吐司面包的做法没酵母：没有吐司

本文目录一览：

• 1、没有酵母怎么做面包?
• 2、吐司面包的做法
• 3、超软450克吐司面包做法是什么?

没有酵母怎么做面包?

没有酵母粉做面包，可以使用泡打粉作为替代品。具体做法如下：准备材料：面粉400克鸡蛋5个泡打粉和小苏打共4克白糖15克食用油10克和面：在盆中放入面粉，打入鸡蛋。加入泡打粉、小苏打和白糖，均匀搅拌。加入食用油，和成光滑面团。醒发：将面团放在案板上继续揉5分钟。盖上盖子，让面团醒发至两倍大。

不用酵母做面包，可以使用自发粉来制作。具体步骤如下：准备食材：面包粉150克自发粉150克水150毫升盐3克色拉油30克白糖40克奶粉15克鸡蛋1个将湿性材料放入面包机：在面包机内依次放入鸡蛋、水、白糖和盐。加入干性材料：将面包粉和自发粉以一比一的比例混合后加入面包机，再加入奶粉和色拉油。

使用替代品 如果没有酵母，可考虑用小苏打或泡打粉替代。一般每100克面粉用0.5 - 1克小苏打或2 - 3克泡打粉。将其与面粉充分混合后再加水揉成面团。不过，用替代品做出的面包口感和风味与用酵母发酵的会有所不同。利用天然发酵剂 像老面这种天然发酵剂也能派上用场。

面包制作没放酵母有以下解决办法。 使用泡打粉替代：若没有酵母，可使用泡打粉应急。一般每100克面粉搭配1 - 2克泡打粉。将泡打粉与面粉充分混合，再加入其他配料和适量水，揉成面团。泡打粉遇水和加热会分解产生二氧化碳，使面包膨胀。 利用天然酵种：可以提前制作天然酵种。

吐司面包的做法

1、吐司面包的做法主要包括以下几种：香肠奶油芝士吐司面包 材料：高筋粉、低筋粉、糖、盐、发酵粉、水、蛋黄、汤种、火腿片、比萨乳酪、黑胡椒粉、圆葱丝、色拉酱、小香葱末、植物黄油。 步骤： 制作汤种。

2、吐司面包的做法主要包括以下步骤：面包机揉面 材料准备：将水、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉、奶粉、酵母准备好，并按顺序加入面包桶中。 第一次揉面：使用面包机，选择程序8，开始揉面，待揉至停止后关闭程序。 加入黄油：面团揉至起筋后，加入软化的黄油。

3、米饭吐司面包的做法方法：将米饭及所有材料放进面包机桶内。用筷子把所有材料稍为搅拌一下。把面包桶装回面包机上。选择面包模式的：欧式面包模式，颜色：浅。按启动键后，面包机开始揉面。最后发酵好的状态，自动开始烘烤。面包机发出嘀嘀声提示所有程序完成，吐司烤好了。

4、全麦吐司的做法 吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

超软450克吐司面包做法是什么?

1、超软450克吐司面包做法如下：在常温牛奶中加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀待用。厨师机和面桶中加入高筋面粉270g、细砂糖30g、盐2g。打开和面机低速搅拌，同时加入酵母水。成团后加入无盐黄油40g，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。黄油被面团吸收后，转高速揉面10-15分钟。

2、准备食材。厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体，因为每种面粉吸水率不同，不够再添加。倒入奶粉和吐司粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖不要和酵母直接接触，以免会影响酵母的活性。二档揉面直到能拉出结实的粗膜。

3、准备材料：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克 称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。加入黄油继续揉至完全阶段。用手可以拉出大片薄膜即可。

4、将中种料混合。揉匀成光滑面团，放入冰箱冷藏17小时。主面团：高筋粉38克，蜂蜜20克，菠萝蜜核粉32克，奶粉4克，盐2克，砂糖4克，全蛋10克，干酵母0.6克，黄油10克，熟菠萝蜜核50克。将除黄油和菠萝蜜核颗粒以外的主面团料与中种面团放入面包机，启动和面程序。

5、克吐司面包的配方如下：材料准备：牛奶：40克水：60克鸡蛋：30克炼奶：15克盐：3克细砂糖：30克酵母：3克高筋面粉：220克全麦粉：30克黄油：35克制作步骤：称量材料：将所有材料称量好备用。初步揉面：把除黄油以外的其他材料放入面包机中，揉成光滑面团。

6、要制作好吃的450克金砖吐司，可以按照以下配方和步骤进行：配方： 高筋面粉：280克 低筋面粉：95克 酵母：6克 糖：53克 盐：3克 鸡蛋：1个 水：170克 黄油：30克 裹入黄油：130150克 制作步骤： 和面： 将除黄油和裹入黄油外的所有材料放入面包桶中，和面约20分钟。