北海道吐司面包黄油：北海道吐司吃法

本文目录一览：

• 1、一文讲透“中种法”!80%的人都会忽略!附北海道吐司100%中种法配方...
• 2、北海道吐司-100%中种法做法大全
• 3、北海道吐司:探访日本面包文化的代表

一文讲透“中种法”!80%的人都会忽略!附北海道吐司100%中种法配方...

中种面团配方：高筋粉1000g、白砂糖30g、干酵母6g、蛋白50g、牛奶260g、淡奶油280g、黄油20g。主面团配方：蛋白80g、白砂糖120g、盐10g、干酵母4g、奶粉60g、黄油30g。制作步骤：将中种面团的材料混合，低速搅拌成团。让中种面团发酵至2~3倍大。

中种法，又称海绵法或二次发酵法，基本原理是将50%以上的小麦粉、酵母和水混合，制作出中种面团，在室温下进行3到4小时的发酵。接着，将中种面团与主面团（剩下的原料）混合，进行第二次发酵。通过这种两次发酵的方式，中种法能更好地激发面团的发酵过程，赋予面包独特的风味与质地。

重量1000g/个备注裹入油：4~5 ：1烘焙条件上火180℃，下火150℃ 小42~45，大50分钟北海道吐司是妃娟老师的经典配方，十分受烘焙者喜欢。它与普通吐司相比更有奶香味，通过加入淡奶油、牛奶、奶粉和黄油这4种乳制品，使吐司的奶味醇香，而口感上绵软似棉花。

北海道吐司-100%中种法做法大全

北海道吐司的制作方法如下：准备材料 主料：高筋面粉500克，牛奶160克，淡奶油120克。 辅料：酵母5克，蛋白2个，鸡蛋1个，黄油30克，糖90克，盐6克。制作中种面团 将高筋面粉、15克糖、160克牛奶、120克淡奶油、1个蛋白、10克黄油和3克酵母混合，放入面包机中搅拌成团。

搅拌至成团后，高速搅拌至扩展状态，加入黄油，继续搅拌至完全延展。分割面团，滚圆后松弛一段时间。将面团擀成长条状，卷起。放入吐司盒进行最终发酵。发至8分~9分满，放入预热好的烤箱，上火210℃/220℃，烘烤约25分钟。

在众多面包制作方法中，100%中种法北海道吐司是经典之作，它利用中种法的独特优势，制作出了口感细腻、风味独特的面包。下面的配方将引领你探索制作这款美味面包的奥秘。中种面团配方：高筋粉1000g、白砂糖30g、干酵母6g、蛋白50g、牛奶260g、淡奶油280g、黄油20g。

北海道吐司的制作方法如下：准备材料 中种材料：吐司粉175克、蛋清35克、酵母2克、牛奶80克。 主面团材料：吐司粉75克、奶粉15克、淡奶油70克、精盐3克、黄油20克、干酵母1克、细砂糖30克。制作步骤 中种面团发酵：将所有中种食材混合成团，放在冰箱冷藏发酵约12小时。

中种北海道吐司的制作方法如下：准备材料 主料：高筋面粉250克 辅料：淡奶油80克、牛奶90克、蛋液40克、酵母粉3克、盐5克、糖55克、黄油13克、奶粉15克 制作步骤 中种面团制作： 将面包机桶装好搅拌刀，加入2克酵母、90克牛奶、80克奶油、20克蛋液、10克糖。

北海道吐司:探访日本面包文化的代表

北海道吐司是日本面包文化的代表，具有独特口感和制作工艺。以下是关于北海道吐司的详细解历史背景：北海道吐司的历史可以追溯到20世纪初期，当时日本引入法式面包制作技术，但由于气候和材料差异，面包口感不佳。北海道的面包师傅们经过不断尝试和实验，最终创造出了北海道吐司这种独特的面包。

作为日本面包文化的代表，北海道吐司在日本的影响力非常大。在日本的面包店、超市里，几乎都能看到北海道吐司的身影。很多人也都会在去北海道旅游的时候，前往当地的面包店品尝正宗的北海道吐司。此外，在日本的超市和便利店中，也有许多品牌推出了自己的北海道吐司系列产品。

口感柔软：北海道吐司的口感非常柔软，入口即化。这主要得益于其高水分的配方和特殊的发酵工艺。在制作过程中，大量的水分被加入到面团中，使得面包内部充满水分，从而保证了其柔软的口感。此外，长时间的低温发酵也有助于面包形成细腻的纹理，使其口感更加柔软。

北海道面包是一种以材料高筋面粉、低筋面粉、奶粉组成的食物。只需先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌等步骤即可。北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。

丹麦的卡仕达面包，以其香甜可口的口感，成为许多人心中的最爱。美国的波士顿布朗尼，以其独特的甜度和口感，深受烘焙爱好者的喜爱。此外，德国黑麦面包、希腊塔尔提斯面包、日本北海道吐司、英国贝果、法国可颂等也是备受青睐的经典面包。

北海道吐司面包的制作过程十分简单，下面是详细的步骤：首先，准备材料：高筋粉400克、中筋粉100克、淡奶油80克、牛奶240毫升、糖64克、鸡蛋一个、盐7克和酵母6克。将液态材料（淡奶油、牛奶、糖和鸡蛋）加入面包机的内桶中，接着依次加入面粉、盐和酵母。