法棍型面包做法_法棍面包的制作过程

本文目录一览：

• 1、如何做出好吃的法棍面包?
• 2、法棍面包的正宗做法
• 3、法棍面包的家常做法
• 4、法棍面包的做法

如何做出好吃的法棍面包?

1、制造蒸汽：为了获得酥脆的外皮，需要在烤箱中制造蒸汽。可以在烤箱底部放一个烤盘，盛满热水，或者在面包进烤箱的同时向烤箱内喷水。烘烤：将面团放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到面包表面呈现出金***。冷却：将烤好的法棍从烤箱中取出，放在烤架上冷却，这样可以防止底部变湿。

2、喷水：如果有喷雾瓶，可以在烤箱内壁喷水，创造蒸汽环境，有助于面包表皮酥脆。烘烤：将面团放入烤箱中烘烤约25-30分钟，或直到面包呈金***且底部敲击时有空洞声。冷却：将烤好的法棍面包放在架子上冷却，这样可以防止底部变湿。享用：待面包完全冷却后即可切片享用。

3、烘烤：将面团小心地放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到法棍表面呈金***且底部敲击时有空洞的声音。冷却：将烤好的法棍从烤箱中取出，放在架子上冷却至少15分钟，这样面包内部的水分才能均匀分布。享用：法棍冷却后即可切片享用，外皮酥脆，内部柔软，搭配黄油、奶酪或果酱都非常美味。

4、烘烤：在烤箱预热至230-250摄氏度的同时，可在面团表面划几道斜口，这样可以帮助面包在烘烤过程中更好地膨胀，并且形成漂亮的裂纹。将面团放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到面包呈金***且底部敲击有空洞声。冷却：将烤好的法棍面包取出放在烤架上冷却，这样可以防止底部因为蒸汽而变得湿软。

法棍面包的正宗做法

1、法棍面包的正宗做法如下：准备食材 清水：适量，根据面粉吸水性调整酵母：适量，用于面团发酵黄油：适量，增加风味和口感面粉：高筋面粉和低筋面粉混合（比例可根据个人口味调整），提供面包的主体结构盐：适量，调味并增强面筋强度制作面团 称重食材：确保所有食材准确称重，以便得到最佳口感。

2、准备材料 面粉：高筋面粉和低筋面粉按一定比例混合（具体比例可根据个人口感调整，通常高筋面粉占比更多）清水：适量，用于和面酵母：干酵母或鲜酵母均可，用于面团发酵黄油：适量，增加面包的口感和香气盐：适量，用于调味制作步骤 和面：将所有食材称重后，面包机内倒入清水，放入酵母和黄油。

3、在法国，所谓的小麦面包就是指这种面包。其制作方法有一次发酵法、液种法和发酵种法等。材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母3克、盐3克、清水135克 做法：酵母用水溶化，静置5分钟。高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。

4、制作法棍面包的关键四个步骤如下：面团准备与饧发：将酵母粉用水融解后，加入高筋面粉和低筋面粉中。在面粉堆顶部放置盐，然后揉成光滑的面团。初次饧发20分钟后，再次揉面，随后进行30分钟的二次饧发，直至面团体积变为原来的2倍大。面团整形与松弛：将饧发好的面团均分为3份，滚圆后松弛10分钟。

5、法棍面包的基本做法 准备材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，糖5克，温水180克，黄油50克，盐适量。和面：将高低筋面粉混合过筛，加入糖和盐，倒入温水搅拌均匀，然后揉成光滑面团。第一次发酵：将面团放入碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟，发酵至两倍大。

法棍面包的家常做法

1、法棍面包的家常做法如下： 准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

2、法棍面包的正宗做法如下：准备食材 清水：适量，根据面粉吸水性调整酵母：适量，用于面团发酵黄油：适量，增加风味和口感面粉：高筋面粉和低筋面粉混合（比例可根据个人口味调整），提供面包的主体结构盐：适量，调味并增强面筋强度制作面团 称重食材：确保所有食材准确称重，以便得到最佳口感。

3、法棍面包的正宗家常做法如下：材料准备： 清水适量 酵母适量 黄油适量 两种面粉混合 盐适量 制作步骤： 和面： 在面包机内倒入清水，放入酵母和黄油。 将混合好的面粉倒入面包机内。 开启和面功能，定时三十分钟。在运行到十分钟左右时，放入盐。 利用面包机将面团揉至出膜状态。

4、用烤箱做法棍面包的步骤如下：准备材料：主料：高筋面粉400克。辅料：水240克、奶粉16克、白糖24克、鲜酵母8克、黄油16克、盐6克。和面：按照水、盐、糖、鲜酵母、奶粉、高筋面粉的顺序，将这些材料放入面包机。启动面包机和面程序，揉面15分钟后停止。

法棍面包的做法

法棍面包（Baguette）是法式经典面包的代表，以酥脆的外皮、柔软的内心和简约的原料著称。

在法国，所谓的小麦面包就是指这种面包。其制作方法有一次发酵法、液种法和发酵种法等。材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母3克、盐3克、清水135克 做法：酵母用水溶化，静置5分钟。高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。

法棍面包的家常做法如下： 准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

法棍面包的正宗做法如下：准备食材 清水：适量，根据面粉吸水性调整酵母：适量，用于面团发酵黄油：适量，增加风味和口感面粉：高筋面粉和低筋面粉混合（比例可根据个人口味调整），提供面包的主体结构盐：适量，调味并增强面筋强度制作面团 称重食材：确保所有食材准确称重，以便得到最佳口感。

法棍面包的基本做法 准备材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，糖5克，温水180克，黄油50克，盐适量。和面：将高低筋面粉混合过筛，加入糖和盐，倒入温水搅拌均匀，然后揉成光滑面团。第一次发酵：将面团放入碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟，发酵至两倍大。

食材：高筋面粉160g、低筋面粉60g、酵母5g、盐5g、清水150g、黄油15g。