直接用面包机做吐司面包 -直接用面包机做吐司面包可以吗

1. 面包机做吐司要不要二发？
2. 面包机吐司面包的做法？
3. 面包机做吐司面包的最佳配方？
4. 如何用面包机做吐司面包？
5. 如何用面包机做吐司面包？
6. 面包机吐司怎么做？

面包机做吐司要不要二发？

做吐司一次发酵是可以的，二次发酵的话更好，这样做出来的吐司更加松软，那二次发酵的时候要不要盖盖呢?

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吐司二次发酵要不要盖盖?

最好盖盖子。

没有专业烤箱可以把吐司盒盖子盖上发酵，以此来保证发酵湿度。

除了把发酵温度控制在35-38℃之间，还要注意温度是不是平均。

如果使用烤箱底管加热来进行发酵，要把吐司模具放在烤箱上层，避免模具某一处温度过高。

2

土司面包必须第2次发酵吗?

不一定要2次发酵的。

一次发酵也可以的。只是2次发酵要比1次发酵的口感比较柔软而已。

同样，面包类的都一样的。没区别说必须要几次发酵，只是看有没有时间或是有没有条件而已。

面团会随着环境的温度与湿度产生不同的反应，制作方式不是一成不变的。同时在揉面时间、发酵时间、烘烤时间与温度上要注意观察，才能做出正确的判断。

二次发酵法，也称中种法。预发酵法或分醪法。方法是先将部分面粉(30%～70%)、部分水和全部酵母调成的面团，在28～30℃下发酵3～5h，然后与剩下的配方原辅料相混合，调制成成熟面团后，静置醒发30min，使面团松弛，再像直捏法那样分块，成形和醒发。

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家常版吐司怎么做?

食材：

高筋面粉 300克，水 145克，鸡蛋 1个，黄油 25克，细砂糖 50克，盐 1克，耐高糖酵母4.5克

步骤：

1、把所有的食材放入面包机里，启动和面程序20分钟，如果没有面包机，可以用厨师机揉面，或者是手揉。

2、面团揉成光滑的的样子，不同的面粉吸水性不同，如果在和面过程中面团很湿，可以适当的加一点点干面粉。

3、用小剪刀剪一小块面团，双手抹点油，慢慢地把面团抻大，检查一下面团的出膜状态，如果面团不破或者裂口光滑，就说明面团和到位了，做吐司一定要揉出膜。

4、面团取出，平均分成8个小面团，每个大概72克，面团依次排气滚圆，盖上保鲜膜防止水分蒸发，面团变干。龙宝用的是300克的迷你吐司盒，如果用的是450克吐司盒，面团重量也要跟着变。

5、取一个面团，擀成偏长方形的样子，左右两边往中间对折，从下往上卷起来，卷2-3圈，收口处捏紧。擀面团的时候要把面团中的气泡尽可能的擀干净，不留气泡。

6、面团收口朝下放，依次把所有的面团卷好，每4个一组放入迷你土司盒里。

7、面团放到温暖的地方发酵到吐司盒8分满，可以在面团上盖保鲜膜，防止水分蒸发。夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头。

8、吐司盒盖上盖，放入预热好的烤箱底层，上火140度下火165度烤30分钟，不同品牌的吐司盒上色的温度时间也不同，建议根据常用烤箱和吐司盒灵活调整温度和时间。

9、吐司烤熟后取出震2下模具，脱模后放到晾网上晾一下水汽，手摸起来有余温的时候装保鲜袋，不要放冰箱。

您好，我来试着回答一下您的这个问题。

用面包机做土司，只发酵一次可不可以？肯定是可以的，但是效果好不好呢？肯定是不好的。

其实不止做吐司，我们一般看到的面包的配方，绝大多数都是需要两次发酵的，甚至很多中式的面食，比如馒头，包子，花卷之类的，很多的配方也建议二次发酵。因为相比两次发酵的产品，一次发酵的产品组织不够细腻，风味也差很多。

像一般的小餐包，一次发酵，也就是勉强算合格。而像土司这种特别要求组织均匀绵密，口感松软，久放不硬的面包。还是建议两次发酵效果才会好。

当然，如果是直接法发酵的话。做出来的吐司与买到的吐司应该还是不太一样，达不到面包店里买的那种松软程度。如果有兴趣的话，可以学学汤种，中种或者波兰种的土司做法，效果会好很多。

