法棍面包中式做法_法棍面包的制作过程

本文目录一览：

• 1、传统法国象征性面包:法棍面包的做法
• 2、法棍面包的正宗做法
• 3、法棍面包的做法配方

传统法国象征性面包:法棍面包的做法

1、制作步骤： 酵母溶解：将酵母用水溶化，静置5分钟，以便酵母充分活化。 面粉混合：将高筋面粉和低筋面粉混合均匀，把盐放在面粉堆的顶部。 和面：将酵母水倒入面粉内，边倒边搅拌，直至拌成絮状。然后用手揉和成光滑的面团。 首次发酵：将揉好的面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，饧发30分钟。

2、在法国，人们将这种由简单原料制成的面包称为“小麦面包”。其制作方法多样，有一次发酵法、液种法和发酵种法等。无论***用哪种方法，其最终的产品都是一款经典而美味的法棍面包。现在，让我们来了解一下法棍面包的具体做法。

3、准备材料 面粉：高筋面粉和低筋面粉按一定比例混合（具体比例可根据个人口感调整，通常高筋面粉占比更多）清水：适量，用于和面酵母：干酵母或鲜酵母均可，用于面团发酵黄油：适量，增加面包的口感和香气盐：适量，用于调味制作步骤 和面：将所有食材称重后，面包机内倒入清水，放入酵母和黄油。

4、法棍面包的家常做法如下： 准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

5、法棍面包的制作步骤如下：准备材料：高筋面粉400克 低筋面粉100克 酵母5克 盐8克 水300克 混合酵母和水：将水倒入和面桶中，加入酵母并搅拌均匀，使酵母充分溶解。和面：加入高筋面粉和低筋面粉，搅拌均匀，和成表面光滑的面团。

法棍面包的正宗做法

法棍面包的正宗做法如下：准备食材 清水：适量，根据面粉吸水性调整酵母：适量，用于面团发酵黄油：适量，增加风味和口感面粉：高筋面粉和低筋面粉混合（比例可根据个人口味调整），提供面包的主体结构盐：适量，调味并增强面筋强度制作面团 称重食材：确保所有食材准确称重，以便得到最佳口感。

在法国，所谓的小麦面包就是指这种面包。其制作方法有一次发酵法、液种法和发酵种法等。材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母3克、盐3克、清水135克 做法：酵母用水溶化，静置5分钟。高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。

法棍面包的基本做法 准备材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，糖5克，温水180克，黄油50克，盐适量。和面：将高低筋面粉混合过筛，加入糖和盐，倒入温水搅拌均匀，然后揉成光滑面团。第一次发酵：将面团放入碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟，发酵至两倍大。

制作步骤： 酵母溶解：将酵母用水溶化，静置5分钟，以确保酵母充分活化。 面粉混合：将高筋面粉和低筋面粉混合均匀，把盐放在面粉堆的顶部，避免盐直接与酵母接触，以免影响酵母发酵。 和面：将酵母水倒入面粉内，边倒边搅拌，直至拌成絮状。

法棍面包的做法配方

法棍面包的做法配方如下：主料 面包粉：200克 低筋面粉：50克 辅料 盐：3克 水：150克 制作步骤 混合原料：将配方中的主料和辅料放入面包机桶内混合均匀。 搅拌面团：在搅拌桶里搅拌成面团。

法棍面包的制作方法如下：所需食材： 高筋面粉160g 低筋面粉60g 酵母5g 盐5g 清水150g 黄油15g 制作步骤： 准备食材：将所有食材称重准备好。 和面：在面包机内倒入清水，放入酵母和黄油，将高筋面粉和低筋面粉混合后倒入面包机内。开启和面功能，定时三十分钟。

法棍面包的正宗做法如下：准备食材 清水：适量，根据面粉吸水性调整酵母：适量，用于面团发酵黄油：适量，增加风味和口感面粉：高筋面粉和低筋面粉混合（比例可根据个人口味调整），提供面包的主体结构盐：适量，调味并增强面筋强度制作面团 称重食材：确保所有食材准确称重，以便得到最佳口感。