制作吐司面包便宜的面粉：做吐司面包需要什么面粉

本文目录一览：

• 1、吐司面包用什么面粉做最好
• 2、自制鲜果吐司的做法
• 3、烤面包可以用普通面粉吗
• 4、如何用低筋面粉做面包
• 5、低筋面粉可以做吐司面包吗

吐司面包用什么面粉做最好

1、制作吐司时，选用高筋面粉是较为理想的选择。高筋面粉源自小麦的中心部分，其蛋白质含量通常在15%至13%之间。这种面粉的延展性非常好，当添加油脂等配料后，能使面团更加柔软，并更好地包裹住酵母发酵产生的气体，从而制作出口感有嚼劲且柔软的面包。高筋面粉适用于制作各种需要有嚼劲的面点，比如面包和面条等。

2、做吐司用高筋面粉。做吐司和面太粘可以添加适量面粉来补救。做吐司用的面粉类型： 做吐司通常使用高筋面粉。高筋面粉具有精度高、蛋白质含量高的特点，用其制作出的吐司面包具有蓬松感和一定的弹性。

3、综上所述，高筋面粉是制作吐司的最佳选择，因为它能够提供足够的面筋网络，确保面包具有良好的结构和口感。根据个人口味和对面包质地的偏好，也可以适量混合中筋面粉来调整面包的口感。例如，一些食谱可能会建议使用一部分中筋面粉与高筋面粉混合，以达到介于两者之间的口感。

4、吐司面包不拉丝的情况多种多样，有可能是因为面粉不对，也有可能是因为发酵不对。在做吐司面包的时候，一般来说，最适合做吐司的面粉是高筋面粉，只有蛋白质含量大于百分之十三点五的才符合做吐司的条件，其他的面粉自然是不会拉丝的。

5、全麦面粉可以做吐司面包，虽然一般吐司面包是用精粉制成的，但是全麦面粉也可以制作吐司面包，全麦吐司也是吐司的经典款，不过如果全部用全麦面粉制作面包，口感不是所有人都能接受的。

6、中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量适中，通常在9-11%之间。这种面粉既有一定的弹性，又有一定的松软度，适合制作各种类型的面包，如吐司、汉堡包等。中筋面粉可以使面包的口感更加细腻，同时保持一定的结构。低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量较低，通常在7-9%之间。

自制鲜果吐司的做法

1、自制鲜果吐司的做法如下：准备材料 主料：酵母3克、新良日式面包粉190克、牛奶110克、蛋清2个、食盐5克。辅料：新良日式面包粉196克、白砂糖77克、食盐2克、牛奶90克、淡奶油30克、奶粉20克、黄油35克、色拉酱适量、水果适量。

2、做法：吐司用大概2-4片，切掉吐司四个边，因为吐司皮比较硬，切掉外皮再制作会让吐司口感好一些。葱花少许，火腿肠切成碎末，拌入2-3个鸡蛋，一般制作4片吐司需要用到3个鸡蛋左右的分量，把三样材料充分拌匀。取一片吐司浸入蛋液内，两面都要均匀的沾上蛋液。

3、准备材料：首先需要准备一些基础的材料，包括新鲜的面包片（最好选择稍微厚一点的面包，如白吐司或全麦吐司）、新鲜牛奶、鸡蛋、糖、香草精（可选）、肉桂粉（可选）、黄油或橄榄油等。浸泡牛奶：将面包片放入一个平底容器中，倒入足够的牛奶覆盖面包片。

4、煎好的西多士表面蘸裹蛋液香煎后香香脆脆，夹心层的酱料味道丰富，还可搭配鲜果、淋上炼乳、酸奶、巧克力酱等，营养丰富又美味。厚多士：一般选用内部组织不太细腻、未切片的吐司，切成指头厚的片并切掉四边，以便充分吸收蛋奶液。在吐司中间涂抹花生酱，将其放入蛋奶液中使吐司均匀裹满。

