用料:软化黄油40g,糖粉30g,蛋黄液25g,牛奶粉10g,低筋面粉90g。
做法:
1.把黄油室温软化后加入糖粉搅匀后倒入蛋黄液,搅拌吸收后加入奶粉和低筋面粉,按到没有干粉状态。
2.进冰箱冷藏10-15分钟后拿出,揉成圆形,按扁放在主体面包胚上,用小刀或者刮刀板按出格子,再放进烤箱40度发酵30分钟到两倍大。
3.再刷上蛋黄液,180度送进烤箱烤20分钟,每个人家里烤箱不同,记得观察上的情况,可以面包上加一层锡纸。
波兰中种吐司面包的制作过程相对简单,以下是制作波兰中种吐司面包的步骤:
1. 准备材料:高筋面粉 300克,水 150克,酵母 2克,白砂糖 10克,盐 3克,黄油 20克,鸡蛋 1个(用于涂抹表面)。
2. 制作中种面团:将酵母加入水中,搅拌均匀,然后加入面粉和白砂糖,搅拌成团。将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵1小时至2倍大。
3. 准备主面团:将中种面团撕成小块,加入盐、黄油,揉搓至面团光滑。然后加入适量的面粉继续揉搓至面团有弹性。
4. 发酵:将面团放在一个涂抹了黄油的容器里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大,大约需要1小时。
5. 整形:将发酵好的面团取出,排气,然后分成3份,搓圆,松弛10分钟。
6. 擀卷:将松弛好的面团擀成长条形,然后卷起来,放入吐司模具中。
7. 二次发酵:将吐司模具放在温暖的地方,发酵至8分满,大约需要40-60分钟。
8. 烤制:预热烤箱至180摄氏度。将吐司模具放入烤箱,烤制35-40分钟,表面呈金***即可。
9. 取出:将烤好的吐司从烤箱中取出,放在烤架上晾凉。
10. 切片:待吐司完全冷却后,用面包刀切片即可享用。
这就是制作波兰中种吐司面包的过程,你可以根据自己的口味和需求进行调整。
你说的应该是锡箔纸吧,也可以说是铂金纸,因为它是铂金色的
锡箔纸肯定可以烤面包的,使用铝箔纸有几方面的好处:一是可以防止食物粘在烤盘上,方便清洗烤盘;二是在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深;三是可以使食物受热均匀,防止烧焦。
主意:锡箔纸的亮面为正面,烤箱用将锡箔纸的亮面朝上。
还有就是不要装太满,免得面包在烤的过程中因膨胀而流出来。
以上就是我一些小小的建议,希望能帮助到你
一次性的铝箔盒可以做吐司吗?应该是可以的,因为铝箔盒可以耐高温的,比如做吐司而且包,做蛋挞,热狗包都可以用它做托底的。所以是可以做吐司。但最好不要反复使用,用一次就要丟了,反复使用不好。这种铝箔盒只是每次使用完了丢了,下次再用新的。
一次性铝箔盒可以做吐司的。不用担心 只要温顿在400C左右就没问题。
烤箱不用预热,直接进烤箱(不用预热的意图是,烤箱慢慢加温过程中,让吐司有点再膨发的时间)
置于中下层(使土司盒中线位于烤箱中线)烤50分钟。
经常烤吐司的,可以按照你自己以往使用的烤箱温度。不太清楚烤箱旋钮温度应该用到几度的,要试几次,找到适合自己烤箱那个温度。
包装吐司与现做吐司虽然都是以面包为基础材料,但在制作过程和口感上存在差异。
包装吐司通常是经过工业化生产线加工制作而成,具有统一的形状和尺寸,经过包装密封后可长时间保存。相比之下,现做吐司是由面包师傅手工制作,更注重原料的选择和面团的发酵,因此更具有独特的口感和香气。
现做吐司更加注重品质和新鲜度,而包装吐司则更便捷和耐久。因此,虽然两者都是吐司,但在制作方法和品质上存在一定的差异。
500克面包精确配方比例是:高粉300克、鸡蛋2个、牛奶1袋、6.7克酵母、糖30克、盐4克、食用油或黄油20毫升。
具体做法如下:
1、面包机内倒入鸡蛋,牛奶,盐和糖。
2、放入玉米粒,面粉。
3、加入酵母。
4、倒入油。
5、盖盖,插上电源,面包机开始工作。
6、时间到后打开面包机的盖子。
7、取出脱模,完成。
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