主料
辅料
盐3克
酵母粉3.5克
白砂糖40克
牛奶74克
鸡蛋液36克
清水84克
黄油40克
1. 准备所需材料
3. 将盐倒在面包机一角,将糖倒在面包机另一角,和盐避开,再倒入高筋面粉,最后加入酵母,启动面包机和面程序。(这个和面程序为20分钟,每个面包机和面程序设定的时间不一样,也有15分钟的)
4. 20分钟和面程序结束,加入软化的黄油,再次选择和面程序,20分钟后和面程序结束,面团光滑而充满弹性
5. 让我们检查下面筋状况。取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,膜是保证面包好吃的关键之一,
6. 放容器里温暖处发酵至两倍大。
7. 取一份面团,分成3等份,搓成长条状,编成鞭子
9. 放温暖发至8-9分满
11. 冷却好的面包室温存放即可
主料:面包粉500克
辅料:酵母(干)5克,鸡蛋清75克
调料:食盐6克,白砂糖90克,牛奶160克,淡奶油140克,黄油20克
1.将干酵母溶于牛奶
2.将面包粉500克、白砂糖15克、干酵母3克、牛奶160克、淡奶油140克、蛋白35克、黄油10克等放在一起揉成面团,即中种面团。不需要揉至扩展,只要成团即可。覆盖保鲜膜发酵至3倍大。(中种法比较费时,我一般都是用冷藏法,晚上揉好放到冰箱,第二天再拿出使用)
3.将发酵好的中种面团撕成小块,与蛋白40克、白砂糖75克、盐6克、干酵母2克等原料揉至扩展阶段。(刚开始的时候,非常的湿黏,要有耐心)
4.加入黄油,揉至呈大片薄膜的完全阶段
5.收圆。盖保鲜膜松弛30分钟。取出排气、分成6等份,滚圆松弛15分钟
6.将小面团擀开成牛舌形,翻面后,左右各向中间折1/3,压紧,擀开,自上而下卷起
7.放入模具中。依次卷好所有面团。送入烤箱进行最后发酵。烤箱放一碗热水,增加湿度
8.发酵至7—8分满,拿出模具和碗。开始180度预热烤箱。将面包表面刷一层蛋液,送入预热好的烤箱,上下火,底层、35分钟。取出立刻脱模,放烤架晾凉即可
高粉250g 黄油40g
酵母4g 全蛋一个
鲜奶145g
辅料
盐5g 白糖25g
牛奶吐司的做法步骤
1. 牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,选择快速面包程序40分钟。
2. 揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。
3. 把面团擀成牛舌饼状,卷起来,再重复一次。
4. 放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液。
5. 烤箱预热后,将烤网放在倒数第一层,190度烤25分钟。
首先早餐时间上一定不能疏忽,早餐时间一定要在7点到9点吃完。
在就是早餐吃的东西,俗话说早上吃饱中午吃好,晚上吃好,早上既要减脂又要吃到饱肚才能起到代谢,不吃早餐不能瘦,但早餐吃对了会瘦的更快。现在给大家推荐几个早餐的套餐:
3.水煮蛋➕无糖豆浆(无糖酸奶)➕凉拌蔬菜(拌黑木耳,拌菠菜,拌包头菜)
4.蒸鸡蛋羹
这是个人在减脂期间的食谱,按照这个吃法,一个月时间瘦8斤,不过这个是根据个人基数的,我个人本来是身高160,体重110斤,基数比较低,如果是男同志或者体重基数较大的朋友应该减重更多。
饥饿减肥从科学的角度和持续性的角度就不可取,而且饿是饿不出身材来的。表面上看饮食和营养***很简单,许多节食的人怀着美好的愿望想增肌想减肥,但是长期节食只能导致肌肉的流失和脂肪的增加,这和所想的身材只能是背道而行。健身3分练7分吃,减脂增肌究竟该怎么吃?
热量是关键,而且很关键,为了减重必须要有热量赤字,当然热量的质量也很重要,比如碳酸饮料vs水果,或者炸鸡vs水煮鸡胸,但热量赤字仍是重中之重,排在首位。
均衡的营养摄入
碳水化合物:食物中没有碳水化合物,就无法为人体提供充足的能量,跑步和减肥也都无从谈起。所以,这也是很多跑者减脂失败的原因,摄入的碳水化合物超过了跑步所能消耗的量,导致体内的热量越来越多。
脂肪:既然是要减脂,那就要放弃所有油性食物、坚果和鳄梨。实际上这是错误的。膳食脂肪有助于人体吸收脂溶性的营养素,比如有利于骨健康的维生素D和K,修复身体的维生素E等。三文鱼和核桃中富含的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎的作用,鳄梨、坚果、植物***以及橄榄油中富含的多元不饱和脂肪同样能对抗炎症,帮助修复撕裂的肌肉以及受损的骨骼等。
蛋白质:对于减脂的来说同样重要,而且需求量也比一般人的大,因为跑步之后需要蛋白质补充体能,修复和再造瘦肌肉组织。有诸多研究已经证实,多摄入蛋白质非常有利于减掉脂肪,并且增加瘦蛋白的质量。
主料
高筋面粉
330克
40克
辅料
盐
4克
糖
60克
牛奶
190克
鸡蛋
1个
酵母
5克
黄油酥粒
黄油
45克
步骤
1.备好所需材料,黄油酥粒以前做好没用完的(等量的面粉,黄油和糖用手搓成酥松的大粒状即可)
2.面包机内先放上牛奶,鸡蛋,盐和白糖,用筷子稍微混[_a***_]下
3.再放上高粉和麦片,中间开窝放上酵母粉
4.把面包桶放进面包机里面固定好,选择和面功能揉20分钟后加入软化的黄油
5.继续选择和面功能再次揉20分钟至扩展性阶段后断电发酵至两倍大
6.取出排气分成三份揉圆后醒十分钟
7.用擀面杖擀开后再卷起来成型
8.卷好的三个面团放入面包桶内再次发酵至两倍大
9.上面刷一层蛋液撒上黄油酥粒
10.盖上面包盖选择烘烧功能,着色中进行烤至结束
11.马上取烤好的大吐司,放凉后切片
小贴士
没有麦片直接用高粉或是中粉代替;糖和酵母不要直接接触到一起以免影响酵母发酵;吐司烤好后马上取出;吃不完的吐司不要放冰箱以免老化。
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