法棍面包做法图解_法棍面包做法图解

本文目录一览：

• 1、法棍面包的做法,蒜蓉洋葱法棍面包怎么做好
• 2、法棍的做法
• 3、越南法棍面包的做法窍门
• 4、法棍面包的做法
• 5、法棍怎么做?

法棍面包的做法,蒜蓉洋葱法棍面包怎么做好

1、将洋葱和大蒜切碎，加入1克盐，5克糖，5克橄榄油拌匀，平铺在烤盘中。烤箱230度预热五分钟以后，将烤盘放入烤箱烤制10分钟即可。各家烤箱存在差异，烤制五分钟以后，请大家注意烤箱，不要烤糊了！一发时间结束后，将烤制好的洋葱大蒜碎投入面包机中，开启和面功能，搅拌三分钟后手动结束和面程序。

2、准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

3、法棍切片：首先，将法棍斜切成两厘米左右的厚片，备用。如果没有法棍，也可以选择普通的面包片。 准备蒜蓉：将一头大蒜剥皮后，放入碗中捣碎，直到达到你想要的细腻程度。 融化黄油：将黄油放在碗中，然后隔水加热直至完全融化。

4、制作步骤： 酵母溶解：将酵母用水溶化，静置5分钟，以确保酵母充分活化。 面粉混合：将高筋面粉和低筋面粉混合均匀，把盐放在面粉堆的顶部，避免盐直接与酵母接触，以免影响酵母发酵。 和面：将酵母水倒入面粉内，边倒边搅拌，直至拌成絮状。

5、做法 将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可。揉好的面团用保鲜膜盖住，静置20分钟。将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分。将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条。

法棍的做法

1、法棍（Baguette）是经典的法式面包，以其金黄酥脆的外皮、柔软有嚼劲的内里和独特的麦香闻名。

2、法棍面包（Baguette）是法式经典面包的代表，以酥脆的外皮、柔软的内心和简约的原料著称。

3、步骤： a. 按照传统法棍的做法准备面团。 b. 在烤箱中放置一个烤盘，倒入热水，创造蒸汽环境。 c. 将面团放入烤箱前，先在烤箱内喷水，关闭门，让蒸汽积聚。 d. 将面包放入烤箱，烘烤时保持蒸汽环境，这样可以使面包表皮更加酥脆。 e. 烘烤过程中注意观察面包的颜色，避免烤焦。

4、法棍的正宗做法与配方如下：配方： 高筋面粉：500克 盐：10克 酵母：5克 水：300毫升 制作步骤： 混合材料：将高筋面粉、盐、酵母混合在一起，然后加入水，揉成面团。 首次发酵：将揉好的面团放在案板上，通过揉搓使面团表面光滑，之后放入盆中，盖上湿布，让面团发酵1小时。

5、法棍面包的家常做法如下： 准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

6、法棍老面 300g 做法 法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。面团温度24-26度 将食材中面粉、麦芽精、水（5-8°C）先慢速2分钟，加入酵母静置20分钟。如图，酵母没有拌匀也没有关系。

越南法棍面包的做法窍门

1、发酵的时候你可以用刀在面团表面划口，越南法棍通常是从面包的中间偏侧面一点，一刀下去划一个有弧形的长口。然后在面团表面喷水。1等烤箱预热好以后，先在烘焙石上浇一些水制造蒸汽，没有烘焙石直接把水倒在最下层的烤盘上。然后赶快把面团放到烤箱中层，上下火240度烤20分钟左右。

2、准备材料：腌萝卜、鸡肉丝、辣椒圈、法棍、培根、肝酱、黄瓜、生菜、沙拉酱、番茄酱、黄芥末酱、香菜。 烤箱预热至180度，将法棍放入烤箱中烤1分钟，直至表面变脆。 将烤好的法棍对半切开，但不要切到底。在面包内侧涂上一层肝酱。

3、在面包表面划一刀，喷上水，放入预热好的烤箱中烤22分钟左右。烤的过程中可以在面包表面喷水，以保持湿润。变种做法 莲子馅越南面包：准备莲子80克，泡水半天后煮软，沥干水分，拌入白砂糖腌制一晚。在基础面团中加入天然酵母、无盐黄油和蛋黄，低速搅拌5分钟后加入中高速搅拌3分钟。

4、法棍面包的家常做法如下： 准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

5、法棍面包的做法窍门主要包括食材选择、面团处理、发酵控制和烘烤技巧。首先，在食材选择上，法棍面包通常使用高筋面粉，如T65面粉，以保证面包的筋度和口感。同时，适量的酵母、盐和清水也是必不可少的。有些配方还会加入老面或低糖鲜酵母，以提升面包的风味和发酵效果。

法棍面包的做法

1、法棍面包（Baguette）是法式经典面包的代表，以酥脆的外皮、柔软的内心和简约的原料著称。

2、在法国，所谓的小麦面包就是指这种面包。其制作方法有一次发酵法、液种法和发酵种法等。材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母3克、盐3克、清水135克 做法：酵母用水溶化，静置5分钟。高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。

3、法棍面包的家常做法如下： 准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

法棍怎么做?

1、法棍的正宗做法与配方如下：配方： 高筋面粉：500克 盐：10克 酵母：5克 水：300毫升 做法： 混合材料：将高筋面粉、盐、酵母混合在一起，加入水后揉成面团。 首次发酵：将面团放在案板上揉搓至表面光滑，然后放入盆中，盖上湿布，发酵1小时。

2、天然酵种黑麦法棍的制作方法如下： 准备食材： 黑麦粉60g 水60g 法式面包粉240g 水150ml± 干酵母1g 盐6g 鲁邦种60g 制作水解黑麦面团： 将黑麦粉与水按1：1的比例混合均匀，放置冰箱冷藏隔夜。

3、蒸汽法棍做法：配料：高筋面粉、酵母、盐、水。步骤： a. 按照传统法棍的做法准备面团。 b. 在烤箱中放置一个烤盘，倒入热水，创造蒸汽环境。 c. 将面团放入烤箱前，先在烤箱内喷水，关闭门，让蒸汽积聚。 d. 将面包放入烤箱，烘烤时保持蒸汽环境，这样可以使面包表皮更加酥脆。

4、法棍面包的家常做法如下： 准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

5、准备材料：火腿、皱叶甘蓝、大蒜、黄油、法棍、海盐和胡椒。 将皱叶甘蓝洗净切丝，火腿切成条状，大蒜切末备用。 加热平底锅，加入适量黄油直至融化，加入蒜末和火腿，翻炒至火腿表面呈金***。 加入皱叶甘蓝丝，持续翻炒至甘蓝变软，用海盐和胡椒调味。

6、法棍的标准配方及做法如下：配方： 高筋面粉：170克 低筋面粉：70克 酵母粉：3克 盐：3克 牛奶：140克 做法： 准备材料：确保所有材料都已备齐。 溶解酵母：将牛奶稍微加热，然后放入酵母粉溶解，静置5分钟。 混合面粉和盐：在面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，再加入盐，搅拌均匀。