碱水泡肉的坏处 ,碱水泡肉的坏处有哪些

1. 肉用碱泡过会怎么？
2. 水泥碱含量高的危害？
3. 火碱泡鸡爪在速冻过程中对人有什么危害。？
4. 碱水有什么好处和坏处？

肉用碱泡过会怎么？

在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱性物质中和，才能制作出美味的面食；

2. 纯碱（苏打，碳酸钠Na2CO3）或碳酸氢钠（小苏打NaHCO3）能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；

3. 纯碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；

4. 纯碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；

5. 纯碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。 6.纯碱不是碱，溶液呈碱性

水泥碱含量高的危害？

水泥碱含量较高,破坏了水泥的缓凝机理,需水量增加,对水化作用不利;

水泥碱含量较高,影响水泥与减水剂的相容性、适应性能。增加混凝土用水量,导致坍落度损失快,严重影响混凝土拌合性能,对现场施工不利;

火碱泡鸡爪在速冻过程中对人有什么危害。？

火碱（氢氧化钠）浸泡过的鸡爪在速冻过程中对人体是有害的。

。这样的鸡爪比较大、口感好。这是由于肉制品的细胞内水分原本较少，经过氢氧化钠浸泡后，细胞膜的蛋白质变性，大量水分进入了细胞，从而导致细胞体积急剧膨胀。

如果消费者长期食用含有氢氧化钠的食品，会对肠胃产生一定的***，还有诱发癌症的潜在危害，过量食用甚至会带来生命危险

火碱是国家明令禁止在食品添加的化学品，又名烧碱。火碱对人体伤害挺大的，最好不要拿来泡鸡爪，它的腐蚀性特别的强。火碱的化学名称叫氢氧化钠，对组织性器官的腐蚀性很大，最好是莫入口现在有那些可食用的碱，可以起到蓬松酥软的效果。

碱水有什么好处和坏处？

喝碱性水可以为身体补充水分和电解质，但是如果长期大量喝碱性水，可能导致人体电解质紊乱，此时对身体不利。

1、好处：碱性水适合于人体内环境的生理特点，可以促进新陈代谢。碱性水中含有较多矿物质，矿物质被离子化后，容易被人体吸收。喝碱性水可以为机体补充水分，特别是发生呕吐、腹泻等大量失液情况下，喝碱性水可以补...

2、坏处：如果大量饮用碱性水或者是长期饮用碱性水，可能会导致人体电解质紊乱，甚至可能会引起嗜睡、手足抽搐的情况，会对人体健康造成不利影响。

机体自身有维持血浆酸碱度在正常范围内的功能，喝碱性水并不能改善机体酸碱度。

碱水的好处是可以去油腻，坏处是烧手

如果家里有油腻的盘子或者是很油的抹布，洗不掉的话，用碱水洗，尤其是热的碱水洗，很容易洗掉，坏处是对皮肤会有一定的伤害，也就是说烧手

综上所述，减水有好处也有坏处，使用的时候要小心