现做北海道吐司面包_北海道吐司面包的做法中种注意事项

本文目录一览：

• 1、北海道吐司面包的配方
• 2、北海道吐司怎么做?
• 3、北海道吐司如何做,柔软细腻,非常拉丝呢?
• 4、在家烤吐司,要怎么做才能烤出奶香味十足的吐司?
• 5、能否指点下北海道牛奶吐司怎样做好吃呢?

北海道吐司面包的配方

1、加白糖30g。北海道吐司面包的做法倒入牛奶45g。加高筋粉210g和酵母5g，搅拌。发酵至原来的3倍大。中种发酵好后，与主面团原料（高筋粉120g白糖90g淡奶油30g蛋黄30g牛奶15g盐2g）一起面包机搅拌。15分钟后加入黄油90g，继续搅拌。继续发酵。

2、原料：面包粉350克、即发干酵母5克、牛奶145克、蛋白75克。主面团：面包粉150克、细砂糖90克、盐6克、淡奶油110克、黄油40克 操作：将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。这时候的面团会略有酸味。

3、用料 牛奶100g全蛋液35g（蓝风车）淡奶油80g细砂糖40g盐4g（雀巢）奶粉15g（美玫）低筋面粉30g（金像）高筋面粉270g（法国燕子）干酵母5g450g（三能）吐司模具1个北海道吐司（直接法）~的做法 把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，启动和面程序，揉45分钟。

4、在众多面包制作方法中，100%中种法北海道吐司是经典之作，它利用中种法的独特优势，制作出了口感细腻、风味独特的面包。下面的配方将引领你探索制作这款美味面包的奥秘。中种面团配方：高筋粉1000g、白砂糖30g、干酵母6g、蛋白50g、牛奶260g、淡奶油280g、黄油20g。

5、相同点：都是面包，在欧式早餐中常见。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白（用于烤出吐司上方金***的外皮）。

6、北海道吐司面包的做法如下：主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。步骤：把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。

北海道吐司怎么做?

1、北海道吐司（直接法）~的做法 步骤1将面团揉至完全阶段。这时候能抻出均匀大片的薄膜，有一定的韧性，破洞呈边缘整齐的圆形。盖上湿布，放到温暖湿润处进行发酵，发至原体积的5倍大。*发酵的最佳环境，温度28～29℃，湿度70％～75％。

2、A：面粉500g，细砂糖15g，速溶酵母3g，天然酵素5g，鲜奶160g，动物性鲜奶油140g，蛋白35g，奶油10g。B：蛋白40g，细砂糖75g，盐6g，速溶酵母2g，奶粉30g，C：奶油10g。第1次搅拌：将A料入缸搅打至卷起阶段即可，发酵5~3小时。

3、配方：高筋面粉250克、奶粉15克、全蛋液30克、白糖35克、淡奶油55克、纯牛奶100克、干酵母3克、盐3克、黄油15克 （以上食材为1个450克吐司配方）。 做法：（直接法） 将除黄油外的所有食材放入厨师机，低档搅拌成团 ，转中高档打出厚膜，加入室温软化的黄油，低档混合黄油 ，再转中高档打出薄膜。

北海道吐司如何做,柔软细腻,非常拉丝呢?

1、第一步全部原材料放进面包机，揉2个程序流程，直到发生光洁的塑料薄膜。在面包机立即开展一发，天气热大概30分钟左右。一发完毕，能够手指插一个洞检验，不收缩不坍塌。第二步取下面团，排气管，人均分为3份，再次揉圆，盖紧保鲜袋，静放15min。取一个面团，擀长，两侧折起来，翻卷。

2、步骤1 所有A材料放入面包机揉成面团，揉成团即可，不用揉时间很长。盖保鲜膜放入冰箱冷藏17小时左右 步骤2 从冰箱取出面团，撕成小块，加入B材料，因为面粉吸水量不同，如果面团粘手，可以适量加入高粉，量以不粘手为宜。揉至延展阶段。加入C，揉成完全阶段。

3、口感：柔软度与咀嚼感 一口咬下去，北海道吐司会立即融化在你的嘴里，留下一种轻盈而柔嫩的感觉。它的柔软度是由于添加了牛奶和奶油等丰富成分，这些成分使面包的质地丝滑光滑。原味吐司的口感更接近于传统的吐司，具有更多的咀嚼感。风味：香甜与朴实 北海道吐司以其独特的香甜风味而闻名。

在家烤吐司,要怎么做才能烤出奶香味十足的吐司?

1、翻面烘烤：取出烤盘，用夹子将面包片翻面，然后再次放入烤箱继续烘烤5-7分钟。这一步是为了让吐司两面都能均匀受热，达到理想的酥脆效果。 装饰和享用 撒上香料：取出烤好的吐司，根据个人喜好可以撒上一些新鲜的香草碎末、芝麻或其他喜欢的调料。这不仅增加了风味，还提升了视觉效果。

2、检查成熟度：烘烤结束后，打开空气炸锅，用筷子或叉子轻轻按压吐司表面，检查是否达到理想的硬度和颜色。如果需要，可以适当延长烘烤时间，但要注意观察，避免过度烘烤导致吐司变得过硬或焦黑。取出和享用：当吐司烘烤至理想状态后，小心地从空气炸锅中取出，放在盘子上稍微冷却。

3、准备好食材 烤箱180℃预热。烤盘上铺上油纸，放上吐司面包。面包片上分别抹上炼乳 再分别铺上一层马苏里拉奶酪，注意留边。入烤箱中层，温度上高下低（我是上200℃，下150℃），烤制10~15分钟，具体要根据各自烤箱的情况而定。

4、制作步骤：接下来，我们将这些食材混合并搅拌成糊。具体做法是，将鸡蛋、奶粉、糖和水一同放入碗中，并充分搅拌均匀。然后，将吐司放入烤碗中，并倒入牛奶鸡蛋液，确保液体能够完全覆盖吐司。烹饪过程：现在，我们将空气炸锅调至180度，并预热约五分钟。

5、这款奶香蜂蜜吐司条的做法并不难，可以说相当简单了，只需要把融化的黄油和蜂蜜混合，然后再涂抹在吐司条上，最后撒上白砂糖，送入烤箱烘烤即可，简单零失败，特别适合手残党操作。

能否指点下北海道牛奶吐司怎样做好吃呢?

1、把中种材料（用料1）按顺序放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油和蛋白 把糖和融化的黄油分别放在面包桶的两角 放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝，放入耐高糖干酵母 启动面包机，选择响应的程序，开始揉面，成团后停止。

2、烘烤：盖上吐司盒盖，烤箱预热180度，上下火，置于烤箱中下层，烤制30分钟即可。做法二：奶油奶酪吐司 准备材料：鸡蛋一个、奶油奶酪125克、牛奶一袋相克食物、高粉600克、酵母10克、盐3克、糖50克相克食物、黄油30克。搅拌面团：鸡蛋磕入面包桶，加奶油奶酪用筷子搅匀。

3、北海道吐司 【材料】主面团：高筋面粉 260克 | 细砂糖 25克 | 盐 2克 | 鲜酵母 9克 | 淡奶油 60克 | 牛奶 110克 | 黄油 20克【步骤】制作主面团：除黄油和盐以外的材料全部放入厨师机，1-2档搅拌成团后改4-5档揉出厚膜，加入软化好的黄油和盐，揉至可以拉出破洞边缘光滑的薄膜。