烤面包可以用普通面粉吗

1、可以用普通面粉做面包。制作面包时，虽然高筋面粉因其蛋白质含量较高，能更好地形成面筋，使面包口感更加松软，但普通面粉同样可以用来制作面包，只是口感和质地可能略逊于使用高筋面粉制作的面包。以下是使用普通面粉制作面包的基本步骤：准备材料：在盆中放入适量的普通面粉，加入鸡蛋、酵母、少许柠檬汁和白糖，均匀搅拌。

2、普通面粉可以烤面包。使用普通面粉烤面包是完全可行的，只需按照正确的配方和步骤进行操作，就能制作出美味的面包。具体烤制方法如下：准备材料：奶粉20克：奶粉可以增加面包的香味和营养价值。水90毫升：用于溶解奶粉，同时也是面包的主要液体成分之一。盐1克：调节面包的味道，增强面筋的强度。

3、一般的普通面粉确实可以用来制作面包，它能够发酵并烘烤成面包的形状。效果差异：然而，与高筋面粉相比，普通面粉制作出的面包可能在口感和质地上有所不同。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，这使得面团更有筋度，能够更好地发酵和膨胀，从而制作出更加蓬松、发起来比较大的面包。

4、一般的普通面粉可以做面包，但效果可能不如使用高筋面粉。以下是具体分析：面粉筋度的影响：普通的面粉筋度相对较低，而面包的制作需要面粉有足够的筋度来形成网状结构，从而支撑面包的发酵和烘烤过程。高筋面粉因为筋度较高，所以制作出来的面包会比较蓬松，发起来比较大，口感也更好。

如何用低筋面粉做面包

1、低筋面粉无法做面包，这种筋度低的面粉做出来的面包通常都内部粗糙、表皮厚实、体积过小。若是我们无法购买高筋面粉，就可以在低筋面粉中添加鸡蛋，这样提高面粉内的蛋白质含量之后即可用它临时代替高筋面粉。

2、每100克面粉加入1-2克 黄原胶（天然增稠剂，模拟面筋的黏弹性）。或加入5-10克 亚麻籽粉/奇亚籽粉（吸水后形成凝胶，增加黏性）。延长静置时间：混合面团后静置30分钟（自溶法），让面粉充分吸水，促进面筋形成。

3、准备材料：根据您想要制作的面包类型，准备好低筋面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶或黄油等材料。如果您想要增加面包的香气和口感，可以添加一些香草精、果仁或干果。激活酵母：在一碗温水中加入一小撮糖和适量的即食干酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡，表明酵母已经激活。

4、准备材料：先拿出5个鸡蛋黄和5个鸡蛋清，还有90克白砂糖备用哦。筛低筋面粉：把90克的低筋面粉像过筛子一样筛一遍，这样面粉会更细腻，做出的面包口感也会更好呢。打发蛋白：把鸡蛋清加上白砂糖，用电动打蛋器不停地打呀打，直到打成那种湿性发泡的状态，就是提起来打蛋器能拉出弯弯的小尖角。

低筋面粉可以做吐司面包吗

1、低筋面粉真的也可以做吐司的做法 准备材料，揉面团。将面粉与糖霜混合均匀，中间挖一小洞，用于添加液体材料。加入鸡蛋，酵母可用温水先溶解，效果会更好～搅拌均匀后开始揉面团（手工揉面团揉不出膜也没关系，面团不粘手基本就ok了）然后加入油，继续揉面团，我用的是山茶油。

2、具体来说，高筋面粉制作的吐司组织雪白、密度较小，富有弹性，撕开后能够拉出长长的丝线，而低筋面粉制作的吐司组织则偏黄，密度较大，撕开后几乎没有任何黏连，更接近蛋糕的口感。

3、制作简单又[_a***_]的吐司面包，可以这样做哦：准备材料：高筋面粉200克、低筋面粉80克、牛奶170克、鸡蛋15克、酵母5克、白糖40克、黄油28克，还有适量的蛋液用来刷表面。和面：先把除了黄油以外的所有材料揉到一起，揉到面团光滑后，再加入黄油继续揉，直到面团能拉出一层不容易破裂的薄膜。