飘香吐司面包怎么做：那一年面包飘香***傅有哪些绝技

本文目录一览：

• 1、怎么自己在家烤面包。
• 2、拉丝面包的配方和做法
• 3、能用自发粉做面包吗?
• 4、什么样的甜点做法简单还好吃?

怎么自己在家烤面包。

1、首先，将牛奶和黄油放入容器中，用微波炉加热30秒。取出后，使用打蛋器将黄油和牛奶充分搅拌均匀。接着，加入干酵粉，同样用打蛋器搅散开。随后，加入砂糖、盐和鸡蛋，继续搅拌均匀。然后，先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀。接着，将剩余的面粉全部倒入容器，用筷子搅拌成面团。

2、将面团取出，搓成长条后切成小剂子。将每个小剂子揉成球形，放入模具中。放置在温暖湿润的环境下醒发2个小时，直至面团膨胀至两倍大。烘烤：在醒发好的面团表面刷一层鸡蛋液，以增加色泽和光泽。预热烤箱至170度，将模具放入烤箱中层。上下火170度，烘烤20分钟，直至面包表面金黄且内部熟透。

3、**烤制**：将烤箱调至180度，烤制30分钟。1 **涂抹蜂蜜水**：烤好后取出面包，均匀涂抹蜂蜜水。1 **烘烤完成**：30分钟后，面包烤制完成。可以看到外皮酥脆，内部松软，味道可口。

拉丝面包的配方和做法

1、和面 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中。 加入牛奶和鸡蛋，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到形成粗糙的面团。 将面团转移到案板上，开始用手揉面。揉至面团光滑、不粘手（约10-15分钟）。 加入软化的黄油，继续揉面，直到面团完全吸收黄油，变得光滑有弹性。

2、拉丝面包的配方和做法如下：配方： 高筋面粉：500克 白糖：80克 酵母：5克 盐：5克 鸡蛋：2个 牛奶：200毫升 黄油：50克 做法： 混合干性材料：将高筋面粉、白糖、酵母和盐混合在一起，搅拌均匀。 加入湿性材料：加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。

3、拉丝面包的配方通常包括高筋面粉、低筋面粉、糖、鸡蛋、酸奶或水、黄油或玉米油、盐以及酵母。其做法则涵盖了从材料混合、揉面、发酵到烘烤等多个步骤。首先，在配方方面，一个典型的拉丝面包配方可能包含300克高筋面粉和50克低筋面粉，以提供面包所需的筋度和口感。

4、材料准备：选择高筋面粉作为主料，搭配适量的牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、盐和酵母等原料，这些材料共同作用于面团，形成拉丝的基础。和面过程：将牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖和盐一起加入面包机桶内，再加入面包粉，开启面包机选择和面模式。

5、拉丝面包是一种口感松软、内部组织细腻的面包，因其能够拉出细丝而得名。以下是制作拉丝面包的详细步骤：材料：高筋面粉：250克 细砂糖：30克 盐：3克 酵母：3克 牛奶：120毫升（可根据面粉吸水性调整）鸡蛋：1个 无盐黄油：30克 步骤： 准备工作 将黄油提前软化至室温。

能用自发粉做面包吗?

当然可以啦，用自发粉也能做出超赞的面包，下面是步骤哦：准备波兰酵种：把波兰酵种的材料放进面包机，搅拌均匀后让它自己发酵10小时，发酵好的状态就像有很多小泡泡，拉出来还有很多蜂孔一样。揉面和发酵：把主面团的材料和波兰酵种一起放进面包机，揉成棉絮状后加橄榄油，继续揉到程序结束。

自发粉确实可以用来制作出口感良好的面包。以下是使用自发粉制作面包的关键步骤：准备波兰酵种：虽然自发粉本身含有发酵剂，但使用波兰酵种可以增加面包的风味和口感。将波兰酵种的材料混合均匀后，室温发酵至出现很多小泡泡和蜂孔状态。

烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，稍微放凉后即可享用。按照以上步骤操作，你就可以用杂粮自发粉制作出美味的面包了。

自发粉不适合用于需要酵母发酵的面食（如面包、包子等），因为其中的膨松剂无法替代酵母的作用。 调整配方 如果配方中已经包含了泡打粉或其他膨松剂，可以减少或省略这些成分，避免过度膨松。常见用途：蛋糕：如海绵蛋糕、磅蛋糕等。松饼：如玛芬、杯子蛋糕等。饼干：如黄油饼干、曲奇等。

杂粮自发粉260克、鸡蛋60克、纯牛奶100克、细砂糖25克、含盐黄油20克。鸡蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。揉到面团不粘了，面团放碗里用保鲜膜封好，放烤箱35度，烤盘加水。发酵30分钟-40分钟，到两个大了拿出来。黄油软化后揉入面团充分混合。面变劲道了，而且黄油都吸收了。

什么样的甜点做法简单还好吃?

以下是一些好吃又简单做的甜品： 蜜豆巧克力刨冰 材料：牛奶250克，巧克力粉适量。 做法：将牛奶与巧克力粉混合均匀，放入保鲜盒中冷冻。冻好后取出敲碎，放入料理机中搅碎，最后可以加入蜜豆或其他喜欢的配料。 香蕉蛋奶蒸糕 材料：香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶适量。 做法：香蕉去皮压成泥，鸡蛋打散搅拌均匀。

奶香味蛋糕：蛋糕作为一个经典的甜点，做起来其实也很简单。奶香味蛋糕是最基础的一款，只需要准备面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料，按照配方混合在一起搅拌，放入烤盘中烤制即可。

奶香龟苓膏 做法：碗里放入20克龟苓膏粉，加入100克凉白开拌匀，锅中倒入400克清水烧开，转小火，倒入龟苓膏糊，不停搅拌，煮至沸腾后，倒入盘中，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，取出，划成小块，装入碗中，加入蜂蜜和炼乳拌匀，再倒入纯牛奶混合即可。

糕点是一种广受欢迎的甜点，它们通常口感丰富、造型多样，而且制作起来可以非常简单。以下是一些做法简单的糕点，适合初学者尝试：松饼（Muffins）：松饼是一种快速易做的糕点，只需要将面粉、糖、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋和融化的黄油混合在一起，搅拌均匀后倒入松饼模具中，放入预热的烤箱中烘烤即可。

步骤： 将芋头洗净，蒸20分钟，蒸熟后晾凉去皮，压成芋泥。 打散鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。 热平底锅刷油，倒入蛋液，小火煎成蛋饼，两面金黄后盛出。 将芋泥铺在蛋饼上，卷起成蛋卷，切段即可。草莓椰蓉紫薯球 这是一款适合懒人的低脂高颜值小甜点，下午茶时光吃几颗再适合不过了。

以下是几款简单好吃又健康的甜品做法： 奥利奥雪媚娘 食材：糯米粉50g、玉米淀粉15g、黄油10g、纯牛奶85g、白砂糖25g、奥利奥饼干100g。 做法：将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀，过筛后盖上保鲜膜蒸20分钟。