碱水面怎样存放 -碱水面怎样存放在冰箱里

1. 碱水面包的碱水如何保存？
2. 食用碱怎么保存？
3. 干碱水面保质期多久？
4. 活碱应当放什么地方保存？
5. 碱水面如何让它保存的更长时间，不让它变颜色黑？

碱水面包的碱水如何保存？

1、保存方法：切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂；

2、只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；

3、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估；

4、食碱的水溶液是电解质，可使食品原料中的蛋白质分子吸水能力增强；

5、加快原料的涨发速度；

6、但要注意掌握好用碱数量及方法和时间，以防食物原料发得过透或过烂甚至变质。

食用碱怎么保存？

1、食用碱放冰箱保鲜可以。只要把纯碱密封好，不要让纯碱受潮，多长时间储存都不会损坏。

2、纯碱是一种单一的化学物质，这种物质正常的密封储存情况下不会发生变质。

3、不过一旦纯碱吸收了过多的水分或水蒸汽，就会部分失去或全部失去其原本具有的碱性功能，所以不需要放在冰箱内，就是常温环境良好密封保存即可。

食用碱的有效期是18个月。保存方式为1、把食用碱密封起来。

2、不要在太阳底下暴晒要避开阳光

3、不要与酸性（食醋 白醋）食物有接触

4、不要把食用碱放到潮湿的地方

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

干碱水面保质期多久？

十二个月左右。半干面条一般用袋装的保质期都是在十二个月左右，应该把半干面条放在常温干燥的环境下保存，不要放在潮湿的环境中，可以把密封好的面条放入冰箱内，要保证面条密封的严密性，尽量不要接触空气，这样会使面条存放的时间更长一些。

活碱应当放什么地方保存？

不是活碱，是火碱。氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气。

碱水面如何让它保存的更长时间，不让它变颜色黑？

用湿毛巾或纱布盖加碱的面不可能变黑啊，除非加了其他的东西，加碱加多了会变***才对呢呵呵，世上没有大神！面条加碱就会发黄，可以使用筋力源代替食用碱，鲜面条筋道耐煮，有咬劲，不变色，不发酸。