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碱水洗小西红柿 -碱水洗小西红柿好吗

  1. 千禧小番茄用碱水泡后水是黄的能吃吗？
  2. 小番茄加碱清洗时，怎么水变黄了？

千禧小番茄用碱水泡后水是黄的能吃吗？

千禧小番茄用碱水泡后水是黄的，一般来说是因为碱水使番茄的色素溶解在水中而造成的。这种情况下，番茄本身并没有受到污染或变质，所以是可以吃的。但是，碱水泡过的食物可能会影响口感和营养价值，建议使用清水清洗或直接食用。

小番茄加碱清洗时，怎么水变黄了？

有色素

番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物是不会溶于水的

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（图片来源网络，侵删）
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番茄水泡
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