1、面粉挑选没有过关,面粉有部分有霉变,导致面包发苦。
2、面包在制作过程中,碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。
3、可能是全麦粉的比例太高了,可以适当多加点高筋粉。
4、面包在烤的过程中没有把握好时间,烤太久,把面包烤老了。
这个问题非常的复杂,可以一一排除一下,比如是不是甜味剂放多了,面粉是不是受潮了等等,基本可以断定不是烘烤的原因。如果烤糊了,那不用品尝,外表一看就能知道
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