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碱水奶酥上色深吗 ,碱水奶酥上色深吗还是浅

  1. 抹茶碱水面包奶酥馅流出来了是怎么回事？

抹茶碱水面包奶酥馅流出来了是怎么回事？

是发酵不充分或者发酵过度。

在制作面包的过程中，如果面团没有充分发酵，就会导致在面包烘烤后馅料那里出现空洞。

而如果过度发酵，也会导致面包体内的气泡过大，引起空洞的形成。

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（图片来源网络，侵删）

因此，制作面包时需要掌握好发酵时间和温度，以保证面团发酵充分但不过度，从而避免馅那里出现空洞。

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发酵面包
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