85度生吐司面包做法：生吐司烘烤温度和时间

本文目录一览：

• 1、日式生吐司的做法
• 2、450g带盖吐司烤多久
• 3、吐司的做法
• 4、做吐司面包有什么技巧

日式生吐司的做法

1、日式生吐司的做法如下： 准备材料： 山茶花高筋面粉50克 水200克 山茶花高筋面粉1000克 海盐13克 砂糖120克 淡奶油80克 鲜酵母40克 水560克 炼乳60克 黄油100克 后加水100克 制作汤种： 将50克山茶花高筋面粉与200克水混合，在电磁炉上低温慢慢加热，搅拌至面糊状，制成汤种。

2、超柔软日式生吐司的做法如下：准备食材 主料：金山日式吐司粉270克、奶粉20克、淡奶油60克、牛奶150克、炼乳25克、零卡糖35克、黄油25克。 辅料：耐高糖酵母4克、盐2克。制作步骤 食材混合：除黄油、盐外的所有食材放入厨师机搅拌桶内。

3、准备食材 金山日式吐司粉495克 糖35克 盐6克 鲜酵母15克 淡奶油30克 奶粉10克 水300克 炼乳30克 蜂蜜20克 黄油55克 制作步骤 混合基础材料：将金山日式吐司粉、奶粉、盐、淡奶油、炼乳、蜂蜜放入搅拌桶内，然后加入水。 低速搅拌：开始低速搅拌，混合均匀后加入鲜酵母。

450g带盖吐司烤多久

1、g带盖吐司一般需要烤30~35分钟。但需要注意的是，具体的烤制时间会根据烤箱的型号和性能有所不同，因此以下是一些关键的烤制要点和建议： 烤箱预热：在将吐司放入烤箱之前，务必确保烤箱已经预热到所需的温度。对于大多数烤箱，预热到185°C是比较合适的。

2、g带盖吐司烤30~35分钟即可，但不同的烤箱需要时间不同。450g带盖吐司具体做法：准备材料：盐3g、水190g、黄油20g、细砂糖10g、干酵母4g、高筋面包粉290g。将黄油以外的材料揉成团，走筋后加入黄油继续揉到完全阶段。温室发酵到2倍大，挤出空气。

3、g带盖吐司烤30~35分钟即可，但不同的烤箱需要时间不同。烘烤时间：通常情况下，450g带盖吐司需要烤30到35分钟。这个时间范围是根据标准烤箱的设定给出的，但实际烘烤时间可能会因烤箱型号、功率以及预热情况等因素而有所不同。

吐司的做法

制作步骤：准备食材：将所有食材准备齐全。混合干性材料：将金山日式吐司粉、奶粉、盐、淡奶油、炼乳、蜂蜜放入搅拌桶内，然后加入水。低速搅拌：开始低速搅拌，均匀混合后加入鲜酵母。搅拌成团后加入细砂糖，先低速搅拌防止砂糖飞起，然后调至二档搅拌至砂糖完全融解。加入黄油：再加入软化的黄油，低速搅拌到黄油被完全吸收。

高筋面粉 250克 细砂糖 28克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 10克 全蛋液 20克 椰浆80克 牛奶89克 黄油 15克 椰奶吐司的做法 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。

发酵好的面团取出，轻拍排气，分成两等分。将每份面团擀开成长椭圆形，卷起后放入吐司模具中。盖上湿毛巾，放置在温暖处进行第二次发酵，直至面团发酵至模具的八分满。烘烤：预热烤箱至适当温度（一般吐司烘烤温度为180°C左右）。如需表面颜色较深，可在面团表面盖上高温布。

简单吐司的做法如下：所需材料： 鸡蛋 糖 水 牛奶 炼乳 盐 奶粉 酵母 有机黄油 金山日式吐司粉 制作步骤： 准备材料并揉面： 将除了黄油以外的所有配料放入料理机中，开始揉面。 面团发酵： 将揉好的面团取出，进行发酵，直至面团发酵到两倍大。

做吐司面包有什么技巧

1、面团搅拌顺序：将面粉、酵母、糖、盐按顺序加入厨师机的搅拌盆中。建议先干拌一下，让酵母和糖盐均匀分布。然后慢慢加入水或牛奶，开始低速搅拌，待面粉吸收水分后再逐渐加速。面团搅拌程度：不同面包的搅拌程度有所不同，吐司面包通常需要搅拌至扩展阶段，即面团能拉出薄膜但边缘不太光滑。

2、选用冷藏发酵，能让面团具备可靠性，通过冷藏发酵做出来的面包衰老速率还会较慢一些，吃起来也更绵软爽口。取一块松驰好的面团，擀发展舌状。自相向而行上翻卷，先后搞好剩下的二块面团，再次盖紧保鲜膜松驰15min。松驰就是为了让面团更觉有可塑性，要想做出来的吐司美味可千万别省去哦。

3、烘烤技巧：吐司烘烤一般放在烤箱下层，以避免面包表面上色过重。建议把模具放在烤盘上进行烘烤，相比烤架温度更加均匀。烘烤过程中要注意观察面包的颜色变化，及时加盖锡纸防止上色过深。保存方法：吐司出炉后应立即从模具中倒出，放置到手温后用保鲜袋装起来过一会外壳就会变软。

4、慢速搅拌：在揉面过程中，使用慢速搅拌可以更好地控制面团的湿度和温度，避免面团过于干燥或过于粘稠。慢速搅拌还有助于面团中的气泡分布更均匀，使面包更加松软。适当的发酵时间：布里欧修吐司需要经过两次发酵。第一次发酵是将面团放置在温暖的环境中，让其自然发酵至原体积的两倍。

5、从而使得吐司在烤制过程中能够更好地膨胀，达到更加松软的效果。同时，排气还可以帮助面团中的面筋网络变得更加紧密，使得面包更加有弹性，口感更加细腻。总的来说，正确的排气方法能够显著提升吐司面包的口感和质地，使其更加松软可口。因此，在制作吐司面包时，掌握正确的排气技巧是非常重要的。