吾双法式法棍 -zywoo法棍

1. 法棍升糖指数？
2. 法式面包的优势？

法棍升糖指数？

法棍、硬欧包、大列巴、老式面包等属于硬质面包，外皮较硬、内部柔软而具有韧性，吃起来感觉比较干瘪。虽然含油糖蛋奶比较少，但因没有添加蛋白质和脂肪，升糖指数为87～90，所以不建议糖友食用。

法棍属于主食类，制作法棍的原料有面粉、水、酵母粉和盐，通常未加奶制品和油，不适合减肥人群食用。如想食用，应严格控制食用量，可计算到全天主食量内，法棍碳水化合物含量比较高，能为机体提供能量，进入人体后，可使胰岛素水平上升，当胰岛素水平长期处于比较高的水平，机体会将所进食的食物热量转化为脂肪储存起来，不会将机体的脂肪分解成热量。

此外，参考葡萄糖的血糖生成指数即GI为100，法棍GI为93，GI＞70便属于高GI食物，而GI值越高，对餐后血糖影响越大。食用此类食物，血糖会升高，食物消化的速度相对更快，吸收率高，因此不容易有饱腹感，甚至很快便可再次感到饥饿。日常生活中，如果有减肥需求，可用纯燕麦、全麦黑面包等代替精米、精面，此类食物属于低GI食品，在消化系统中分解缓慢而稳定，可以产生比较持久的饱腹感，更适用于减肥人群。

法式面包的优势？

优势:1.配方中含盐在面粉的2%左右，且一般无油无糖。

2.皮质松脆、口昧独特3.它仅以粉、盐、水、酵母为原料，经过充分地发酵制作而成，皮质松脆，内质耐嚼，口感良好。

首先，法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。

2.步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有礼地接待着八方的来客。法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口大口地啃食。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。法国的餐馆无论大小，一般都设有面包房。店堂与面包房相跑很近，有时只有一板之隔，图的是递送方便。

3.它的种类有棍子面包，乡村普通面包，圆形面包，Le batard，黑麦面包，面包心，麸皮面包，鲜奶油面包，小茅屋面包，阿尔萨斯面包，奥地利式面包，法式土司……

4.营养价值:面包由小麦做成。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

一是没有防腐剂

二是对原料及烘焙工艺要求严苛

法国的面包的意味着转着着便是“木棍面包”，其特点是外皮酥脆，心里绵软而稍具延展性，越嚼越香，释放出来麦香气。越新鮮的法棍就越贵，一旦储放的時间超出4钟头以上，法棍就会减价推广营销，这时的法棍早已缺乏它全新升级鮮的味儿。