大包装碱水面 ,碱水面打包会坨吗

1. 碱水面的做法？
2. 碱水面的家常做法？
3. 碱水面怎么做？

碱水面的做法？

1.事先准备好碱水挂面。

2.开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水，然后盖上盖子。

再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。

3.面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。

4.如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。

5.面入碗后，倒入耗油拌匀，这样好吃的耗油面就出来了，配上自己喜欢的炸辣酱，老干妈，南北传统美食就出来了。

碱水湎对痛风病人很有好处。可以中和体内的过剩的酸，从而降低尿酸发生的机率，减缓痛风发作，而且碱水面口感韧，不会绵不会糊。

水开下盐，可以有效防止面条打架，起面糊。

盐水汤底不喜欢的话，可以换开水加油盐。

主料：

面粉500克，水185克

辅料：

食用碱1小勺。

步骤1

食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。

步骤2

500g面粉放在干净的盆里面

步骤3

倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

步骤4

合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）

步骤5

分成3份

步骤6

取一份用压面机1档压成面皮

步骤7

反复压几次

步骤8

再用4档或者5档压出光滑的面皮

步骤9

再压出圆面条，注意撒些干粉防粘

碱水面的家常做法？

做法：面粉、精盐、食用碱的配入比例是100比1比0点5取干净碗倒入清水，调入5克精盐；调入3克的食用碱，调匀；

面盆里倒入500克的面粉，倒入配好的盐碱水，边倒入时边用筷子搅拌成面碎，把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软；

取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1到2毫米的厚薄均匀的薄片，把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来；用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。

往切好的面条上撒上干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上把面条提起来，抖掉多余的面粉

主料：

面粉500克，水185克

辅料：

食用碱1小勺。

步骤1

食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。

步骤2

500g面粉放在干净的盆里面

步骤3

倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

步骤4

合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）

步骤5

分成3份

步骤6

取一份用压面机1档压成面皮

步骤7

反复压几次

步骤8

再用4档或者5档压出光滑的面皮

步骤9

再压出圆面条，注意撒些干粉防粘

碱水面怎么做？

主料：面粉500克、水185克。

辅料：食用碱1小勺。

做法如下：

1、食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。

2、500g面粉放在干净的盆里面。

3、倒入化开的碱水，再加入185g清水，用筷子搅匀。

4、合成较硬的团，分成三份。

5、取一份用压面机1档压成面皮，反复压几次，再用4档或者5档压出光滑的面皮。

6、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。

食材：面粉 500g，精盐 5g，碱 3g

方法/步骤1:

面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐

方法/步骤2:

调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。

方法/步骤3:

面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎

方法/步骤4:

把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软

方法/步骤5:

取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片

方法/步骤6:

把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来

方法/步骤7:

折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

方法/步骤8:

用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。

方法/步骤9:

往切好的面条上撒上干面粉。

方法/步骤10:

把面条的一端扯到擀面杖上

方法/步骤11:

把面条提起来，抖掉多余的面粉。

方法/步骤12:

将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。