法棍面包折叠袋 ,法棍面包折叠袋图片

1. 法棍面包怎么做？
2. 法棍面包怎么做的？
3. 法棍面包怎么做？
4. 新语法棍面包的做法？

法棍面包怎么做？

用料：食盐3克，酵母3克，清水135克，低筋面粉70克，高筋面粉170克，高筋面粉少许

做法：

1.秤重好食材

2.酵母用清水化开，并静置5分钟

3.低粉、高粉倒入盆中，食盐放顶上

4.再揉成光滑面团，加盖饧发30分钟

5.将面团移至案板上，继续揉成光滑面团，加盖饧10分钟

6.分割三等份，搓圆盖膜松驰10分钟

7.取一个小面团擀成长形，卷起收口朝下，双手轻按来回搓一搓，面卷变长些

8.依次做好，放入烤盘送至温暖处发酵

9.发至2倍大取出，用小刀划几道小口，再筛上少许高粉

10.送放预热好的烤箱中层：190度、上下火，烤15~20分钟取出烤盘即可

法棍面包怎么做的？

步骤/方式1

准备食材用料：中裕面包用小麦面粉1000克 ，酵母(干)4克，水650克，盐18克

将1000面粉铺在桌子上，左右挖两个小孔；

步骤/方式2

小孔中放入4克酵母，加650克水慢慢用手搅拌； 另一小孔中加10克盐，手揉面团，直到面团表面光滑，而且不沾台面（面团的最终温度在23~25摄氏度）

步骤/方式3

把揉好的面团放入盆中，常温下醒发30分钟～1小时； 第一次醒发结束，面团已开始胀发，表面光滑且可清楚看到面筋组织起膜；

步骤/方式4

将面团切分为350克的小块面团

步骤/方式5

用塑料薄膜将面团盖好，在室温下醒发20~30分钟

步骤/方式6

第二次醒发结束后，将分好的面团揉搓成55厘米的长条，放在铺了烤盘纸的晾网上

步骤/方式7

放入醒发箱中进行第三次醒发，这个阶段持续1小时～1.5小时

步骤/方式8

第三次醒发结束后，法棍已经胀发变得圆润。将法棍从醒发箱中取出并划5道刀口

步骤/方式9

放入已经预热到250摄氏度的烤箱中烤制20分钟

步骤/方式10

时间到，法棍面包就做好了

法棍面包怎么做？

步骤/方式一

主料：高筋面粉170克、低筋面粉70克

辅料：食盐3克、 酵母粉4克

制作步骤：

1、酵母粉用100毫升温水融解，加入170克高筋面粉和70克低筋面粉，3克盐，搅拌均匀

步骤/方式二

2、揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟

步骤/方式三

3、将面团饧发至原来2倍大

步骤/方式四

4、将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟

步骤/方式五

5、取一个面团，擀长

步骤/方式六

6、卷起，收口捏紧

步骤/方式七

7、全部做好后，稍微搓长

步骤/方式八

8、码入烤盘

步骤/方式九

9、烤箱预热至35度，烤箱底部放一盘热水，放入面坯进行二次发酵，约45分钟发酵至2倍大

步骤/方式十

10、面包坯饧发至原来2倍大以后，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口

步骤/方式十一

11、放入预热好的烤箱中层，上下火，190度，烤20分钟，上色即可取出。

步骤/方式十二

12、将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉

步骤/方式十三

13、成品

1. 盆里放入面粉，盐及干酵母，搅拌均匀

2. 水少量多次地加入面粉中，先揉成片状，在慢慢揉成团状

3. 盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，看到有蜂窝状，就发酵好了

4. 之后，均匀地分成3份，轻轻地擀成椭圆形，否则，会把里面空气排出，向内折叠三次

5. 两边揉圆，放入模具上

6. 撒些面粉，划口【最好是单数】

7. 之后放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，30度，60分钟

8. 60分钟后，发酵到2倍大时

9. 再次放入烤箱第四层，选择嫩烤模式，嫩度100%，210度，20分钟

10. 取出后，放凉，表皮更加酥脆，内心也非常有韧性哦。

新语法棍面包的做法？

法棍面包的食材2人份

中裕面包用小麦粉1000克 

酵母(干)4克

 水650克 盐18克

法棍面包的做法

1

将面粉铺在桌子上，左右挖两个小孔；

2

小孔中放入酵母，加水慢慢用手搅拌； 另一小孔中加盐，手揉面团，直到面团表面光滑，而且不沾台面（面团的最终温度在23~25摄氏度）

3

把揉好的面团放入盆中，常温下醒发30分钟～1小时； 第一次醒发结束，面团已开始胀发，表面光滑且可清楚看到面筋组织起膜；

4

将面团切分为350克的小块面团

5

用塑料薄膜将面团盖好，在室温下醒发20~30分钟

6

第二次醒发结束后，将分好的面团揉搓成55厘米的长条，放在铺了烤盘纸的晾网上

7

放入醒发箱中进行第三次醒发，这个阶段持续1小时～1.5小时

8

第三次醒发结束后，法棍已经胀发变得圆润。将法棍从醒发箱中取出并划5道刀口

9

放入已经预热到250摄氏度的烤箱中烤制20分钟

10

法棍的标准？ 一根标准的法棍约重250克，长55厘米。 漂亮的法棍有几个标准，首先是良好的醒发状态、漂亮的刀口、乳***的面包心，大小不一、不规则的气孔。面包心有光泽，松脆，而且上色均匀即可。