松软拉丝的椰蓉吐司面包 ,椰蓉吐司面包***

1. 椰蓉吐司面包做法家庭做法？
2. 1000克椰蓉吐司的做法？
3. 椰蓉吐司面包怎么做？
4. 椰蓉吐司的家常做法？

椰蓉吐司面包做法家庭做法？

主料：  高筋面粉32g

  热牛奶70g

辅料：  鸡蛋100g

  高筋面粉210g

  白糖14g

  盐2g

  黄油15g

  酒渍果干适量

  酵母5g

1、除黄油外.把所有备料都放进搅拌机.搅拌20分钟

2、把黄油放进搅拌机继续搅拌15分钟即可！把面团装进盆里！夏季温度较高直接放进烤箱密封起来发面1个钟头左右！

3、把椰蓉调配起来放着备用，蛋液和白糖先搅拌再放入椰蓉继续搅拌均匀即可

4、把发酵好的面团进行排气后分几小块放进吐司模具进行第二次发酵。第二次发酵差不多20分钟就好。然后撒上调配好的椰蓉。放进烤箱！因为这样可以让面包在升温过程中继续发酵变得更加松软。温度上火150 下火180 烤25分钟  

1000克椰蓉吐司的做法？

面团材料

高筋面粉 500g

细糖 60g

鸡蛋 2个

盐 6g

黄油 40g

酵母 6g

牛奶 280g

椰蓉馅

鸡蛋液 40g

黄油 40g

细糖 45g

牛奶 20g

椰蓉 80g

做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、把除黄油外的材料加入厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。

3、面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。

4、当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。

5、面团整圆放入玻璃碗中，发酵箱，温度设置28度，湿度70%，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

6、制作椰蓉馅，将黄油软化后加入细糖搅拌至逢松，分次加入鸡蛋搅拌均匀；加入椰蓉拌匀；加入牛奶拌匀备用。

7、发酵好的面团取出，排气后分成2等份，滚圆后醒发15分钟。

8、取醒好的面团，擀成长条状的面片，把2/3的位置撒上椰蓉馅！

9、先盖上空白的1/3面片，再盖另一面，转换到折的方向，再折一次。

10、将面团轻轻擀开成约吐司盒长度后用利刀从中间切开。

11、把面团的切面朝上排入吐司模，做好2份面团。

12、电烤箱选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒9分满。

13、发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液。

14、电烤箱，提前用上火150度、下火190度预热好，预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，烘烤约35分钟。

15、烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。

椰蓉吐司面包怎么做？

步骤/方式1

准备面团材料，高筋面粉250g，全蛋32g，盐2g，糖粉30g，黄油30g，牛奶142g，酵母3g，奶粉8g

步骤/方式2

除黄油其他所有材料进行搅拌

步骤/方式3

面团揉至光滑，放入黄油

步骤/方式4

继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。

步骤/方式5

准备制作椰蓉馅材料，糖粉25g，黄油25g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g

步骤/方式6

黄油软化后加入糖粉。

步骤/方式7

黄油打发，分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。

步骤/方式8

分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响

步骤/方式9

加入椰蓉。

步骤/方式10

拌匀静置备用

步骤/方式11

发酵至2-2.5倍大小，将面团排气后擀成长方形

步骤/方式12

铺上椰蓉馅

步骤/方式13

从一侧卷起

步骤/方式14

纵向从中间切开

步骤/方式15

放入吐司模，最后发酵至九分满

步骤/方式16

放入烤箱190度40分钟左右脱模即可

椰蓉吐司的家常做法？

面团材料

高筋面粉250g

奶粉10g

细糖35g

酵母3g

鸡蛋液30g

盐3g

黄油30g

水±160ml

椰蓉馅

黄油20g

鸡蛋液20g

细糖20g

椰蓉40g

牛奶10ml

1. 把除黄油和盐以外的面团材料加入厨师机搅拌桶，低速揉成团后转中速继续揉面。

2. 面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低速至黄油吸收后加入盐继续用中速揉面。

3. 当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有细腻的手套膜后停止揉面。

4. 面团整圆放入碗中，蒸汽烤箱，选择发酵模式，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大（中途可视面团状态适当加蒸汽补湿）。

5. 利用发酵时间制作椰蓉馅，将黄油软化后加入细糖搅拌至逢松状态，再分别加入鸡蛋和椰蓉搅拌均匀；最后加入牛奶拌匀，备用。

6. 发酵好的面团取出，排气后滚圆松驰20分钟。

7. 取醒好的面团，擀成大圆面片，在中间部位撒上椰蓉馅，然后用四周面团将椰蓉包裹起来。

8. 将面团擀长，然后完成一次3折，再延折的方面擀成，完成第二次3折。

9. 将面团切成3股，顶部不切断，然后辫成辫子形状，收好接口，将两头折在底部放入吐司里。

10. 蒸汽烤箱，选择发酵模式，水箱加水，温度设置35度，按蒸汽补湿，吐司盒放入进行二次发酵至约吐司盒9分满（中途可视面团状态适当加蒸汽补湿）。

11. 发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液（吐司发酵快结束时要提前取出，用于烘烤预热）。

12. 蒸汽烤箱，选择上下火烘烤模式， 提前上下火180度预热好，预热完成提示音响后吐司放入下层烤网，温度调整为上火100度，下火180度，烘烤约35分钟。

13. 烘烤完成，吐司立即出炉，趁热脱模至冷却架上晾凉即可。