红豆吐司面包几种口味区别 -红豆吐司面包几种口味区别图片

1. 抹茶红豆吐司怎么做？
2. 手撕蜜豆吐司面包做法？

抹茶红豆吐司怎么做？

1、除黄油外所有材料先湿后干的顺序放入面包机（糖盐要和酵母分开放置，以免酵母因脱水死亡），搅拌成团后放入黄油搅拌至完成阶段。放入蜜红豆搅拌均匀

2、初次发酵约40分钟，用手指按压不回缩，不塌陷即初次发酵完成。

3、面团分割滚圆，松弛15分钟

4、松弛好的面团拍扁，擀开，翻面，由上向下卷起，放入吐司模最后发酵至模8分满

5、盖上吐司盖，180度45分钟。

抹茶红豆吐司是一道早餐或下午茶的美味甜点，口感清香，柔软酥脆，下面是抹茶红豆吐司的具体做法，供参考。

所需材料：

1. 高筋面粉 290 克

2. 低筋面粉 60 克

3. 大豆油 20 克

4. 糖 50 克

5. 盐 3 克

6. 鸡蛋 1 个

7. 鲜奶 160 克

8. 干酵母 5 克

9. 抹茶粉 5 克

10. 红豆沙 适量

11. 牛奶 适量

做法步骤：

1. 将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、糖、盐、抹茶粉混合均匀后置于大碗中，加入奶油和鸡蛋，开始搅拌均匀。搅拌十分钟成面团，表面平滑并有光泽，盖上湿布防止表面干燥，静置 1 小时待其发酵至原来的 2 倍大。

2. 将发酵后的面团压成长方形，铺在案板上，抹上一层红豆沙，再卷起来。将卷好的面团均匀切割成适当大小的小段，放入烤盘中，再进行第二次的酵母发酵，此时要保持温暖免受风的環境拼命发酵，大约需要 40 分钟，直到酵母完全发酵成松软的状态。

3. 插入 toothpick 如果非常容易穿过面团就可以去烤箱。

4. 将牛奶刷在面团的表面，最好是两遍刷，然后将食材置于已经预热好的烤箱中，190℃，烤制 20 分钟左右，直到表面金***即可。

5. 烤好的抹茶红豆吐司拿出来放凉之后，就可以切片享用了。

提示：

1. 面团在揉制时，尽量不要添加太多鲜奶，以免偏稀。

2. 面团搅拌需注意时间，不要过长或过短。

3. 揉制面团时，要发酵至两倍大时，确保切开的效果。

4. 覆盖面团前，要保证碗盖住，不让其沾湿。

5. 过软的面团烤出来口感不佳，若发现泡水过多，可以适当加点高筋面粉。

6. 烤制过程中发现表面过快上色者，可叠一层锡纸防止烤焦。

手撕蜜豆吐司面包做法？

所需食材：高筋面粉300克、黄桃味酸奶120克、酵母4克、蜜豆适量、黄油26克、细砂糖30克、盐2克、牛奶80克左右、鸡蛋1个、杏仁片适量

1、除了黄油和蜜豆外，其它所有材料倒入面包桶，选择和面按钮，时间为15分钟。温馨提示，牛奶最好不要一次全部倒入，先预留一部分，根据面粉的吸水情况，在酌情添加剩下的牛奶，因为不同牌子的面粉，吸水率不同。

2、15分钟后，我们加入软化的黄油，继续选择和面按钮，时间为20分钟左右

3、只要能够揉到可以拉出大片不易破的薄膜即可，如图所示，一定要揉出膜，这样面包做出来才会更加柔软好吃

4、揉好的面团，我们把它收圆后，放在面包机内，盖上盖子，静置15分钟。

5、15分钟后，将面团取出排气，然后均匀的分割成8等份，分割好后，记得在表面盖上保鲜膜，防止表皮被风干

6、取一个面团，擀成长舌状，底部擀薄些，方便待会收尾，接着将适量的蜜豆铺在上面。切记不要放太多，适量就好

7、在由上而下的卷起即可，记得卷紧一些，剩下依次操作

8、整形好的面团，将它四个一组，放入300克的吐司模具内，我这个配方刚好可以做两个300克的小吐司。摆放完毕后，在盒子表面盖上保鲜膜，送入烤箱中下层，烤箱内再放一碗温热的水，关上门，选择发酵档，35度，1个小时

9、发酵时间不是绝对的，只要发酵到8、9分满即可，发酵好的吐司取出，再表面刷上黄油液或者蛋液，然后再撒上适量的杏仁片，烤箱此时预热160度上下火，预热3分钟后，送入烤箱中层，上下火160度，烤29分钟即可

将除黄油外的面包材料混合均匀，注意糖、盐不要直接接触酵母

步骤2

达到扩展阶段时加入软化的黄油揉到出薄膜即可

步骤3

揉好的面团整形成圆形

步骤4

按扁擀长后放入冰箱冷冻30分钟，注意密封好

步骤5

将裹入黄油提前软化好，然后用保鲜膜包好擀成长方形，边缘可以用刮刀擀齐，放在冰箱冷藏备用

步骤6

将冷冻好的面皮取出再次整形擀成长度是黄油片两倍，宽度比黄油片稍宽一些，然后将黄油片包裹起来

步骤7

面皮擀的时候中间封口与你是垂直放置，一点点擀成长条状

步骤8

折叠

步骤9

然后对折起来

步骤10

步骤9的面皮旋转90度再次擀长，在底部撒上蜜豆

步骤11

重复步骤8，然后在底部再撒些蜜豆

步骤12

再次对折，放入冰箱冷藏20分钟左右

步骤13

取出后再次擀长

步骤14

均分成四条

步骤15

切面朝上编成辫子形状

步骤16

头尾捏紧接合起来，收口朝下放入模具

步骤17

盖盖发酵至基本满模

步骤18

然后将模具扣紧预热烤箱

步骤19

烤箱190度预热好后放入模具，中下层180度上下火烤40分钟左右

步骤20

取出后打开模具，倒扣即可脱模，凉透后即可切片