吐司面包打粉的做法 ,吐司面包打粉的做法大全

1. 吐司面包预拌粉做法？
2. 小麦粉做吐司的配方？
3. 做吐司面包用什么酵母粉好？

吐司面包预拌粉做法？

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，清水和黄油称重好重量，黄油切成小粒软化备用。

2、把所用的食材，除黄油以外，全部放入面包机桶里，启动面包机和面功能。

3、揉至10分钟后，加入软化的黄油粒，继续搅打揉面。

4、大约15分钟以后，切开一小块面团，观察面团状态，能拉出薄而坚韧的手套膜，就可以了。

5、把揉好的面团取出，揉成圆形，放入玻璃盆里，加盖保鲜膜基础发酵（最佳温度29度，湿度80%）。

6、基础发酵原面团两倍半大，手指蘸面粉戳孔不回缩不反弹即可。

7、取出面团，直接平均分成3份，把面团分别滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟。

8、第一次擀卷：取出一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，拍去面团两侧的大气泡。

9、把面团翻面，压薄底边，从上往下卷起，卷成面卷，3个面团全部卷好。

10、第二次擀卷：取出一个面团，用擀面杖擀成长舌形。

11、把面团翻面，压薄底边，从上往下卷起，卷成面卷。

12、把面卷3个一起，放入吐司盒里，再次进行发酵(最佳温度35度，湿度80%）。

13、面团发酵至吐司盒的九分满，停止发酵，烤箱预热上下管180度。

14、把吐司盒（三能）放入烤箱底层，180度烘烤45分钟出炉。

15、烤好的吐司，出炉以后轻震下热气，打开盖子，立即脱模，放在冷却架上散热，放凉后即可食用，吃不完的及时装袋密封，室温保存三天内吃完，味道最佳。

主料：高筋面粉400克，全麦粉100克，酵母(干)5克，鸡蛋50克，葡萄干100克， 水150克，牛奶140克，白糖100克，食盐5克，黄油50克。

做法：

1.将150克高筋面粉、150克水、1克酵母混合均匀，封上保鲜膜放到冰箱冰16小时；提前一晚用朗姆酒泡好葡萄干以便第二天使用；将300克液种倒入盆中。

2.加入250克高筋面粉、100克全麦粉、140克牛奶、50克鸡蛋、4克酵母、100克白糖、5克盐，然后揉成一个光滑的面团，最好能揉到出筋状态；将50克黄油切小块备用。

3.加入黄油揉面，直到面团打软，能拉出一层透明薄膜；葡萄干挤干水分后加入面团，揉进面团中。

4.面团放入深盆，盖上保鲜膜或干净的湿布，放置温暖的地方发酵至面团二倍大；取出面团排气，称量面团，平均切割为六份。

5.面团重新盖上保鲜膜或干净的湿布，放置松弛15分钟；取一小份面团，擀开，自左右各三分之一处向内折，然后压薄底边自上而下卷起。

6.将卷好的面团装入模具中；另三个面团均擀开，从长边卷起成条状，连接头部后做交叉状，最后收尾相粘。

7.将二边接头折叠收入面团底部，整块面团装入模具中；模具上盖上保鲜膜或干净的湿布发酵至模具八分满，提前预热烤箱至180度，放置下层烤焙45分钟。

小麦粉做吐司的配方？

1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。

2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。

3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。

4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。

5、排气后用手掌按压排出空气。

6、将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。

7、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。

8、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸，这样牛奶吐司面包就做好了

做吐司面包用什么酵母粉好？

面包是一种从西方国家传入中国的面制品，而面包在西方国家的地位和中包子馒头在中国的地位类似。自从面包传入中国之后，也受到了不少人的喜爱，因此也有不少家庭喜欢将面包当作早餐食用。

而且制作面包的过程非常简单，自己在家也可以尝试制作。但是在制作面包的过程中使用什么酵母，用安琪酵母粉就非常不错，大家放心使用。