吐司面包可以做什么汤 ,吐司面包可以做什么汤好吃

1. 全麦吐司玉米油汤种法？
2. 酸辣吐司汤怎么做？

全麦吐司玉米油汤种法？

食材清单

汤种：高粉 50g 、 汤种:水 100g 、 主面团：全麦粉 60g 、 水 100g-鸡蛋液 、 蛋液 一个鸡蛋的量 、 高粉 105g 、 糖 30g 、 盐 4g 、 干酵母 3g 、 黄油 20g 、 奶粉 10克

烹饪步骤

前一晚将汤种备好：汤种材料混合，边搅拌边小火加热至62度后离火，此时材料已成浆糊状。将汤种糊放入容器中，紧贴糊面加盖保鲜膜，放凉后冷藏

第二天拿出中种，与主面团中除酵母、黄油外的材料放入面包机，搅拌成团、表面无干粉后，盖上面团静置10分钟。

静置期间，用小量室温水将酵母开成稠状糊。

将面团摊开一个平面，扯出一小块将酵母糊均匀抹在面团上面，卷起，反复搓揉面团至具延展性、可撑出较厚的、破洞边缘呈锯齿状的膜。

将面团摊开一平面，将黄油摁软涂抹到面团表面，卷起面团，投入面包机搅打至黄油被吸收、面团表面无油光。将面团放到案板中搓揉至面团重新有延展性。然后摔打面团至少50下至面团表面光滑有弹性、可撑出薄且均匀、破洞边缘光滑的手膜。将面团放回面包机，盖上盖子进行一发。至面团涨至2倍大、中指沾干粉戳洞后不回缩。

将面团重新放回案板，动作要轻，轻拍排气。称量面团后分成三等份，每个面团沿边缘往下收成团，稍微整形后加盖静置10-15分钟。

将每个小面团擀成牛舌状，卷起，收口向下并排放置在吐司模内。放入烤箱，加一碗开水，盖门二发。中途将凉掉的水换掉。至面团涨至9分满。

烤箱上下管预热180度，放下层烤制40分钟。中途看上色程度添加锡纸（我的吐司模带盖，全程盖着）。出炉后倒出成品晾凉后即可食用。

酸辣吐司汤怎么做？

1、食材备好。

2、木耳，香菇切丝，香菜切段备用。

3、火腿，胡萝卜，豆腐切丝备用。

4、鸡蛋打散，淀粉加水搅拌均匀。

5、烧开适量水，把切丝的食材下锅，豆腐，香菇，火腿，胡萝卜，木耳，香菜是最后的，先不放。

6、等锅里的食材煮开，放入调味料，生抽1勺，盐，再把淀粉加入到汤里，加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。

7、加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。

8、放入醋一勺醋，胡椒粉，大火再煮十秒钟即可关火，在关火后加入香菜段。

9、均匀搅拌一下即可。

10、寒冷的冬日来一碗酸辣汤。

主料：

豆腐300g

西红柿2个

辅料：

木耳适量

香菇4——5朵

胡萝卜半根

火腿适量

鸡蛋1个

葱花适量

香菜适量

调料：

淀粉3勺

生抽1勺

老抽半勺

醋2勺

白胡椒粉1勺

盐适量

植物油适量

做法：

1. 准备食材，西红柿切丁，豆腐切条，胡萝卜，木耳，香菇，火腿切丝，鸡蛋打散，葱花香菜备用。

2. 锅中倒入少许植物油，放入西红柿翻炒出汤汁。

3. 倒入适量清水，大火烧开。

4. 放入剩下的所有食材。

5. 煮开后放入盐，老抽，生抽，白胡椒粉和醋。

6. 有水淀粉勾薄芡，关火淋入鸡蛋液，用勺子推开。

7. 放入葱花和香菜