我是哆啦A町,是枚平平无奇的料理小天才,爱生活爱美食。
看到亲提到的关于如何保存吐司面包,分享下自己的经验。
面包适合的储存方法是在室温条件密封保存,建议在4-5天食用完,不宜久放。不建议把吐司放入冰箱冷藏,这样会影响面包的软硬,加速面包老化,而且面包会容易吸味。一定要放入冰箱那就试试冷冻吧。等面包完全冷却装入较厚的保鲜袋包好再冷冻。在常温下解冻就行。解冻后面包不宜再次冷冻了。
再推荐吐司小甜品的做法,可以把多的吐司面包烤好,加长保存时间。
烤吐司笔:吐司切条,黄油融化刷在吐司条上,撒上白砂糖、芝麻、入烤箱180度烤制10分钟就OK了,很香脆又延长了吐司保存时间。
烤吐司布丁:这个可以做早餐或下午茶甜品,口感丰富。吐司切丁放入烤盘,鸡蛋打散倒入牛奶中,淋在吐司丁上,烤箱180度烤30分钟就OK了。
以上是我的分享,希望能给大家一些灵感,喜欢我的分享记得关注我,谢谢。我是哆啦A町[呲牙]
面包的保质期是比较短的,从出炉的那一刻,就开始逐渐变硬、变质。大多数人都有一个惯性思维,需要保存的东西只要放到冰箱就好了,但是对面包来说一点也不适用。
研究表明,在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;在较高温度下保存,面包的硬化速度慢;超过35℃,则会影响面包的颜色及香味。所以,21℃—35℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃,会加速面包的老化,使面包干硬、粗糙、口感大打折扣,即使重新加热也无法回复松软。
那想要它保持新鲜度有几种方法:
一、常温保存
面包烤好后,如果在短期内(一般是两天内)能吃完,可以在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时,放进大号保鲜袋,将保鲜袋的口扎起来,室温下保存即可。
如果是有馅料的。还是需要尽快食用,常温下馅料比较容易变质。如果是硬质面包,最好用牛皮纸袋保存,减少水分蒸发。另外,室温下保存面包时,还可以放少许芹菜,***或生菜之类的绿叶蔬菜,这些蔬菜可以调节袋子里的湿度,可以更好的保持面包的新鲜滋味。
二、冷冻保存
冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法,而且可以最大程度地锁住面包的美味。虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就大大放缓了。用冷冻法保存面包的正确做法是,把面包放在保鲜袋以后,挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口,然后放入冷冻室(-18摄氏度)。
需要注意的是:
1.用冷冻保存法,面包能保存2个星期左右。
2.只有不含馅的面包才适合冷冻保存,如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
3.要吃的时候取出来自然解冻,在面包表面喷点水,放到150℃的烤箱里,烤上5-7分钟。
几个方法吧
一、切成小块,按每次使用量用保鲜袋装好,冷冻保存,吃一份拿一份出来。
二、如果两三天内能吃完,建议冰箱保鲜即可,无需冷冻。
三、如果有,或者亲戚朋友家里有真空食品封口机,那最好了不过了。真空密封保存,也能延长保存时间!
四、送亲朋好友[呲牙]
吐司放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。面包一般不宜放在冰箱内保存。低温保存最重要的作用在于防止面包变质。吐司保存最理想是存放在冷冻柜里,因冷冻可保持吐司本身之水份。吐司放在冷藏柜太久,反而使吐司流失水份。
吐司做多了保存方法我通常会这样子保存:先把吐司切成薄片,再用保鲜袋装好放入密封袋里密封好,放冰箱冷冻保存,要用的时候提前拿出来解冻,解冻期间记得不要有水哦,否则面包就泡烂了。解冻后就可以做成你喜欢的美食了😊
想要快速吃完吐司面包,可以***取以下几个方法。
首先,可以将面包切成小块,利用叉子或筷子一口一口地吃,这样可以减少咀嚼次数,加快进食速度。
其次,可以将面包浸泡在牛奶或鸡蛋液中,制作成法国吐司或煎蛋吐司,这样可以增加面包的口感和味道,更容易吃完。
最后,可以搭配一些果酱、蜂蜜或花生酱等甜品调料,增加面包的口感和味道,让吃起来更加有趣。
吐司面包是发酵后烤制的,柔软膨松,口感也很很不错,要快速吃完也不是不行,可以把吐司体积先压缩,压缩后吐司也就2个拳头大小,嘴大的几口就吃完了,这样吃口感可能差一点。
吐司面包都是放在模具里面发酵并连同模具一起烘烤出来的,为了吐司面包方便脱模,一般在模具放入面团发酵之前,先把模具内部涂抹一层植物油,防止面团与模具粘连。
烤出来的吐司面包先把模具在案板上摔打振动几下,趁热直接就可以将面包扣出来脱模完成。
1.将烤好的面包放置冷却后,用一块干净的毛巾、餐巾布或者一块亚麻织物包裹起来。你还可以动手将亚麻布钉上纽扣,做出一个简单的亚麻面包储存包。将拉绳的那一面放在上方,这样可以轻易地开关储存袋。
2.将包裹好的全麦面包放在一个纸质的购物袋中。然后,放置在阴凉、干燥的地方保存。最好不要放入冰箱,因为面包在低温的环境下会变干得更快。
注意事项
不要将自制的全麦面包放在塑料袋或者是潮湿的环境下保存,这样会导致面包更快地变质。
如果你不能在一天内吃完自制的面包,最好是将面包放在冰箱中冷藏。在冷藏之前,先用上述的方法包裹好,然后在用一个密封的塑料袋,将其密封,尽量将袋中的空气挤压出来。如果你经常在家烤面包,可以购买专门用来储存面包的面包盒。面包不是很新鲜后,也不要扔掉浪费。你可以用干面包来制作洋葱汤或者浓汤,也可以添加在肉饼中,或者用来制作面包屑、三明治等。
全麦面包在保存的时候只需要密封放置在常温的环境之下即可,不建议直接放在冰箱中保存,冰箱的低温环境会导致面包口感变干变硬,所以一般情况下全麦面包只需要讲袋口用绳扎好放在室内环境中即可。一般来说面包存放的时间越长面包的口感就越差,这是因为面包发酵会使用到酵母菌,酵母菌会将面包中的淀粉分解成为其他物质,长时间存放之后面包的口感就一定会发生改变。
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