超市常见的碱水面 ,超市常见的碱水面包有哪些

1. 外面买的面条煮后变得半透明？
2. 超市的黄碱面是熟的还是生的？
3. 超市挂面是碱水面吗？

外面买的面条煮后变得半透明？

不是，而是因为你买的是新鲜的碱面，它在空气里放置的时间稍长的话，里面的碱会跑掉，煮出来就会半透明，建议你下次把它分成一份一份的，用保鲜袋分开装，直接放冷冻室，煮的时候拿出来煮就行了。煮的时候要盖锅盖（冷冻后的）

外面买的面条煮后变的半透明，确实是这样。为什么呢？

从我多年的生活经验分析，商家肯定在制作面条过程中加东西了。

我猜想，加食用胶和防腐剂等材料，如果加的量在人们食用范围之内，对人的身体没有害处，也无可厚非。如果加的量超标了，那人吃了可就有问题了。

超市的黄碱面是熟的还是生的？

熟的

超市的黄碱面一般来说是熟的居多,不是生的。

黄碱面一般来说多用于和面,能增加面的筋度。

这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。

黄碱面，又叫碱面条，碱水面条，是用面条用小麦粉或高筋面粉，碱面(食用碱)，水等为原料制成的面制食品。

黄碱面颜色浅黄或***，容易煮熟，风味独特，吃起来劲道有弹性，爽口滑润，既可用来做水煮面条，又可用来做凉拌面，热干面等面制美食，食用方便，风味各异，因此，受到很多人喜爱。

生的。因为熟的不能久放，而且结块。买回来的碱面要煮。一般在面摊上买回来的散装热干面，还属于生品面条，虽然不像平时吃的面条一样是干制品，但湿软的状态也需要再煮一下，内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物，因此过水煮一煮非常有必要。

超市挂面是碱水面吗？

超市销售的挂面种类繁多，其中可能包括碱水面，但并不是所有的挂面都是碱水面。

 

碱水面是在制作面条的过程中添加了适量的碱（如碳酸钠或碳酸氢钠），以改善面条的口感和增加弹性。碱水面条通常具有较为劲道的口感，煮后不易糊烂。

然而，超市中的挂面还可能有其他种类，如普通挂面、鸡蛋挂面、蔬菜挂面等。这些挂面的制作过程可能没有添加碱，而是通过其他方法来达到所需的口感和质地。

要确定超市挂面是否为碱水面，可以查看产品的包装说明或成分表。一些挂面产品会在包装上明确标注是否为碱水面，或者注明添加了碱或其他相关成分。

此外，你也可以根据自己的口味和烹饪需求来选择适合的挂面。如果你喜欢劲道有弹性的面条，可以选择碱水面；如果你对碱的味道不太喜欢，或者有特殊的饮食需求，可以选择其他类型的挂面。

在购买挂面时，还可以考虑品牌、产地、原料等因素，并根据个人喜好尝试不同的品种，找到最适合自己的挂面。同时，按照包装上的烹饪说明进行烹饪，以获得最佳的口感和烹饪效果。