失败的吐司面包干 -失败的吐司面包干了怎么办

1. 面包发酵3个小时不成功怎么补救？
2. 面包发酵1-2个小时不成功怎么补救？

面包发酵3个小时不成功怎么补救？

面包进行发酵3小时没有达到效果，如果温度是在25度以上，说明酵母失效了。

这种情况只有将面团与新的酵母重新揉面进行发酵，具体做法是按照面粉酵母比例100：1，将酵母粉加一点水融化后揉到面团里面，大约需要十几分钟，这样再发酵就没问题了

面包发酵1-2个小时不成功怎么补救？

在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,a等待一个多小时左右就能发好。

2.

检查和面时的方法是否正确,一般来说需要用温水和面,温度较低时要先将酵母化开,发面失败时,可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。

发酵面包1-2小时还不成功说明酵母过期了，或者环境温度太低。如果是环境温度太低（低于25度），可以将发酵面盆放进30-35度左右的温水环境再等一个小时即可。如果是酵母过期了，更换新酵母（用温水化开）重新揉进面团里面重新发酵即可