菜用碱水泡 -用碱水洗菜泡多长时间

1. 菜碱了怎么办，有什么办法解决？
2. 食用碱能去蔬菜农残吗？
3. 食用碱可以用来洗水果蔬菜吗怎么使用？
4. 买回来的青菜用盐和碱浸泡多久才合适？
5. 菜用碱炒好吗？
6. 食用碱可以用来清洗青菜吗，请讲讲原理？

菜碱了怎么办，有什么办法解决？

咸了的补救办法如下

一、加其他调味料

1、菜太咸了怎么办，千万不可以放味精，因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。

7、放原材料 什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大***进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.

8、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。

食用碱能去蔬菜农残吗？

食用碱可以用于去除蔬菜上的一些农药残留，但并不是所有的蔬菜都适合使用食用碱。一般来说，适合使用食用碱的蔬菜包括叶菜类和根茎类蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、萝卜、土豆等。

使用食用碱去除农药残留的方法是将蔬菜浸泡在稀释后的食用碱水中，然后用清水冲洗干净即可。但需要注意的是，使用食用碱去除农药残留的效果并不是很明显，而且食用碱本身也具有一定的***性，可能会影响蔬菜的口感和营养成分。因此，在使用食用碱去除农药残留时，建议先将蔬菜用清水冲洗干净，再使用食用碱水进行浸泡，并在食用前彻底清洗干净。

食用碱（如小苏打）可以帮助去除一部分蔬菜上的农残，但它并不是完全有效的方法。

农残是指残留在农产品上的农药或其他化学物质。用碱水处理蔬菜可以中和或分解部分农残，因为某些农药是酸性的或带正电荷的，而碱性溶液可以中和或与之反应。另外，用碱水浸泡蔬菜还可以帮助去除表面的污垢和杂质。

然而，使用碱水处理蔬菜并不能完全去除所有的农残。这是因为不同类型的农药具有不同的性质和化学结构，有些农残对碱不敏感或不易受碱的分解作用。此外，碱性溶液可能对蔬菜的质地、口感和营养成分产生一定影响。

为了最大程度地减少蔬菜上的农残，推荐以下几点：

1. 选择有机蔬菜：有机蔬菜通常使用更少或不使用化学农药，减少了农残的潜在风险。

2. 仔细清洗：用清水仔细洗净蔬菜表面的泥土、杂质和残留物。

3. 削皮：对于一些皮薄且常常残留农残的蔬菜，如苹果、黄瓜、番茄等，可以考虑削去表皮。

4. 多样化饮食：尽量保持饮食多样化，减少某一种蔬菜的过度摄入，以降低农残暴露的风险。

最重要的是，购买蔬菜时要选择有信誉的供应商，遵循合理的食品安全和农药使用准则。

食用碱可以用来洗水果蔬菜吗怎么使用？

可食碱可用于蔬菜和水果的洗刷。

如今许多蔬菜和水果都是打农药的,因此,食用前应彻底清洗干净才好,因此,在清洗蔬菜和水果时,最好在水中加适量食用碱来清洗,因为食用碱是一种碱性物质,食用碱能中和农药的酸性,降低农药的浓度,因此农药残留量较低,但由于蔬菜和水果的维生素分为脂溶性和水溶性,用食用碱清洗的话也会对蔬菜和水果造成伤害,因此不能长期使用。

买回来的青菜用盐和碱浸泡多久才合适？

10分钟就可以，不要浸泡超过30分钟以上，除了会造成营养成分的流失外，水中能溶解的农药有限，干净了的蔬果又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。

把叶菜买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低

菜用碱炒好吗？

你这个问题本事就问的有毛病。按我们老祖宗传下来的理念，炒菜都是用油啊，怎么用碱。蔬菜本身就是碱性的，我们炒菜的时候，只要做到少油少盐就OK了。我倒真听人说，炒菜的时候，加一点碱，可以中和油的酸性，可我表示怀疑:菜还能吃吗？不苦吗？

食用碱可以用来清洗青菜吗，请讲讲原理？

是可以的，食用碱是可以去除青菜水果上的残留农药的，而且还可以洗碗。 家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：

1.浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。

但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小***等。

一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。

果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。

浸泡后要用流水冲洗两三遍。

2.碱水浸泡法（和食用碱大概是一个道理）：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。

可用于各类蔬菜瓜果。

方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

3.加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。

常用于芹菜、菠菜、小***、圆***、青椒、菜花、豆角等。

先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。