生石灰能放多少碱水_生石灰可以加水吗

本文目录一览：

• 1、做变蛋的配方做变蛋的配方是什么
• 2、干墨鱼如何泡发
• 3、用碱水怎样做皮蛋
• 4、用于消毒石灰和水的比例是多少

做变蛋的配方做变蛋的配方是什么

做变蛋秘方主要是：鸡蛋200个，草木灰6到7斤，生石灰5斤左右，食盐最少六两（可以适当进行调整），碱面5两左右，干黄泥5两左右，细锯末最好多准备，因为消耗比较快所以最好多备一点以防不时之需，清水足量。

制作变蛋的配方主要包括：200个鸡蛋、6至7斤草木灰、约5斤生石灰、至少六两食盐（可根据需要调整）、约5两碱面、5两干黄泥、以及足量的细锯末和清水。按100个鸡蛋为一批量：取约4斤水放入约2两碱面，直至完全溶解。

制作变蛋的方法如下：准备主料：块石灰1斤、碱5两、茶叶3钱、清水8斤。准备配料：适量盐。制作步骤：首先，将清水倒入锅内，加入茶叶、面碱、盐，煮沸后继续煮十分钟。接着，将煮好的水倒入盛有石灰的锅中，待石灰完全溶解后，用小棍搅拌均匀，形成稀石灰糊。

首先，准备所需的主料和配料。主料包括块石灰1斤、碱5两、茶叶3钱，以及清水8斤。配料则适量添加盐。将这些材料按照比例准备好。接下来，开始制作变蛋。将清水倒入锅中，加入茶叶、面碱和盐，煮沸后继续煮十分钟。

干墨鱼如何泡发

1、准备一盆温水，加入一点小苏打粉，将其搅拌均匀，然后将干墨鱼仔放进温水中，大约浸泡2~3个小时捞出来。再将泡好的干墨鱼仔放进干净的温热水中，让干墨鱼仔完全的泡开、泡软。泡发干墨鱼仔之前，可以先用火烤一烤，然后将干墨鱼仔表面上的黑膜去掉，再进行泡发。

2、干墨鱼的泡发主要有以下两种方法：冷水泡发 步骤：将干墨鱼从冰箱中取出后，先剪成大块，然后加入冷水进行自然泡发。泡发时间通常需要4小时左右，甚至更长，具体时间取决于干墨鱼的硬度和大小。优点：冷水泡发能够保持干墨鱼原有的风味，使营养不流失，泡发后的墨鱼口感更加鲜美。

3、接下来，可以选择不同的泡发方式。一种常见的方法是清水泡发，将清洗好的干墨鱼放入盆中，倒入足够的清水没过墨鱼，浸泡数小时至十几个小时，期间可以换水1-2次，直至墨鱼干变软。这种方法简单易行，但需要的时间较长。为了缩短泡发时间，可以尝试使用苏打水泡发。

4、干墨鱼最佳的泡发方法是使用温水泡发，并加入适量的碱。首先，选择温水而非冷水或热水是关键。冷水泡发时间过长，可能导致墨鱼口感不佳，而热水则可能使墨鱼过度软化，损失其特有的弹性和口感。温水则能在相对较短的时间内有效地恢复墨鱼的柔软度，同时保持其良好的口感。

5、最先将墨鱼干用凉水侵泡3钟头，待稍泡开后，将其表皮除去再放入面盆里。这时候要刚开始发放熟食用碱，由于用碱小水泡发得话墨鱼干会发多更强更快。熟碱水的成分主要是碳酸氢铵、石灰浆和沸水，三者的占比大概是2：3：5，水流量则以大概未过墨鱼干的高宽比为宜。

用碱水怎样做皮蛋

将鸭蛋分别用混合物均匀地包裹一层，确保每个鸭蛋都被碱水糊状物覆盖。随后将包裹好的鸭蛋放入一个密封容器中，如塑料袋或罐子等。 腌制过程 将容器放置在阴凉干燥处，温度控制在20-25摄氏度之间，避免直射阳光。腌制时间一般为30至40天，根据气温和所需皮蛋成熟程度调整时间。

皮蛋制作中，每斤石灰与二两食用碱的比例是基础。 首先，将食用碱溶解于热水之中，以便融化。 接着，在大铁锅中倒入石灰，然后缓缓加入融化的碱水。 随后，加入适量的冷水，并边倒边搅拌石灰，以形成类似牙膏的稀稠度为宜。

制作方法：- 首先，将红茶末用3千克水加热煮制成深褐色的茶汁，然后过滤掉茶叶备用。- 接着，将烧碱放入缸中，加入7千克水，搅拌至完全溶解，再倒入茶汁和食盐，搅拌均匀。- 将禽蛋放入溶液中，确保它们完全浸没在液面下，然后盖上盖子密封，放置在20℃的环境中腌制大约13天。

用于消毒石灰和水的比例是多少

1、消毒时，推荐使用1千克生石灰溶解于1千克水中。 制备成熟石灰或灰后，加入4千克水混合成乳剂，即可得到20%的石灰乳。 由于石灰水会从空气中吸收二氧化碳变成碳酸钙沉淀，从而失效，因此石灰水应该现场配制现场使用。 将1%至2%的碱水与石灰乳混合，可以提高消毒效果。

2、以1千克石灰加水1千克。煮成熟石灰后再加水4千克拌成乳剂，即成20％的石灰乳。由于石灰水可从空气中吸收二氧化碳变成碳酸钙沉淀而失效，所以石灰水应现配现用，如用1％～2％的碱水与石灰乳混合，效果更好。

3、- 预防鱼病时，每667平方米水面水深1米用13至15公斤生石灰；治疗鱼病时用15至20公斤，治疗乱消鲫鱼出血病需用25至30公斤。使用后注意观察鱼的反响，以防剂量过大或水质突变导致鱼类死亡。

4、对于水深约为一米的池塘，每700平方米大约需要投加150公斤生石灰。 对于无水或水深低于10厘米的池塘，生石灰的投加量可以减半，即每700平方米大约需要75公斤。 过量投加生石灰会导致水体碱度急剧上升，这可能会引起鱼类死亡。 此外，大量使用生石灰会增加池塘污泥量，从而增加清塘的难度。