很高兴能邀请我来回答你的这个问题。关于吐司要不要二发，我感觉二发还是挺有必要的，二发能使吐司更加松软好吃。如果你全程用面包机做吐司二发又有点麻烦，我建议你用面包机揉面，发酵，然后二发独立操作，再放入烤箱烤，怎么样？

分享一个我烤制吐司的一个配方：

【材料】450克的吐司模具、高筋面粉250克、糖20克、纯牛奶125克、盐2克、酵母4克、鸡蛋1个、黄油15克

【做法】

1：面包机里放入高筋面粉、糖、酵母、盐、牛奶、鸡蛋一起揉成团。

2：加入黄油，揉至融合，使面团光滑饱满，这样子面团的伸展度就更好。

3：面包机发酵到1.5倍大的时候，我拿出来排气。

4：给它分成三等份，然后再装到450克的模具里面。

5：二发酵到八分满，烤箱上下层180度烤35分钟左右。

6：一个很好吃的吐司面包就烤好了。

希望我的回答能帮助到你！

随着人民生活水平不断提，很多家庭里有面包机。面包机的优点就是简单，方便，快捷，深受消费者喜爱。首先我们要了解面包机的工作原理是怎么样的。只要你按一定比列把材料放进面包机里，设置好时候和功能，到点就会做出面包，因为一个小小面包有很多功能，柔面，发酵，烘烤，一体机，操作方便。这样做出来了的面包，不论卖像或者口感都无法和烘焙店相比的。

面包机做吐司不必要二次发酵，只要你设置好功能就行了，柔面，醒发，烘烤就行了，因为你要知道什么是二次醒发，柔好面团，一醒之分割柔圆，这叫一醒，二醒排气成形，这一步专业做法要放进冰箱冷藏之后操作，4到10度最佳。因为这样可以放慢面团发酵时间，同时容易操作成形。这一步面包机无法做到的。之后为三醒发。发到比原来大2倍即可烘烤。这个要用内眼去 判断，这个面包机无做到的。

面包机只是设计一种人为模式来工作的。面包的做法要求比较严格，在不同的环境下做法不同。这里是指环境的温度，和湿度。所以你对面包机要求不要太高。

如果你对烘焙感兴趣，可以关注我，只要有关烘焙问题，我都可为你解答。

面包机吐司面包的做法？

主料

高筋面粉500克

牛奶220克

淡奶油80克

细砂糖55克

辅料

黄油25克 盐4克 酵母5克

步骤1 把面包机内桶取出，置于厨房秤上，依次称入牛奶、细砂糖、盐。盐与糖对角放

步骤2 称入淡奶油

步骤3放入室温软化的黄油

步骤4 称入面粉，在面粉上挖个小坑，称入酵母

步骤5安装好面包机，启动普通面包程序即可

面包机做吐司面包的最佳配方？

主料

高筋面粉500克，

牛奶220克，

淡奶油80克，

细砂糖55克，

辅料

黄油25克 盐4克 酵母5克，

步骤1 把面包机内桶取出，置于厨房秤上，依次称入牛奶、细砂糖、盐。盐与糖对角放。

步骤2 称入淡奶油。

步骤3放入室温软化的黄油。

步骤4 称入面粉，在面粉上挖个小坑，称入酵母。

步骤5安装好面包机，启动普通面包程序即可。

如何用面包机做吐司面包？

首先，准备好教养面包所需的材料，如高筋面粉、酵母、糖、盐和水。

将这些材料按照配方比例加入面包机中的面包桶中，然后按照机器上的指示选择吐司面包程序，并开始工作。

等待机器完成面团发酵、揉面和第一次发酵的过程，然后将面团取出，并在案板上揉成长形。

再将面团放回面包桶中，选择烘烤程序，等待机器完成烤制即可。最后，等面包完全冷却后，切成适当大小的片即可享用。

1、食材：面包粉500克，酵母一勺，盐3克，鸡蛋一个，牛奶120ml，白糖20克，黄油30克。

2、面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。

3、用量杯取面粉，放入面包机中。

4、面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。

5、面包机开始做面包了，在发酵面团。

6、经过3小时11分钟，吐司面包做好了，取出晾凉。

7、做好的面包切片，吐司面包就可以上桌了，再配上自己喜欢吃的青菜和午餐肉。

首先，准备好吐司面包的配料，包括面粉、酵母、盐和糖。将配料放入面包机中，选择制作吐司面包的程序，并设置面包大小和麵皮顏色。开始制作后，面包机会进行揉面、发酵和烘焙等步骤。面包烘焙的过程中可以开盖观察，直到烘焙时间结束后将面包取出晾凉即可。注意在放入配料时要按先后顺序加入，避免出现麵糰失败的情况，同时在制作完毕后清洗面包机卫生干净。

