宁波高新碱水厂招聘 -宁波高新碱水厂招聘信息

1. 宁波碱水粽的做法？
2. 宁波碱水粽包法？

宁波碱水粽的做法？

材料：

糯米

猪肉馅

粽叶

粽绳

碱水

步骤：

将糯米浸泡在清水中，约2小时左右。

将猪肉馅加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱花等调料搅拌均匀备用。

将粽叶洗净，放入开水中焯烫一下，捞出晾凉备用。

取适量泡发好的糯米和肉馅，放入粽叶中，加入少量碱水，拧紧粽叶。

用粽绳将粽子绑紧，确保不漏。

将粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后改为小火煮2-3小时即可。

注意：碱水要控制用量，太多会影响口感，太少则不易入味。

宁波碱水粽包法？

1. 包法：碱水粽的包法是将准备好的粽叶铺开，把泡发好的糯米放入粽叶中心，再加入咸肉、蛋黄、冬菇等配料。

2. 原因：碱水粽的包法与传统粽子相比较繁琐，因为要特别处理粽叶及泡发的糯米，所以包粽的时间会更长。

3. 延伸：除了碱水粽，还有很多不同种类的粽子，例如豆沙粽、蛋黄肉粽、咸鸭蛋粽等，每种粽子包法也有所不同