石灰遇碱水：石灰水和碱水

本文目录一览：

• 1、做皮蛋石灰和碱的比例
• 2、石灰水兑食用碱水,对人体有害吗?
• 3、用于消毒石灰和水的比例是多少
• 4、一斤石灰配多少碱和水做变蛋?
• 5、做变蛋要多少碱面,该怎么添加?
• 6、不用皮蛋粉,做皮蛋用20个鸭蛋的要多少石灰多少碱面简单的方法做成皮蛋...

做皮蛋石灰和碱的比例

制作皮蛋时，一斤石灰通常搭配3到4两碱。在皮蛋制作中，石灰与碱的比例很关键，合适比例能保证皮蛋良好的凝固和风味形成。一般来说，3到4两碱与一斤石灰搭配较为适宜，不过这并非绝对固定数值，会因石灰质量、环境因素、鸭蛋特性等有所调整。

制作皮蛋时，一斤石灰搭配约3两碱比较合适。传统配方比例：在传统皮蛋制作配方里，石灰、碱和盐等配料有相对固定的比例。碱的用量需根据石灰的质量、环境温度等因素微调。通常情况下，按照一斤石灰搭配约3两碱的比例，能让皮蛋在合适的时间内完成腌制，并形成良好的口感和质地。

做变蛋石灰和碱的比例是5：1，就是5斤石灰放1斤碱面，先把碱面加水烧开再放石灰。变蛋就是用鸡蛋制作而成的，变蛋是我们河南的一种特产，就是用鸡蛋加上锯末、石灰、碱等材料制作而成。变蛋的颜色是金***蛋黄和透明色的蛋白包裹，一般没有花纹。

皮蛋制作中，每斤石灰与二两食用碱的比例是基础。 首先，将食用碱溶解于热水之中，以便融化。 接着，在大铁锅中倒入石灰，然后缓缓加入融化的碱水。 随后，加入适量的冷水，并边倒边搅拌石灰，以形成类似牙膏的稀稠度为宜。

石灰水兑食用碱水,对人体有害吗?

1、首先，这不是人体需要的碱性物质，石灰的碱性是化学称呼！人体需要的是碱性食物，即吃完消化分解进入人体血液后呈弱碱性，这是对人体有利的。

2、如果不慎吞食了少量食用碱水，首先不要过于惊慌。 立即饮用水或温开水，尝试将碱水冲淡。 如果感到不适，可以尝试吐出，但若无法吐出或感到喉咙烧伤，不要强行催吐。 适量饮用石灰水也是可行的，但需注意不要过量，以免对身体造成伤害。

3、中医认为，石灰性味辛温、有毒，入肝、脾经。

4、食用碱水显碱性，易溶于水。热稳定性上不同食用碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。对肉类的使用方法上表现不同食用碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味，纯碱可泡软干货。

5、有。根据查询化学网***显示，石灰水有碱性，对玉米皮有腐蚀作用。所以，石灰水煮玉米脱皮有害。石灰水即氢氧化钙的碱性水溶液，吸收空气中的二氧化碳在液体表面生成碳酸钙的薄膜，在医药上用作解酸剂和外用洗剂的成分。

用于消毒石灰和水的比例是多少

1、消毒时，推荐使用1千克生石灰溶解于1千克水中。 制备成熟石灰或灰后，加入4千克水混合成乳剂，即可得到20%的石灰乳。 由于石灰水会从空气中吸收二氧化碳变成碳酸钙沉淀，从而失效，因此石灰水应该现场配制现场使用。 将1%至2%的碱水与石灰乳混合，可以提高消毒效果。

2、- 预防鱼病时，每667平方米水面水深1米用13至15公斤生石灰；治疗鱼病时用15至20公斤，治疗乱消鲫鱼出血病需用25至30公斤。使用后注意观察鱼的反响，以防剂量过大或水质突变导致鱼类死亡。

3、这是因为生石灰并非真正的消毒剂，单独使用并不能产生有效的消毒作用。要充分发挥其杀灭病原的作用，关键在于将其与水混合形成20%～30%的乳液。这样处理后，生石灰才能真正发挥其消毒功效。

4、鱼塘消毒使用生石灰时，需注意投加量。理论上，对于水深约为一米的池塘，每700平方米大约需要投加150公斤生石灰。 对于无水或水深低于10厘米的池塘，生石灰的投加量可以减半，即每700平方米大约需要75公斤。 过量投加生石灰会导致水体碱度急剧上升，这可能会引起鱼类死亡。

5、猪场怎么用生石灰消毒，一般使用10-20%的生石灰乳剂进行消毒，配制方法为：取1公斤石灰加1升水生成熟石灰，将熟石灰加9升水成10%石灰乳。

一斤石灰配多少碱和水做变蛋?

