烤箱做吐司面包柔软吗 -烤箱做吐司面包柔软吗怎么做

1. 吐司面包为什么进烤箱后不长了？
2. 豆沙吐司面包烤箱做法中筋面粉可以做吐司吗？
3. 30l的烤箱能做吐司面包吗？

吐司面包为什么进烤箱后不长了？

原因如下

1.酵母是否合适 ，酵母有分低糖酵母和高糖酵母，在做吐司的时候，选择耐高糖酵母，同时整体发酵的时间比较长，如果酵母选择不合适就有可能后劲有点不足，吐司二次发酵酵母活性不足的话，就不长高。

2、酵母是否失效了，如果酵母开封后时间比较长，有可能就失效了，那么面包也不会长。

3、揉面没到位，吐司需要揉到完全扩展的状态，就是我们说的手套膜标准。手套膜应该是稳定的轻薄的有韧性的，不太容易破洞，捅开洞周围是光滑的。形成手套膜的面筋才有足够的力量来支撑我们面包发酵。

4、擀卷圈数太多，整个面团太细，影响吐司长个。正常来说，建议新手做吐司擀卷圈数两圈半到三圈半比较合理，尽量控制在两圈半。

5、擀卷完后没有松弛，把面筋擀断了，每次擀卷完后建议留15-20分钟的时间松弛，才能方便下一次的擀卷。

6、发酵时间过长，一发2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳洞，面团不回缩不坍塌，这个状态就可以了。二发的话就看吐司盒，带盖的吐司发酵高度7-8分高，不带盖的8-9分满就可以了，发酵好的吐司表面光滑，按上去不粘手，稍微有弹性，会留手印。

7、二发时间过长，酵母的活性减弱了，二发的温度32过-38度，时间过长进烤箱后就发不起来了。

8、进烤箱的温度不对，温度过低造成吐司不长个，吐司进烤箱前可以适量喷点水帮助膨胀。

豆沙吐司面包烤箱做法中筋面粉可以做吐司吗？

中筋面粉做豆沙吐司面包:

食材清单

面粉 352g 、 奶粉 18g 、 盐 5g 、 炼乳 15g 、 幼砂糖 40g 、 全蛋液 58g 、 浓酸奶 180g 、 黄油 42g 、 酵母粉 4g

烹饪步骤

1，准备面团，首先将酸奶放入面盆中。加入食用盐。再加入幼砂糖。加入炼乳。(没有炼乳放蜂蜜也可以)，加入鸡蛋，加入面粉。酵母粉用40度左右温水化开，倒入盆中和成面团。

2，10分钟后加入室温软化的黄油，再次像洗衣服揉面约20分钟。20分钟后已经有了不容易破的手套膜，将面团取出揉圆进行发酵。

3，放入蒸烤箱，恒温发酵约40分钟。(室温发酵也可以，盖上盖子发酵至原来的两倍大。温度在25-28度间进行发酵，一定要保持面团的湿度！）发酵好的面团，用手指摁一下，不反弹，不回缩即可。

4，发酵好的面团分成6等份，每份揉圆排气。盖上保鲜膜松弛20分钟。

5，取一块面团，用擀面杖擀开成长椭圆状，将气泡拍出。

6，放上豆沙馅，抹平。将擀好的长舌状两边向中间对折，用擀面杖轻轻擀长。

7，将擀好的长舌状两边向中间对折，用擀面杖轻轻擀长。

8，由上而下卷起，依次做完。

9，放入吐司模具中。

10，再次放入蒸烤箱进行二次发酵，时间为50分钟。发酵至9分满。

11，烤箱上140度下160度烤55分钟，注意观察上***况，上色立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）

12，戴上隔热手套取出模具，出炉啦！

13，趁热脱模，百吃不厌的豆沙吐司面包做好了！



30l的烤箱能做吐司面包吗？

30升的烤箱通常是指家用烤箱，其内部空间较大，可以容纳多层烤盘。因此，使用30升的烤箱制作吐司面包是完全可以的。

不过需要注意的是，不同品牌和型号的烤箱可能存在一些差异，例如加热方式、温度控制等。因此，在使用新的烤箱时，最好先进行预热测试，以确保烤箱能够达到所需的温度和效果。此外，在制作吐司面包时，还需要注意面团的大小和形状、发酵时间等因素，以确保最终制作的吐司面包口感松软、香甜可口。

30升的烤箱其实是足够大来烤吐司面包的。通常来说，标准大小的吐司面包是1英寸宽，5英寸长，所以一般大小的烤箱都能够容纳下。此外，即使是30升的烤箱，也能够达到所需的温度和时间来完成吐司面包的烘烤过程。如果需要，你可以选择加入烤箱内温度计确保温度准确，这样就可以放心的烤制美味的吐司面包了。总的来说，30升的烤箱完全可以做吐司面包，只要你按照烘烤食谱指导进行操作，应该不会有太大问题。