碱水饼干胃酸能吃吗 ,碱水饼干胃酸能吃吗

1. 食用碱是碱面吗？
2. 孕妇可以吃碱面吗？
3. 碱面能用开水冲着喝吗？
4. 碱水面条为什么是黄色？

食用碱是碱面吗？

碱面就是食用碱。

碱面的别名也叫做苏打和纯碱，也可以叫做是碳酸钠。它的用处很广，比如说我们平常蒸馒头就要用它，它可以使得馒头蓬松起来。但是一定要切记适量用，多了做出来的食品就会有苦味，少了呢又会有酸味。因此这里把握用量还是需要下一些功夫的。平常熬粥的时候放一点点，会使得熬出来的粥更加粘稠，口感更好。对于胃酸过多的朋友，多喝这种粥有利于中和体内的胃酸。同时不单单局限于食品类，洗涤用品也可以用到。其次我们生活中常见的玻璃，纸，纺织品等等都是需要有它来参与的。可以说，碱面在我们的生活中应用的范围还是挺广的。

用活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬稀饭时酌量加入，可增加粘稠度，常喝对有胃酸的人有好处。如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是食疗的好方法。

在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱，碳酸盐把酸反应掉，才能制作出美味的面食。

碱面和小苏打的区别是名字上就有不同。碱面叫做碳酸钠。而小苏打被称为碳酸氢钠。可食用碱也被称为弱碱，但是小苏打却被称之为弱酸。

热稳定性方面不同。碱面比小苏打的热稳定性更强一些。表现是，食用碱加热后不会有分解的状况发生，而小苏打会化成水的状态。

用在肉类产品上的表现也是不一样的。肉类用了可食用碱之后可以使得肉质变软。但是味道会有点大。而用小苏打的话，肉质爽滑鲜嫩。小苏打和食用碱相比显得更加温和些，***性也比较低。用在食物方面可以达到口感好的目的。在生活中，食用碱是不可以直接吃掉的，因为它***性比较大。

两者的适用范围也不太一样。小苏打常常用来做食物的发酵剂，也可以用来做我们经常喝的汽水。也经常把它用来做包子和饼干之类的食品。甚至泡沫灭火剂也需要用到小苏打。平常做饭的时候， 加入小苏打也可以让菜品熟的更快一些。

孕妇可以吃碱面吗？

怀孕之后孕妇也是可以吃碱面的，少量的吃一些碱性的食物，一般来说不会影响到孕妇和胎儿的健康，很多孕妇在怀孕之后都会出现胃酸增多，恶心不适等一些症状，适当的吃一些碱面可以缓解胃酸多的情况，但是要注意不要吃过多，注意合理饮食。

碱面能用开水冲着喝吗？

答：碱面不能用开水冲着喝。

碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。

碱面是一种碱性的食品原料，通常不建议直接食用或用开水冲着喝。因为碱面本身含有碱性物质，如果直接食用或用开水冲着喝，可能会对人体造成***和伤害。如果需要使用碱面，一般需要将其加入到其他食材中进行烹饪，如制作面条、馒头、花卷等。在烹饪过程中，碱面会与其他食材混合，减少碱性物质的浓度，从而降低对人体的***和伤害。

如果您需要使用碱面，建议按照烹饪食谱的要求进行操作，避免直接食用或用开水冲着喝。另外，建议选择正规的食材商家购买碱面，确保其质量和卫生安全。

直接用“碱面”冲水喝是不妥的，除非味酸极高的人。“碱性体质”，也不是用碱面冲水就能使身体呈碱性。正常成年人的PH值为7.35~7.45，呈弱碱性，这里说的弱碱性是指机体在吸收各种食物的营养物质代谢后的结果。

能用开水冲着喝

碱面即食用碱，可以冲水食用，要注意控制食用量。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。

食用碱属于一种食品的添加剂,主要成分为碳酸钠,可以作为发面用的酵母菌使用,添加在肉中也可以使肉质变得更加嫩滑,直接加开水冲泡,喝了之后一般会起到中和胃酸的功效,所以可以喝。

碱水面条为什么是***？

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性

酵母

发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加

粘稠度

，常喝这种玉米粥尤其对

有胃酸

的人有好处，而不必去专门喝什么

苏打水饮料

。这就如同多吃

各种蔬菜

不必专门买

维生素药

片，是以食代疗的好方法