做变蛋石灰和碱的比例是5：1，就是5斤石灰放1斤碱面，先把碱面加水烧开再放石灰。变蛋就是用鸡蛋制作而成的，变蛋是我们河南的一种特产，就是用鸡蛋加上锯末、石灰、碱等材料制作而成。变蛋的颜色是金***蛋黄和透明色的蛋白包裹，一般没有花纹。

配料：鸡蛋，生石灰，食用碱，食盐，石灰1斤，碱3两，茶叶3钱，清水2斤。做法：先将清水倒进锅内，并投入茶叶、碱、盐，水开后煮十分钟，随即倒入盛石灰的锅里或盆里。待石灰溶化后，再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊，捞出石灰渣子，冷凉备用。

变蛋粉用料：块状石灰1斤，面碱5两，茶叶3两，清水1800毫升。上述用料可制作60个变蛋。

配方： 块石灰：1斤 碱：5两 茶叶：3钱 清水：8斤 盐：适量 以上用料可变60个鸡蛋。制作方法： 配料：先将清水倒进锅内，并投入茶叶、面碱、盐，水开后煮十分钟。随后将这些煮过的水倒入盛有石灰的锅里或盆里。待石灰完全溶化后，用小棍搅拌均匀，形成稀石灰糊。

做变蛋要多少碱面,该怎么添加?

河南变蛋是一种传统食品，主要由鸡蛋制成。制作所需的原料配方为：（鲜鸡蛋1000枚）碱面5～4公斤、草木灰0.5公斤、桂南50克、石灰10公斤、丁香50克、山楂50克、食盐2公斤、豆蔻50克、良姜50克、茶叶2公斤、桂子50克、大茴0.5公斤、荜拨50克、花椒0.5公斤、砂仁50克以及适量的水。

总结：通过以上的分析，我们知道了做变蛋放多少碱面，就是按照石灰和碱面5：1的比例放的，把碱面放锅里加水烧开，再放入石灰粉，搅拌成细腻的糊状，等到放凉后，把鸡蛋放进去裹均匀，再裹上一层锯末，放进箱子里密封好，放在阴凉通风的地方，一个星期就差不多变好了，制作简单又好吃。

用料：鸡蛋50个、石灰500克、食用碱100克、草木灰100克、侧柏叶30克、盐1～2克、花椒5克、八角5克、红茶叶5克、水1500毫升、木屑3~4斤。锅中加入盐1～2克，花椒、八角、红茶叶各5克，加水1500毫升左右，开火烧水。水开后再煮3分钟，然后将锅中料水晾凉备用。

做变蛋石灰和碱的比例是5：1，就是5斤石灰放1斤碱面，先把碱面加水烧开再放石灰。变蛋就是用鸡蛋制作而成的，变蛋是我们河南的一种特产，就是用鸡蛋加上锯末、石灰、碱等材料制作而成。变蛋的颜色是金***蛋黄和透明色的蛋白包裹，一般没有花纹。

夏天制作变蛋的方法如下：准备材料 鸡蛋50个石灰500克食用碱100克草木灰100克侧柏叶30克盐1～2克花椒5克八角5克红茶叶5克水1500毫升木屑3~4斤熬制料水 锅中加入盐、花椒、八角、红茶叶，加水1500毫升左右。开火烧水，水开后再煮3分钟，然后将锅中料水晾凉备用。

首先准备石灰粉和碱面，比例为一斤石灰三两碱。在操作的时候，一定要戴上口罩和手套，最好戴上护目镜，因为石灰和碱都有很强的腐蚀性，千万不能接触到皮肤。将碱面用热水化开。接着加入石灰粉，然后多次少量加入清水，直至搅成细糊即可。

不用皮蛋粉,做皮蛋用20个鸭蛋的要多少石灰多少碱面简单的方法做成皮蛋...

1、做皮蛋用20个鸭蛋的要二两石灰，碱面要石灰的二十分之一，两汤勺即可。简单的方法可以做成皮蛋的。做皮蛋的方法：一斤白石灰，二两食用碱。

2、鸭蛋（或鸡蛋）：10个 生石灰：150克 纯碱（碳酸钠）：50克 食盐：30克 草木灰：100克 茶叶水：适量（浓茶水200毫升左右） 稻壳或锯末：适量（用于包裹蛋）制作步骤： 准备茶叶水：将茶叶用开水冲泡，泡出浓茶水，放凉备用。

3、一般来说，3到4两碱与一斤石灰搭配较为适宜，不过这并非绝对固定数值，会因石灰质量、环境因素、鸭蛋特性等有所调整。如果石灰活性高，碱的用量可适当减少；若石灰质量一般，可能需适当增加碱量，但增减幅度不宜过大。

4、制作皮蛋的配方与工艺过程如下：以100个鸭蛋为例，所需原料包括生石灰675克、纯碱250克、草木灰960克、食盐与茶叶各100克，以及少许香料。此外，还需准备适量的稻壳或锯末。将茶叶水煮沸2到8分钟后，将生石灰化开并除去灰渣，随后放入纯碱并拌匀。

5、用鸭蛋做皮蛋配方和工艺过程，主要是100个蛋需要生石灰675克，纯碱250克，草木灰960克，食盐与茶叶各100克，香料少许。另备稻壳或锯末适量。