碱水高州_碱水好不好

本文目录一览：

• 1、枧水的做法(枧水粽是什么配料)
• 2、碱水粽是碱性的吗?吃碱水粽对身体好吗?
• 3、介绍下水果香蕉
• 4、碱水粽的做法

枧水的做法(枧水粽是什么配料)

1、枧水粽的做法如下：所需食材： 糯米 1000g 食用枧水 5g 白砂糖 100g 粽叶 适量 蒲苇 适量 制作步骤： 糯米处理： 将糯米洗净后浸泡5小时，确保糯米充分吸水膨胀。 捞出糯米，沥干水分备用。拌入枧水和糖：将沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入食用枧水拌匀，糯米颜色会逐渐变黄。

2、枧水粽是广东一带的传统名点，属于端午节食品。高州、肇庆、中山、顺德的枧水粽都很有名气。制作时使用当地的枧沙，将糯米用枧水浸泡，再用芒叶或甘蔗叶包裹成约15厘米长、三四厘米直径的粽子，煮熟后口感软糯清香。有些品种还会加入莲蓉或豆沙，煮熟后呈心红肉黄，脆滑油光，同样美味。

3、枧水的做法主要是用草木灰加水煮沸浸泡后取上清液得到的碱性溶液。具体来说：传统做法：将蕉叶等植物材料阴干或晒干，临用前将它们合并烧成灰。然后收集热灰粉，用开水冲浸，滤出灰份后保留碱水，即为枧水。枧水粽的主要配料是糯米和枧水：糯米：需要提前用枧水泡浸，以便糯米能充分吸收枧水的味道。

4、枧水粽的做法 枧水粽顾名思义原材料就包括了枧水，所说枧水，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，实际是 和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保留碱水。

碱水粽是碱性的吗?吃碱水粽对身体好吗?

碱水粽其实就是粽子的一种，含有碱水，主要是因为PH值等于7，呈中性，能够分离出氧化水和还原水，能够调解人体的抵抗力，促进内分泌的代谢。而且经常服用碱水还能够延缓衰老，让皮肤变得有弹性。服用碱水之后能调节人体的内环境，改善人体的酸碱度，从而预防疾病的发生。

包粽子时使用的碱砂实际上是一种碱性物质。碱水粽，作为粽子的一种，得名于其主要食材——碱水。这种粽子在准备过程中，会使用到小苏打，而小苏打也被称为“碱”。在北方，制作馒头时如果***用老面发酵的方式，常常会用到碱。制作碱水粽时，糯米需要先用碱水浸泡一个晚上。这样处理后的糯米会略带***。

碱水粽因其特殊的制作工艺，拥有多项独特功效。碱水粽中的天然碱成分，主要由碳酸钾和碳酸钠组成，有助于平衡人体的酸碱度，促进身体健康。与普通粽子相比，碱水粽不仅口感更佳，还富含红豆或豆沙等甜味成分，使其在食用时更加美味。同时，碱水粽具有金***泽，不仅增加了食欲，也提升了视觉享受。

不过二者有所区别。食用碱：一般指碳酸钠，其碱性较强。用它制作碱水粽，能使粽子更易煮熟，让糯米变得更加黏软，并且颜色金黄，还可延长粽子的保质期。小苏打：即碳酸氢钠，碱性相对较弱。用小苏打做碱水粽，能使粽子产生一定的蓬松感，口感更松软。实际制作中，可依据个人对粽子口感的偏好来选择。

实际上正好相反，许多味儿酸的食物，如青柠檬、柑桔、青枣、食用醋等，进到身体后，食材中的柠檬酸溶解为二氧化碳、水和绝大多数正离子，新陈代谢物质大部分为碱性物质，因而归属于碱性食品。吃碱水粽对人体好么 传统式的碱水粽不用包馅，在檽米中拌入一点食用碱，用冬叶立即包出去便是碱水粽。

介绍下水果香蕉

花序与果实：穗状花序下垂，由***杆顶端抽出，花多数且为淡***。果序弯垂，结果10～20串，每串包含约50～150个果实。果实特点 香味浓郁：香蕉果实味香，口感软糯，深受人们喜爱。营养丰富：香蕉富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。终年可收获：香蕉终年可收获，是热带地区的重要水果之一。

香蕉是芭蕉科芭蕉属的一种植物，其果实也常被称为香蕉。以下是关于香蕉的详细介绍： 植物特征： 大型草本：香蕉植株为大型草本植物，从根状茎发出。 ***杆：由叶鞘下部形成高3～6公尺的***杆。 叶片：叶长圆形至椭圆形，有的长达3～5公尺，宽65公分，10～20枚簇生茎顶。

香蕉是芭蕉科芭蕉属的一种大型草本植物，其果实也称作香蕉，是一种热带广泛栽培并食用的水果。以下是关于香蕉的详细介绍：植物特征：高度：香蕉植株从根状茎发出，形成高3至6米的***杆。叶子：叶子长圆形至椭圆形，有的长达3至5米，宽65厘米，10至20枚簇生于茎顶。

香蕉是芭蕉科芭蕉属的一种大型草本植物，其果实也常被称为香蕉。以下是关于香蕉的详细介绍：植物特征：高度：香蕉植株从根状茎发出，形成高达3～6公尺的***杆。叶片：叶长圆形至椭圆形，有的长达3～5公尺，宽65公分，10～20枚簇生于茎顶。

香蕉，作为芭蕉科芭蕉属的植物及其果实，在热带地区广泛栽培并食用。其独特的香味和丰富的营养价值，使得香蕉在全年均可收获，并在温带地区也备受青睐。植株为大型草本植物，其生长从根状茎开始，逐渐形成高达3至6米（10至20尺）的***杆。

碱水粽的做法

做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀（一斤块碱，用一斤水化成碱水），待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀（必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯）。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。

要让灰水粽（碱水粽）呈现金***，关键在于使用天然的碱性物质或植物原料来浸泡糯米。以下是几种传统且有效的方法： 草木灰水（核心原料）材料：稻草灰、黄豆秆灰等植物燃烧后的灰烬。做法： 将灰烬用纱布包好，加清水煮沸后静置沉淀。 取上层澄清的灰水浸泡糯米（比例约为1斤糯米配500ml灰水）。

食用碱（或草木灰水） 5g 粽叶 20片（新鲜竹叶或干粽叶需提前煮软）棉线或棕榈叶捆绳 做法： 处理糯米：糯米洗净后浸泡4小时，沥干水分，加入食用碱拌匀（米会微***黄）。 包粽子：两片粽叶叠放，卷成漏斗状，填入碱水糯米（约8分满）。包成三角锥形或四角形，用绳子绑紧。

材料准备 糯米：500g（圆糯米更佳，口感Q弹） 食用碱水（或草木灰水）：10-15ml（浓度不同需调整） 粽叶：新鲜竹叶或干粽叶（提前煮软洗净） 棉线：适量 制作步骤 糯米处理 糯米洗净后浸泡 3小时，沥干水分。

步骤： 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡4小时以上，至少要浸泡4小时以上，以便糯米充分吸收水分。 猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。 咸蛋黄用开水烫一下，去掉蛋白，备用。 粽叶用开水烫软，晾凉备用。