济南全麦吐司面包厂家 ,济南全麦吐司面包厂家电话

1. 全麦吐司面包盏做法？
2. 全麦吐司跟全麦面包一样吗？
3. 全麦吐司怎么做在家里做最简单？
4. 吐司就是全麦面包吗？

全麦吐司面包盏做法？

1克干酵母用100克室温清水融化；

3. 倒入100克黑全麦粉，用刮刀拌匀，室温发酵数小时至2倍大或者室温发酵1小时后移入冰箱冷藏发酵14小时左右；

4. 发酵好的黑全麦波兰种，体积明显增大，内部有均匀细密的气孔；

5. 揉面桶中倒入黑全麦波兰种、盐、糖、牛奶、2克干酵母；

6. 倒入吐司粉；

7. 搅打成团，撑出厚膜加入软化的黄油；

8. 低速使黄油完全融入面团，转中高速2分钟，面团柔软能撑出有弹性的厚膜；

9. 面团称重分成2等份；

10. 轻轻拍打排气，对折后向外弯一下，松弛15分钟；

11. 其中一个面团滚圆入吐司盒；

12. 另一个面团拍打成长方形面片，对折后抻长，卷卷；

13. 放入250克低糖吐司盒里，发酵温度38，湿度75；

14. 发至10分满，表面要比吐司盒稍微高一些，表面喷少许清水；

15. 入预热好的烤箱中下层，上下火200/170度，25分钟；

16. 出炉后震模、脱模，晾后切片即可。

全麦吐司跟全麦面包一样吗？

全麦吐司和全麦面包是不一样的

1、外型不同，全麦吐司是一片一片的，全麦面包是有各种不同的形状，像圆形、长棍形等

2、体积不同，全麦吐司都是切片，体积不会很大；全麦面包形状不规则，体积也多样化

3、使用方法不同，全麦吐司一般是在面包机烤制后夹上芝士片、鸡蛋等，全麦面包多少是直接食用

全麦吐司跟全麦面包不一样。

1、营养不同：全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。全麦吐司是面包的一种，属于法式面包，用长方形带盖或不带盖的烤听制作而成的切片面包，经切片可夹入火腿或蔬菜后即为三明治，也可以添加果酱、炼乳。

2、外观不同：全麦面包整体比吐司小，是单独的餐包。

3、食用不同：全麦吐司是由高、全麦吐司粉、全麦粉、黄油等食材制作而成的食物。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。

全麦吐司怎么做在家里做最简单？

第1步、根据一般面包的制作流程跟操作步骤，使用后油法，先把面团揉成团

第2步、再加入黄油

第3步、揉至扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄而且容易破裂的薄膜)

第4步、揉好的面团盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵，25度左右，发酵至2.5倍大左右，约1个小时

第5步、用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟

第6步、发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形

第7步、然后由上至下，卷成圆筒，中间尽量卷紧，不要留缝隙

第8步、卷好的面团放入吐司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团

第9步、再把吐司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行第二次发酵，35度，40分钟

第10步、等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上吐司盒的盖子，把吐司放进预热好175度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右

第11步、烤好的吐司冷却后脱模即可

吐司就是全麦面包吗？

不是。

二者最大的区别就是主要原料的不同。

吐司是使用精制面粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作，内部组织细腻洁白，口感柔软。

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。