酸奶吐司面包要加热多久：吐司加酸奶好吃吗

本文目录一览：

• 1、吐司面包的配方?
• 2、怎样用酸奶或淡奶油做免搓面包或者吐司
• 3、酸奶吐司的烘焙技巧有哪些?

吐司面包的配方?

制作美味吐司面包的步骤与配方：配方：- 高筋面粉：260克 - 牛奶：140克 - 白砂糖：30克 - 耐高糖酵母：3克 - 盐：3克 - 炼乳：35克 - 黄油：25克 - 鸡蛋：1个 制作步骤： **准备阶段：** 混合高筋面粉、糖和酵母。加入打散的鸡蛋，逐渐倒入牛奶，边加边搅拌至面糊均匀。

制作吐司面包，首先准备材料：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克。将除黄油外的所有材料放入面包机中，开启揉面程序，揉至面团光滑。接着加入黄油，继续揉面，直至面团能够拉出大片薄膜，表明已经达到了完全阶段。

高筋面粉250克，鸡蛋1个，牛奶或清水90至100克，黄油20克，白砂糖25克，盐5克，干酵母5克，这是制作450克吐司面包的配方。吐司，源自英文toast，粤语称作多士，指的是一种用长方形烤盘烤制的听型面包。带盖烤盘制作出的面包切片后呈正方形，常用于制作三明治。

g吐司面包最佳配方：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶（或者清水）90~100g，黄油20g，白砂糖25g，盐5g，干酵母5g。吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。

用刀在面团表面切几个口，便于蒸汽逸出，防止烤制过程中面团开裂。接下来，预热烤箱至180°C，将面团放入烤箱，烘烤25至30分钟，直到表面金***。最后，将烤好的面包取出，放在冷却架上待凉。这个配方可以制作出两个450g的无糖吐司，松软且香气扑鼻，非常美味。享受自制吐司的每一口，感受烘焙的乐趣。

怎样用酸奶或淡奶油做免搓面包或者吐司

干酵母 1克 无盐黄油 15克 酸奶吐司～17小时冷藏中种法的做法 中种材料揉成团，入5度左右冰箱冷藏17小时以上，不超过72小时。我是松下面包饺子皮揉面15分钟。中种切小块，混合主面团揉到扩展，加入黄油揉到完全。松弛30分钟。

制作步骤： 准备食材：确保酸奶浓稠。 混合食材：除黄油、盐之外的全部食材按先液体后固体的原则放入厨师机面桶内，酵母和糖分开放置。 低速混合：启动厨师机，低速混合材料，然后逐渐提高速度，直至面团达到粗膜状态。

首先，将牛奶加热至37度，并加入发酵粉进行孵化。接着，将发酵液倒入厨师机中，并加入淡奶油和酸奶进行搅拌。搅拌过程应持续35分钟，期间要检查面团的硬湿度，确保搅拌至面膜形成。然后，将面团滚圆后放入模具，覆盖上保鲜膜。

第1步、准备好材料。第2步、牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。第3步、发酵液倒入厨师机。第4步、再分别加入淡奶油和酸奶搅拌。第5步、搅拌时间35分钟。第6步、检查面团硬湿度。第7步、搅拌至出膜为止。第8步、面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

食材：高筋面粉140g，细砂糖25g，酸奶160g，牛奶40g，黄油10g，鸡蛋30g，玉米淀粉10g，淡奶油20g，盐适量，酵母适量。将面包部分除黄油外所有材料放入厨师机。天气热了，厨师机要绑上冰袋。面团揉到扩展状态。加入室温软化的黄油。继续揉到完全扩展状态，揉圆进行一次发酵。

酸奶吐司的烘焙技巧有哪些?

1、防止表面焦黑：为了防止吐司表面烤焦，可以在烘焙的初期阶段盖上锡纸或吐司盖，这样可以保证表面不被过早上色，同时还能保持内部的湿润。出炉后的处理：烘焙完成后，立即将吐司从模具中取出，放在冷却架上冷却。这样可以防止底部因为热量聚集而变湿。

2、主料：吐司片8个、老酸奶适量。辅料：植物油、面包糠适量、鸡蛋2个。在把另外一个吐司片盖在上面，用一个大圆形的玻璃杯子压住，有酸奶的地方。把吐司片放在鸡蛋液，把两面均匀地裹住鸡蛋液。再放进面包糠里面，也是两面均匀地裹住面包糠。

3、制作酸奶芝士吐司时，以下小技巧或许能让你做出更美味的吐司。在选择吐司时，建议选择质地较厚实的吐司，这样可以更好地承载酸奶芝士酱，且不易烤焦。在涂抹酸奶芝士酱时，要注意边缘的处理，涂抹均匀才能让每个角落都包裹着美味。

4、揉面：启动面包机的揉面程序，设置揉面时间为33分钟，让面团充分揉匀至光滑。 发酵：直接在面包桶里进行发酵，大约需要一个小时左右，或者直到面团发酵至原来的两倍大小。 刷鸡蛋液：发酵好的面包胚表面刷上一层鸡蛋液，以增加面包的光泽和口感。

5、首先准备好所有的材料 将所有材料除黄油外放入面包桶中 揉面25分钟后放入软化室温的黄油 继续揉面20分钟至面团完全阶段 面团放面包机进行第一次发酵，大约一小时至两倍大，发酵后排气揉匀 均分成4份，盖保鲜膜静置松弛30分钟 下面开始给面团塑形，将面团压扁，擀成长圆形，并压薄底边。

6、克高粉中加入70ml的开水搅拌成面糊团，水量自己控制点。250克面粉中加入蛋液，酸奶，酵母，盐，糖，烫过的面糊团，揉成面团，面团可能粘手。这时加入30克的黄油一起揉面，面团有点粘手的话，可适量撒一点干粉。把面团揉到不怎么粘手，表面比较光滑状态，进行发酵到两倍大。