做鲜奶吐司面包的方法_做鲜奶吐司面包的方法窍门

本文目录一览：

• 1、能否指点下北海道牛奶吐司怎样做好吃呢?
• 2、吐司的做法
• 3、初学者面包吐司的做法

能否指点下北海道牛奶吐司怎样做好吃呢?

1、把中种材料（用料1）按顺序放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油和蛋白 把糖和融化的黄油分别放在面包桶的两角 放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝，放入耐高糖干酵母 启动面包机，选择响应的程序，开始揉面，成团后停止。

2、由上方往下卷入面团，尾部用手指扒一下以便自然收口。 用刀在面团表面等距切数刀，注意不可切断，但也不能太浅。 将整形好的面团放入吐司模中。 在38度环境下发酵1小时。 烘烤 发酵好的面团表面刷一层蛋黄液，再斜角挤上炼乳。 烤箱预热至上火180度，下火200度。 将吐司模放入烤箱中，烘烤28分钟。

3、烘烤：盖上吐司盒盖，烤箱预热180度，上下火，置于烤箱中下层，烤制30分钟即可。做法二：奶油奶酪吐司 准备材料：鸡蛋一个、奶油奶酪125克、牛奶一袋相克食物、高粉600克、酵母10克、盐3克、糖50克相克食物、黄油30克。搅拌面团：鸡蛋磕入面包桶，加奶油奶酪用筷子搅匀。

4、中种北海道吐司的制作方法如下：准备材料 主料：高筋面粉250克 辅料：淡奶油80克、牛奶90克、蛋液40克、酵母粉3克、盐5克、糖55克、黄油13克、奶粉15克 制作步骤 中种面团制作： 将面包机桶装好搅拌刀，加入2克酵母、90克牛奶、80克奶油、20克蛋液、10克糖。

5、制作一款美味的北海道吐司，需要以下主要食材：高筋面粉270克，蛋液45克，雀巢淡奶油35克，牛奶25克，已经准备好的汤种92克，无盐黄油25克。***材料包括糖40克，盐3克，酵母3克。

吐司的做法

1、首先，将金山日式吐司粉、奶粉、盐、淡奶油、炼乳和蜂蜜放入搅拌桶内，随后加入水。开始低速搅拌，直至均匀混合后加入鲜酵母。搅拌成团后，加入细砂糖，先低速搅拌防止砂糖飞起，再调至二档搅拌至砂糖完全融解。接着，加入软化的黄油，低速搅拌至黄油被完全吸收。

2、食材：金山日式吐司粉495克、糖35克、盐6克、鲜酵母15克、淡奶油30克、奶粉10克、水300克、炼乳30克、蜂蜜20克、黄油55克。准备好所有食材。将金山日式吐司粉，奶粉，盐，淡奶油，炼乳，蜂蜜放到搅拌桶内，紧后加入水。然后开始低速搅拌，均匀混合了以后加入鲜酵母。

3、吐司的做法： 准备材料：面包粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油。 将面包粉、鸡蛋、牛奶、白糖混合在一起，搅拌均匀。 在平底锅中加入适量的黄油，热锅后将混合好的面糊倒入锅中。 等待面糊凝固后，用铲子将吐司翻面，继续煎炸至两面金黄即可。

4、汤种吐司最正宗的做法如下：所需材料： 面包粉280克 高筋面粉100克 白糖40克 盐2克 酵母4克 牛奶80克 黄油35克 鸡蛋一个 汤种材料：面包粉适量，水 制作步骤： 制作汤种：将面包粉和水按五比一的比例稀释，搅拌至无小疙瘩，成水糊状。

5、吐司模具（450克标准尺寸）步骤： 准备材料 将所有材料准备好，黄油提前室温软化。 混合面团 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐放入一个大碗中，混合均匀。加入鸡蛋和牛奶（或水），用筷子或厨师机低速搅拌至成团。如果用手揉面，可以将面团转移到台面上，揉至光滑。

6、椰奶吐司的做法 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。

初学者面包吐司的做法

发酵：将面团放在面包桶或容器内，使用发面档发酵，大约60-80分钟。 分割面团：将发酵好的面团分割成两等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。 擀面和卷起：取一份面团先擀成椭圆形，然后从上往下卷起。 重复操作：重复上述擀面和卷起步骤。

将面团分成2-3等份，滚圆后松弛10分钟。将每份面团擀成长条状，卷起后放入吐司模具中。 第二次发酵 将模具盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至模具的8分满，大约需要30-45分钟。 烘烤 预热烤箱至180°C（350°F）。将吐司模具放入烤箱中层，烘烤25-30分钟，直到表面金黄。

将面团擀长，把下面的压薄低边，从上而下卷成卷。把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵，最后一次发酵最好是，上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵。发酵到8分满，盖上吐司盖。预热烤箱，180度。把吐司胚放在烤箱下层，上下火，烤35分钟。