吐司面包最早以前的 -吐司面包最早以前的包装

1. 吐司面包为什么叫吐司？
2. 君之什么是中种土司面包？
3. 土司面包为什么发酸？

吐司面包为什么叫吐司？

因为发明家以女儿名字toast命名，音译过来就是吐司

一般来说，只有将面包切成片，放到蛋奶液中浸泡，再放到锅中烤制两面金黄才能被称为吐司，仅仅将面包切成一块块的，大多被称为切片面包，相传吐司最早起源于法国。是在1491年发明的，当时法国国王要求一位名叫GrardDepardieu的发明家在两周内制成一台能将面包变成黄金的机器，否则就要砍头，发明家并没有成功，只好拿着面包和制作的烤面包机去见国王。

国王吃了用面包机烤出来的面包后，觉得非常美味，就放过了发明家，并且还用自己女儿的名字Toast来命名这种面包，所以就有了吐司面包这种说法，大多数的切片面包并不算真正的吐司，只有经过烘烤之后才能被称为吐司

君之什么是中种土司面包？

君之中种北海道吐司面包

用料

主料高筋面粉300g鸡蛋清25g

调料食盐4g淡奶油85ml元贞糖55g荷兰乳牛乳酪牛奶100g奶粉18g黄油15g酵母(干)3.5g

中种北海道吐司面包的做法

1.盆里放入高筋面粉300克 、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。

2.所有材料放一起揉成团。

3.将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。

4.将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。

5.放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机自动揉面15分钟。暂停面包机，放入黄……

6.再启动面包机揉15分钟，面包机自动停止揉面。揉好后的面团可拉出大片薄膜状。

7.再次暂停面包机，将面团取出分成三份150克一份的面团，再分成三份约50克一份的面团，一共6份面团，揉圆放一边松驰10分钟。

8.松驰好的面团碾成长舌状。

9.再由上往下卷成圆柱形。

10.大面团放入在吐司盒里。

11.发至七分满。

12.小面团放进小吐司盒里。

13.发至七分满。

14.烤箱预热180度，最度下层上下火40分钟。约10分钟时见表面上色后及时加盖锡纸，两个吐司烤好后均要立刻倒出模子，在网上放凉。

土司面包为什么发酸？

吐司面包发酸的原因有以下几点：

1、酵母用量不够或过量。

2、搅拌力度不足或过度。

3、面团温度太低或太高且发酵过久。

4、面粉的筋度不够。

5、油、糖和盐的用量太多、比例不对。

6、最后发酵的时间不足。

7、面粉是新粉或储存过久。