机。（鸡蛋～牛奶或水～糖和盐～高筋粉。）面包机功能键选面团，菜单键选4自定义和面，时间选15分钟。在开机前先用筷子搅拌一下可以防止面粉飞溅。盖上盖子启动机器。

4、用面包机做松软面包的做法 鸡蛋打散，预留少许，其他倒入面包桶内。依次加入水，奶粉，糖，盐。切记糖和盐分别对角放置，不要互相接触到。然后筛入面粉，面粉呈雪山状，用手指在“雪山”顶端戳个“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了。

5、f：38℃下做最后发酵。发酵至土司模的盖子轻轻推已推不动的程度。 g：350℉烤35分钟。 ？五谷米中如果有全麦米，烤出来的面包会有点硬硬的米粒感。五谷米中也可以加一点薏仁在里面。

嫌自己做的面包发硬不柔软?试试鼹鼠的中种法手撕吐司面包(原创)

先来准备面团，把面揉成团以后就盖上保鲜膜，发酵到原来的三倍大小，打开可见面团里密集的蜂窝样组织，闻起来有淡淡的酒香，就发酵完成了！将发酵好的中种面团撕成小块，放入厨师机的搅拌桶里，加入食材，然后启动厨师机开始揉面。

糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。面团揉出手套膜，更加松软好吃。面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。

烫种法又叫汤种法，用汤种法做吐司比直接法更加柔软，抗老化能力强，在保存的过程中不容易发干发硬。

烤箱的温度和烘烤时间也会对面包有所影响。温度低，那就需要延长烘烤时间，面包烘烤的时间过长，就会导致面包内部的水分被蒸发，面包就会变得比较干硬，口感不好；如果温度偏高，那烘烤时间久会缩短，水分流失比较少，面包的内部组织就会比较好。

如何制作吐司面包

1、首先，将牛奶、蛋液、糖和盐依次加入容器中，随后倒入面粉，最后撒上酵母。开始揉面至扩展阶段，加入黄油继续揉至完全阶段。随后，将面团放置在温暖的地方（约35度），进行基础发酵，大约需要1个小时左右，直至面团发酵至两倍大小。基础发酵结束后，进行排气处理，使用擀面杖将面团擀开。

2、吐司面包的制作方法多种多样，以下是几种常见的制作方法：直接法 准备材料：高筋面粉、牛奶、耐高糖酵母、盐、细砂糖、奶粉、无盐黄油、鸡蛋等。揉面：将所有材料（除黄油外）放入面包机桶或厨师机中，搅拌揉和成团，然后加入黄油继续揉面，直到面团能拉出手套膜。

3、准备材料：高筋面粉400克，牛奶250克，白糖50克，黄油30克，耐高糖酵母6克，鸡蛋1个，盐2克。加盐能增加面团的筋性，提升面包口感。 和面：将面粉倒入盆中，将盐、酵母、白糖放入碗中，混合均匀。将牛奶倒入大碗中，鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。

4、烤制吐司面包是一种简单而美味的过程，以下是详细的步骤：准备材料：首先，你需要准备以下材料：面粉、酵母、糖、盐、水、黄油。这些材料可以在超市或者烘焙店购买。和面：将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个面团。