qq碱水包：碱水包图片

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• 1、包粽子下锅煮之前,多加一点什么东西色泽金黄易消化?

包粽子下锅煮之前,多加一点什么东西色泽金黄易消化?

1、制作粽子时，在粽子里面加入食用碱可以增加粽子的口感，吃起来更糯、更香，煮熟后的粽子色泽金黄，还可以适当减少粽子蒸煮的时间，让粽子熟得更快，一般2斤糯米放入2克食用碱即可。包粽子用的米主要有两种，一种是白色的糯米，另外一种是黄米，黄米本身为***，制作出来的粽子就是***的。黄米除了用来制作粽子以外，还可以用来煮粥、煮饭、做糕、酿酒等。

2、在前一天晚上，将糯米、红豆、粽子叶洗干净后，放在水里泡约10个小时；泡好的粽子叶放在已经烧开水的锅里灼3分钟，可以消毒并使其变软；待会将棉绳也放入锅里煮5分钟消毒。

3、包好的粽子如果不马上煮的话，将它们泡在放了少许碱的水中浸泡，防止糯米变干，同时也可以多吸收些碱水。锅中加水，将包好的粽子下锅，烧开后开小火慢慢煮，注意水的量一定要完全没过粽子。保持小火煮3个小时以上，锅中的水最好保持似开未开的状态，这样煮出来的粽子紧实不会散。