吐司面包放酵母的做法 ,吐司面包放酵母的做法窍门

1. 吐司能用普通酵母吗？
2. 吐司用什么酵母？
3. 玫瑰吐司面包做法？
4. 高糖型酵母能做全麦面包吗？怎么做好吃？

吐司能用普通酵母吗？

可以的，吐司可以使用普通酵母进行发酵。不过需要注意的是，普通酵母的发酵速度相对较慢，可能需要更长的时间才能达到理想的发酵效果。此外，使用普通酵母时，还需要控制好面团的湿度和温度，以保证发酵的顺利进行。

吐司用什么酵母？

都会用到快速酵母，快速酵母包括高糖酵母、低糖酵母，如果配方里糖分很高就用高糖酵母，如果糖量正常用低糖酵母就可以了，超市里卖的普通酵母是低糖酵母。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

吐司通常使用干酵母或者鲜酵母进行发酵。干酵母是一种保存方便且易于存储的酵母，因为它不需要冷藏，并且可以在高温下存储。

另一方面，鲜酵母需要保持冷藏并且短时间内使用，但是在某些情况下可能会产生更好的发酵效果。在选择酵母时，最好根据所需的发酵时间和发酵温度来选择适合的酵母类型，以确保获得完美的吐司质地。

玫瑰吐司面包做法？

玫瑰吐司面包是一种非常受欢迎的面包，它的外观非常美丽，口感柔软，味道香甜。下面是一份简单的玫瑰吐司面包的做法，供您参考：

所需材料：

- 高筋面粉 400克

- 干酵母 5克

- 细砂糖 30克

- 盐 5克

- 牛奶 150毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 50克

- 玫瑰花瓣适量

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入牛奶和鸡蛋，搅拌成面团。

3. 将黄油加入面团中，揉搓均匀，直到面团变得光滑、柔软。

4. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1个小时左右，直到面团发酵至原来的2倍大小。

5. 将面团取出，揉搓几次，分成若干个小面团，每个小面团搓成细长条状，再将两端交叉，搓成圆形。

6. 将玫瑰花瓣撒在面团上，轻轻按压，让花瓣粘在面团上。

7. 将面团放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到面包表面呈现出金***，并且敲击面包发出“空心”的声音。

8. 取出面包，放在网架上冷却，即可食用。

温馨提示：

1. 在发酵面团的过程中，可以将烤箱预热，以便在面包烤制时更加均匀。

2. 在制作面包时，可以根据自己的口味加入适量的糖和盐。

3. 如果没有玫瑰花瓣，也可以使用其他花瓣来装饰面包，如薰衣草花瓣、茉莉花瓣等。

高糖型酵母能做全麦面包吗？怎么做好吃？

首先，咱们在回答问题时先来了解一下，耐高糖酵母和低糖酵母有什么区别 ？

耐高糖酵母，这是用来发面的，是很多人都是喜欢用的。

安琪耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子，但是这种酵母呢，最适合做面包。如果你想只做包子、馒头，买安琪面用酵母就可以了，便宜一些。

安琪耐高糖酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了，主要是用来做面包的，这也是其拳头产品。

关于保质期的问题：两年的保质期一般是真空包装时间，当然，两年你也应该用完了吧?开封后，可以用夹子之类的东西将口封住，放在冷藏室内。时间可以长一些。至于详细时间，再保存半年应该没问题。一般情况下，其普通面用酵母放在冷藏室内效果较好。

高糖酵母和低糖酵母有什么区别：

1、低糖酵母

也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8%以下或无糖类产品

如:白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等

干酵母使用量1-1.2%左右，鲜酵母2%-2.5

2、高糖酵母

也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品

如:甜面包、夹心面包、甜吐司等产品

干酵母用量1%-1.5%,鲜酵母用量2%-3%

耐高糖酵母是可以用来做馒头的，要注意和低糖酵母的区别。

两种酵母解释完了，再来看咱们的问题，你想用高糖型酵母做全麦面包是完全可以的，但是我想知道你做全麦面包是不是为了更好的减脂减肥，调节身体健康，大家都知道全麦面包是减脂期最重要的主食，如果是这方面不建议用这种高糖型的。

再给你分析一下，全麦面包的做法，希望能对你更有帮助

牛奶 80g

全蛋液 47g

白糖 20g

鹽 1g

全麦粉 200g

酵母 3g

黃油 20g

做法步骤

1、原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟

2、放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟

3、面团放入大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大

4、取出面团后排气

5、面团分成三份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

6、把每一份面团都擀成长条状

7、将面片卷起再擀开

8、把擀开的面片卷起做成橄榄状，放入烤箱二次发酵（烤箱不插电，放一碗开水即可）

9、发酵至2倍大后撒薄薄一层面包粉

10、用锋利的刀片割三条长口，烤箱上下火，中层，180°，15分钟

希望我的回答对你有一定帮助，也希望大家能多多关注我，感谢🙏支持。