碱水泡柿子方法窍门 -碱水泡柿子方法窍门是什么

1. 用碱泡柿子最简单方法？
2. 碱泡柿子的正确吃法？
3. 如何用碱水催熟柿子？
4. 白碱泡柿子的正确方法？
5. 柿子用碱水泡温水中可以去涩吗？

用碱泡柿子最简单方法？

柿子用碱水泡温水中可以去涩，例如石灰水是含碱的，刚摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能脱涩。因此，柿子用碱水泡可以去涩。

温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。

碱泡柿子的正确吃法？

用碱水泡柿子是一种常见的柿子去涩方法，可以让柿子口感更甜、更脆。具体步骤是把水烧至50多度，加上食用碱，再把柿子放进锅里不停搅拌，待水温降至30度左右，盖上锅捂一晚上（需要保持温度），就可以吃。

需要注意的是，碱水泡柿子的时间不宜过长，以免影响口感。另外，如果柿子表面有农药残留，可以先用盐水或醋水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。

如何用碱水催熟柿子？

第一步：弄一大锅水加热（50度即可，关火），把硬柿子放到水里面，导入食用碱。根据柿子的比例，适当来放食用碱一般要太多。一把即可。（如果没有食用碱，可以***用柴火灰，同样有碱性，只不过没有食用碱好用）。

第二步：隔夜，第二天继续把水加热到50度，关火。再隔一夜，继续把水加热到50度，搅一下柿子，关火。第三天后，基本柿子就被催熟了。

第三步：捞出柿子，控干水分，放在通风的地方。两天以后既可以直接吃。

白碱泡柿子的正确方法？

加入氯酸钾、红磷、白矾、盐，比例8:9:6:4，加热到81.7°C保温2小时腌制味道更好。

1、最好绿皮柿子、水准备好。

2、水倒进锅中煮沸，一定是烧开的，随后熄火等候成温开水情况。

3、温开水情况取决于手装进去不发烫为标准，冷了不好，太烫也不好。

4、随后先把柿子饼放入陶罐里再倒进温开水未过柿子饼就可以了，耐心等待5天上下就可以，由于就好多个不需要等长时间。

5、取下一个削皮随后就可以开吃完，小的时候去皮之后就立即啃了甜甜的松脆非常可口。

柿子用碱水泡温水中可以去涩吗？

柿子用碱水泡温水中可以去涩，例如石灰水是含碱的，刚摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能脱涩。因此，柿子用碱水泡可以去涩。

柿子去涩方法有：

温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。

水果去涩：将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，经4-5天即可食用。

米糠去涩：如果鲜柿不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。

酒精去涩：把柿子喷上酒精或白酒，然后装进容器密封，过3天柿子的涩味即可。

冰冻去涩：把柿子放到冰箱冰冻室里1-2天，拿出来软化后食用，甜而不涩。

柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。是我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一 。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘***到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。