柔软吐司面包***大全集 -柔软吐司面包***大全集下载

1. 除了巧乐角、黄油厚切吐司面包，桃李面包还有什么巧克力面包吗？
2. 超软吐司面包做法？
3. 早上吃几片吐司面包合适？
4. 卡拉二姐的450克吐司面包做法？
5. 怎样做最拉丝的吐司面包？

除了巧乐角、黄油厚切吐司面包，桃李面包还有什么巧克力面包吗？

桃李面包家的全麦欧包有巧克力味的，加热后还能流心，巧克力香+麦香，真的好好吃，我隔一段时间就要买来吃。还有桃李布朗尼蛋糕，这个我也超爱，一盒挺大分量，巧克力味很浓郁，蛋糕香甜松软，我也经常买。

超软吐司面包做法？

1.

食材：高筋面粉250克、奶粉5克、酵母粉3克、黄油25克、盐3克、水165毫升、细砂糖30克

做法：把需要的材料准备好

2.

把高筋面粉、奶粉、盐、细砂糖放入面包机，酵母粉最后均匀的撒在表面

3.

加入水

4.

面包机启动揉面功能，搅拌成团

5.

当面团拉开出现厚膜时，戳破后边缘有锯齿状，就可以加入黄油了

6.

加入黄油继续揉面

7.

直到出现薄膜状，膜很薄且不容易戳破

8.

发酵一小时后，面团手指戳下去，面团不会回弹，说明发酵好了

9.

把面团平均分三份

10.

每个面团揉成光滑的面团

11.

盖上保鲜膜醒发15分钟

12.

进行第一次擀面，擀成牛舌状，翻面。

13.

翻面后把面团卷起

14.

卷好的面团，继续醒发15分钟

15.

进行第二次擀面，擀好，卷好，放模具醒发

16.

盖上保鲜膜再次醒发1小时，发酵到模具八分满就可以

17.

发酵好的面团，在烤箱中设置200度烤35分钟

18.

烤完取出

19.

吐司面包就烤好了，超级柔软，超级香。

早上吃几片吐司面包合适？

早餐吃吐司正常吃三到五片，但是也需要根据吐司的大小和个人的情况来进行选择，如果大一点的吐司可以吃两片，如果食量小些，可以吃三片正常大小的吐司。吐司热量含量比其他食物低，但早餐也不需要吃太多，能够填饱肚子的量就可以了。

卡拉二姐的450克吐司面包做法？

主料

高筋面粉300克

白糖25克

鸡蛋一个

奶粉25克

色拉油20克

黄油15克

酵母4克

辅料

水适量

盐1克

450克吐司的做法步骤

1.将300克面粉。20克油，1个鸡蛋，25克奶粉，1克盐，25克白糖，倒入面包机，一边搅拌一边慢慢加入适量水。（没面包机手揉面也可以）

2.面包机揉面15分钟

3.加入4克酵母。继续按键揉面程序25分钟。

4.陆续加入15克黄油，（没有也可不加）

5.揉至出膜即可。

6.等待发酵。

7.发至2至2.5倍大就可以了。

8.分成3等份。

9.擀成舌状，由上往下卷起。第二个，第三个也是如此卷好。

10.这样放着继续和，和刚在一样，再次擀成舌状。

11.由上往下卷起。

12.依次将卷好的面团放入450克吐司箱，盖上盖子，等待发酵。（夏天，没有盖子就放烤箱）（冬天做就都放烤箱发酵，烤箱内放一碗开水，夏天不用放水）

13.发酵至烤盒8成满时，上面刷一层全蛋液。

14.盖上盖子放入烤箱中下层，200度40分钟就好。（没有盖子的也放最下层，自行观察适当调低温度）

15.出炉了放凉，取出。

16.放凉切片。装入保鲜袋即可。

1. 准备食材：高筋面粉250克，酵母2.5克，白糖30克，鸡蛋液20克，温水120ml，黄油25克。 PS：这个比例做出来的面团，会有一些粘手，但粘手不算是问题的，面板上铺一点干面粉，让面团均匀地裹上一圈就好揉很多。

2. 把除黄油以外的所有材料混合到一起。注意这里的鸡蛋不是一整个，20克（差不多半个）

怎样做最拉丝的吐司面包？

你好，吐司面包的松软与拉丝的关键在于揉面与发酵

1发酵为完全或者过时导致:

发酵除了时间与温度，再就是酵母的选择。咱们常用的酵母分高糖型和低糖型，甜面包用耐高糖型，闲面包用低糖型。

在制作吐司过程中根据自己的配方要选择合适的酵母。

另外酵母打开后需要放在冰箱密封保存。

如果遇到做出来的成品酸涩，那就得看下发酵时间和酵母是不是有问题。

2揉面的问题未出膜导致：

不论是手揉还是借助机器，一定要做到出膜，这个细微的点确实很关键。

其次还有一些可能相关的小问题

1.液体量控制失衡导致：

在准备归程中，类似水，牛奶，酸奶，淡奶油，鸡蛋液等这些都是液体配料的范畴，所以咱们在制作某个特定款式土司是，应该严格按照配比制作，如果多加一个鸡蛋，或者多加一些淡奶油，那么其他液体配料的份量就要相应的减少。保持平衡就行，不能再基础上多加。

2.吐司面团质量控制

一般吐司面团量控制在450g是比较标准的，左右不超过20g的范围，如果超过20g，可以把多的20g就下来烤小面包。

一个原则：整体面团不小与450g就可以了。

3.面粉问题

用高筋面粉，品牌就不推荐了，可以买的时候根据评价和评论，加上使用过程中的体验来选择自己觉得好的品牌。

在推荐一个我经常自己做的吐司的配方，希望大家尝试后会喜欢

高粉160g，耐高糖酵母3g，液体部分160g（1个鸡蛋+其他液体（可以是牛奶，淡奶油，水，啤酒）等，淡奶油不要超过80g。

糖30g，盐2g，黄油20g

准备好材料开始制作

1.把除黄油以外的部分倒入厨师机（其他揉面方法也行），这块我一般是先把面粉和发酵粉搅拌均匀，在上其他料。

2.开始一档和面，半分钟调至3档，和面10分钟，然后加入软化的黄油，在三档搅拌10分钟，出膜。

3.迅速把面团等分好，用擀面杖擀开，然后像扯面一样，把擀开的面团抻一抻，卷起来，放入模具

4.烤箱设置35度发酵90分钟，发酵到吐司盒9分满。

注意期间每隔15分钟喷给表面一次水

5.然后烤箱调到150度，放在中下层，烤50分钟（烤箱之间还是有差异的，可以根据自己的烤箱调整温度与时间）

6.烤制时间到了以后，要立即取出来脱模，然后吐司侧卧放置冷却，