如何用面包机做吐司面包？

我最喜欢用面包机一键做吐司 ，在面包的香气中醒来是多么幸福的一件事，省心省力不用管。

食材：

面包粉250克，鸡蛋58克，牛奶60克，奶油55克，糖30克，盐3克，黄油15克，酵母3克，葡萄干40克，朗姆酒50克

做法：

1、材料准备好，葡萄干浸泡朗姆酒

2、把盐，糖，全蛋，牛奶，奶油依次放入面包机桶内，再放入面包粉

3、程序１８揉面二次，这个面包机是变频马达模拟人工揉面，真的是超级静音。在第二个程序１８揉面过五六分钟时面团的状态已经非常好了

4、这时候加入黄油继续揉

5、二个程序１８（饺子皮面团）揉下来，手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，可以做吐司啦！

6、泡软的葡萄干淋干后放在坚果盒，酵母放在酵母盒，自动投放不用怕和糖。

7、选择程序3软式面包程序，葡萄干选择提示有： 搅拌，选择粗搅拌保持葡萄干的颗粒完整，不会像其它面包机把干果都打碎，而是依然保持整粒的状态被包裹进面团之中，；烧色选择淡色后按下开始键。

8、包裹着大颗粒葡萄干的面包烤出来更美貌也更有口感！

姐妹们出锅了，快啦围观品尝呀！！

可以使用面包机做吐司面包。
面包机可以为制作吐司面包提供方便的条件，例如预设程序、控制温度等，能够轻松完成整个过程。
1.选择好面粉和其他原料，加入适量的酵母和水，按照面包机的说明进行操作。
通常情况下，将湿性材料和干性材料分开先放入面包机中。
2.开启机器，选择制作吐司面包的程序进行操作，可以根据需要进行面包口感、颜色等的微调。
3.等待制作完成后，取出面包即可享用美味的吐司面包。
注意及时清洗面包机和保养面包机的零部件，延长使用寿命。

面包机吐司怎么做？

原料：高筋面粉、鸡蛋、奶粉、糖、黄油、盐、酵母。

做法步骤：

第1步、先放入水，鸡蛋，然后糖和盐放对角处，在放入两勺奶粉，高筋面粉，酵母粉。

第2步、启动面包机，程序1，甜味面包，750克，烧色浅。

第3步、二十分钟后开盖放入室内软化的黄油。

第4步、然后，就该干嘛干嘛去。

第5步、这是烘烤之前的发酵，很软。

第6步、烘烤完成喽。

、真的很软很香。

面包机吐司是一种非常简单易做的面包，下面是一份简单的面包机吐司做法供您参考：

所需材料：

- 高筋面粉300克

- 酵母3克

- 糖30克

- 盐3克

- 牛奶150毫升

- 鸡蛋1个

- 黄油30克

做法步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。

2. 将黄油加热至融化，加入面团中，揉至面团光滑有弹性。

3. 将揉好的面团放入面包机中，选择“发面”程序，等待面团发酵至两倍大。

4. 发酵完成后，取出面团，排气揉成长条状，放入吐司模具中，再次发酵至两倍大。

5. 发酵完成后，将吐司模具放入预热好的烤箱中，以180度烤约25分钟，至表面金黄即可。

面包机吐司的口感松软，香甜可口，适合搭配果酱、黄油等食用。希望您喜欢这道美食！

把所有材料放入面包机，把盐和酵母分开

和面15分钟

发酵一小时。

烤制50分钟。

面包顶部浅上色效果。

上晾架，面包身颜色比顶上颜色略深一些。

切开看看里面组织吧！发的很好啊！软软的，入口香香的淡奶油！

1· 面包机中先加入水，鸡蛋，糖，盐

2· 加入面粉覆盖住水面，挖一个洞倒入酵母，面包机调制1标准版面包，和面十分钟后加入黄油继续

3· 面包三个小时就好了

4· 放冷之后切片

— 小贴士 —

1.材料准备齐全（这是750克的量）

2.水，糖，奶粉，鸡蛋，黄油全部加入面包桶

3.加入面粉，对角挖两个洞，分别放盐、酵母！（一定要对角放）

4.放入面包机，设置成标准面包就耐心等待吃面包吧！

5.滴滴滴！两个半小时面包好了！好香啊！

6.软软的，而且甜度的话可以按照自己的口味调节！好诱人呀！