98的生吐司面包做法_生吐司制作

本文目录一览：

• 1、吐司面包怎么做
• 2、如何做吐司面包
• 3、正宗生吐司配方
• 4、面包机土司面包的做法窍门
• 5、吐司面包的做法

吐司面包怎么做

全麦吐司面包的制作步骤如下： 按照一般面包的制作流程，使用后油法将材料混合揉成面团，直至达到扩展阶段（用手轻轻拉伸面团，能拉出较薄但易破裂的膜）。 将揉好的面团覆盖上保鲜膜，放置在适宜的室温下（约25度）进行第一次发酵，大约1小时后，面团膨胀至5倍大小。

除新鲜酵母、黄油把所有材料搅拌均匀成团（不用出膜），盖保鲜膜放冷藏12小时。冷藏取出后不用回温开始揉面大概2分钟后面团光滑时放入新鲜酵母，到扩展阶段放软化的黄油揉至完全阶段，也就是手套膜阶段。此时面团有弹性可以像拉面那样拉开。出缸面温控制在28度以内，面温高了组织会粗糙。

发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。

吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）的做法 把面团放在可以揉面的案板上开始手工揉面；黄油千万不要加热融化，那样没法继续揉面，一定要提前拿出让其室温软化就可以了。

如何做吐司面包

1、黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

2、做法： 除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，揉出筋膜后进行基础发酵。当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成三份，揉圆，让面团松驰15分钟。把一个面团压扁，擀成椭圆型，卷起，再擀长，卷起。依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵。

3、吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

4、首先，将牛奶、蛋液、糖和盐依次加入容器中，随后倒入面粉，最后撒上酵母。开始揉面至扩展阶段，加入黄油继续揉至完全阶段。随后，将面团放置在温暖的地方（约35度），进行基础发酵，大约需要1个小时左右，直至面团发酵至两倍大小。基础发酵结束后，进行排气处理，使用擀面杖将面团擀开。

5、吐司模具 保鲜膜或湿布 烤箱 制作步骤：面团制作 称量材料：按照配方准确称量各种材料。混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入搅拌盆中，用橡皮刮刀混合均匀。加入液体材料：将全蛋液和牛奶加入干性材料中，开始揉面。

正宗生吐司配方

1、制作吐司的材料包括250g高筋粉、250g面包粉、110***、20g黄油、1个鸡蛋、35g白砂糖、1g盐以及3g酵母。开始制作时，除了黄油之外，将所有配料放入和面盆中开始揉面，确保材料充分混合均匀。接着，加入软化的黄油并继续揉面。手工揉面有一定的难度，使用厨师机可以更省力。

2、高筋面粉250g、糖25g、盐5g、酵母3g、鲜奶175g、鲜奶油25g、无盐奶油20g、全蛋25g。将材料，奶油除外投入面包机中，启动面包面团模式，搅拌10分钟左右，再加奶油，跑完面包面团模式。取出第一次发酵完成的面团，排气后，分成三等份后，卷成长圆柱状，盖上保鲜膜静置20分钟。

3、想要制作出口感松软、组织细腻的吐司，选择优质的食材是关键。以下是制作吐司所需的主要材料：高筋面粉250克、糖25克、盐5克、酵母3克、鲜奶175克、鲜奶油25克、无盐奶油20克以及全蛋25克。这些材料不仅能为吐司提供丰富的营养，还能赋予其独特的口感和风味。

4、日式高级生吐司 【份量】450g一条【配方】中种高筋粉（顶焙良品） 160克耐高糖酵母 1克盐1克水90克主面团高筋粉 100克盐3克糖30克炼乳15克牛奶85克奶油15克黄油15克耐高糖酵母 2克【做法】把中种材料全部搅拌成稍微光滑的面团，加盖保鲜膜室温发酵15分钟后，放入冰箱冷藏发酵16个小时左右。

5、菠菜培根吐司 配方：高筋面粉1000克，干酵母10克，幼砂糖80克，奶粉60克，食盐20克，纯净水380克，改良剂5克，甜味沙拉酱150克，菠菜叶350克，黄油100克，玉米粒100克，芝士丁150克，培根肉80克，菠菜叶60克。

面包机土司面包的做法窍门

食材：面包粉500克，酵母一勺，盐3克，鸡蛋一个，牛奶120ml，白糖20克，黄油30克。面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。用量杯取面粉，放入面包机中。面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。面包机开始做面包了，在发酵面团。

在制作过程中，首先将牛奶倒入面包机中，随后加入盐和白糖，并磕入一个鸡蛋。接着，将融化的黄油放入面包机内，并加入酵母。随后，用量杯取适量面粉，将其加入面包机中。调整面包机至相应的面包档，按下启动键，让机器开始自动制作面包。随着面包机的运转，面团开始发酵膨胀，逐渐变得松软。

这个面包含水量比较高，面团比较粘，所以不适合用手来揉面，整形时可以多撒些面粉防沾。 最后发酵可以将面包放入烤箱中，先要将烤箱100度空烤10分钟，然后关火稍降温后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。

戚风吐司面包（面包机版）的做法 将吐司材料按面包机做法的顺序依次放入面桶中。选择“和面”程序，揉35分钟左右，揉到扩展阶段就行了。戚风吐司面包（面包机版）的做法 步骤1 取出分成两个面团，一个加抹茶粉揉均匀。戚风吐司面包（面包机版）的做法 步骤2 成两个颜色的面团。

把配方中除（黄油）外的所有食材加进去厨师机，打到面团微光滑，能拉出结实的厚膜状态后加入软化的黄油！继续打到能拉出薄手膜，面团出缸温度26度内，注意控制温度。把面团分割成三份，不要滚圆，整成椭圆形，光滑面包住粗糙面。取出一个，不用松弛！光滑面朝上，擀开拉长。

法式核桃吐司的制作方法如下：所需材料： 牛奶：170毫升 黄油：30克 精盐：4克 鸡蛋：1个 糖：50克 高筋面粉：360克 酵母粉：4克 核桃：75克 制作步骤： 准备材料：按照配方分量准备好所有原材料。 倒入材料：按照先液体后固体的顺序，将原材料依次倒入面包桶中。

吐司面包的做法

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

甜品名称：吐司面包 主料：面包粉250克 辅料：鸡蛋35克 、糖45克 、淡奶油60克 、牛奶100克 、耐高糖酵母粉3克 、黄油20克 做法步骤 除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。 揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。

以下是几种常见的吐司面包做法： 原味吐司：材料：- 500克高筋面粉 - 10克酵母 - 10克糖 - 5克盐 - 250毫升牛奶 - 30克黄油 步骤：1）将酵母和糖加入温牛奶中，搅拌均匀后待发酵10分钟。2）将面粉、盐和黄油放入面包机或大碗中，倒入发酵好的牛奶酵母液，揉成光滑面团。

这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。 吐司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。 包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在表面的最好用披萨奶酪，即莫苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）。